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Soßen & Dips (Junge Küche). Große Vielfalt an Saucen, Salsa, Chutneys, Dips und Dressings Broschiert – 1. März 2008

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Soßen & Dips (Junge Küche). Große Vielfalt an Saucen, Salsa, Chutneys, Dips und Dressings + Saucen + 1 Salat - 50 Dressings: Würzig, cremig, herrlich frisch
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Produktinformation

  • Broschiert: 80 Seiten
  • Verlag: Compact; Auflage: 1., Aufl. (1. März 2008)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3817464576
  • ISBN-13: 978-3817464579
  • Größe und/oder Gewicht: 16,7 x 0,6 x 19,5 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (9 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 146.506 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Klappentext

Das Tüpfelchen auf dem i! Saucen und Dips veredeln jedes Gericht, indem sie den Eigengeschmack der Speisen unterstützen bzw. raffiniert verfeinern. In diesem Buch finden Sie klassische und ausgefallene Rezepte für Saucen zu Fleisch, Fisch und Gemüse, raffinierte Salatsaucen sowie cremige und fruchtige Dips. Neben den zahlreichen Rezepten werden Tipps und Tricks zum richtigen Gelingen und zur Aufbewahrung gegeben. Viel Spaß beim Dippen, Gießen, Tunken und Genießen! -- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe: Taschenbuch .

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Media-Mania am 2. Januar 2009
Format: Broschiert
Auf gerade einmal achtzig Seiten finden sich jede Menge gute Ideen, wie man das nächste Gericht mit Soße oder Dip aufpeppen kann. Für jeden Geschmack ist etwas dabei: Es gibt würzige und scharfe Rezepte, süße Kalorienbomben, clevere Kompositionen für Ernährungsbewusste.
Dem eher schlichten Coverbild folgen weitere Aufnahmen im Inneren des Buches, die die angebotenen Rezepte schön in Szene setzen und Lust machen, diesen Dip oder jene Soße nachzukochen. Zu fast jedem Rezept gibt es ein Foto, so dass man sich nicht nur anhand der Zutatenlisten ein Bild vom fertigen Produkt machen kann.
Vor allem die Vielfalt und Kreativität der Soßen und Dips sind dicke Pluspunkte. Ob gewagte Gewürzkombinationen oder originell verfeinerte Klassiker, vor allem der modernen Küche kommen die Rezepte entgegen. Allerdings sollte man zuhause ein gut bestücktes Gewürzregal haben, denn die Zutatenlisten sind nicht selten recht umfangreich. Für den selbstgemachten Tomatenketchup beispielsweise braucht man nicht weniger als achtzehn verschiedene Zutaten - Tomaten mit eingerechnet. Wessen Küche also eher nach Standardmaßstäben bestückt ist, sollte es wagen und solche Rezepte nach eigenem Gusto abwandeln.
Die Anleitungen zum Fertigen der Soßen und Dips sind gut verständlich und bieten immer wieder kleine Tipps und Tricks oder interessante Zusatzinformationen, zum Beispiel Vorschläge zu Rezeptvarianten oder Hintergrundwissen zu einzelnen Zutaten. Zusätzlich gibt es Nährwertangaben zu den für vier Personen vorgesehenen Mengen.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Lara am 23. Juli 2012
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Habe es leider selber nicht gesehen, war ein Geschenk und ist, wie ich hoerte, sehr gut angekommen. Uebersichtlich, leicht nachzukochen und iedeal fuer berufstaetige Menschen, die sich mal was Leckeres goennen moechten ohne dabei stundenlang in der Kueche zu stehen. Bilder sind super, also rundum gut angekommen.
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Von Fee TOP 500 REZENSENT am 13. August 2013
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Ich habe das Buch als Geschenk gekauft und vorher ein wenig durchgeblättert.

Das Buch hat einfache sowie ausgefallene Rezepte und die Erklärungen sind einfach gehalten. Schön ist auch, dass auch Rezepte enthalten sind, bei denen man die Zutaten einfach zuhause hat oder im Supermarkt bekommt. Ich finde es ganz furchtbar, wenn man ständig in irgendwelche Feinkostläden laufen muss, um ein Rezept nachzukochen.

Toll finde ich auch, dass die Saucen unabhängig von einem dazugehörigen Gericht erklärt sind - bei meinem eigenen Buch muss ich erstmal aus dem Rezept und den Zutaten das heraussuchen, was wirklich für die Sauce benötigt wird. Dennoch gibt es Tipps, wozu die Sauce passen würde.

Ich fand das Buch so ansprechend, dass ich es mir bald auch selbst kaufen werde.
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Hallöchen,
Ich habe nun schon fast alle Dips, Saucen, ... ausprobiert und bin wirklich begeistert.
Vor allem gibt er hier endlich mal eine ordentliche Anleitung zu einer Käsesauce. EEEENDLICH! :D
Einfache Beschreibung, simpel zubereitet. Schmeckte bisher allen und kam auch mal super an Geburtstagen an. Toll!

Kann ich wirklich weiterempfehlen.
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Von Claudia R. am 19. Dezember 2013
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Das Bcuh bietet eine Vielzahl von Rezepten, sich mich persönlich aber nicht besonders ansprechen. Entweder sind sie so ungewöhnlich, dass es nicht verlockend klingt oder so gewöhnlich, dass es nicht neu zu sein scheint. Aber ich denke, dass ist wirklich eine Geschmacksfrage eines jeden Einzelnen.
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