- Gebundene Ausgabe: 224 Seiten
- Verlag: BBC Worldwide (4. Mai 1993)
- Sprache: Englisch
- ISBN-10: 0563364769
- ISBN-13: 978-0563364764
- Größe und/oder Gewicht: 27,2 x 20 x 2,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.5 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 72.593 in Englische Bücher (Siehe Top 100 in Englische Bücher)
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Produktbeschreibungen
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"Summer is a special time for cooks, a dazzling time when fresh ingredients present themselves in rapid succession, some of them so briefly that we need to snap them up to enjoy them at their best," Delia Smith writes in the introduction to her now classic Summer Collection. No-one can deny that we live in a privileged age when we can shop all round the world for anything at any time of the year, but that should never eclipse the joy of being able to eat something grown close to home when it's at its peak.
Asparagus, runner beans, baby carrots and strawberries all make an appearance in this book, all enhanced by Delia with tastes from California, Italy, Greece and the East. The cooking techniques range from grilling and roasting vegetables to making homemade ice cream. Recipes include Salmon Steaks with Avocado and Crème Fraîche to Sautéed Asparagus with Eggs and Parmesan. Desserts, breads and baking tips complete the collection. --Amanda James
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Delia Smith is a British phenomenon. Offering confidence-inspiring cooking instruction on TV and in print--more than 11 million copies of her books have sold--she's a U.K. culinary superstar known to cause national product shortages when she plugs ingredients. Delia Smith's Summer Collection, the American edition of her British bestseller, offers more than 120 easy recipes plus menus for a wide range of hot-weather dishes. It also includes innovative suggestions for grilling, meat and vegetarian barbecue strategies, and a selection of formulas for fruit preserves, among other light-handed instruction. Smith's friendly, in-the-trenches-with-you volubility and her evident food savvy should make the book a happy addition to U.S. cookbook libraries.
Recognizing the trepidation with which Americans may approach British recipes, Smith asserts the fine taste of her formulas and her intention to proceed "with lively optimism." She needn't have worried. Recipes such as Roasted Tomato Soup with a Purée of Basil, Barbecued Sardines with Summer Herb Sauce, and Angel Hair Pasta with Thai Spiced Shrimp make for happy dining here. Especially noteworthy sweets include Summer Fruit Millefeuille, Lemon Meringue Ice Cream, and Compote of Fresh Figs in Muscat Wine with Vanilla Custard. Though Smith offers some "returned-to-you" American recipes that can't be said to advance the culinary argument, even these are well conceived, and who would reject her hot fudge sundae, blueberry and pecan muffins, or half-pounders (more than a quarter-pound improvement on our burger specialty). With 50 color photos of the food in all its glory, this large-format book is as easy to welcome as its popular author. --Arthur Boehm -- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe: Gebundene Ausgabe .
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Diese Kochbuch bildet, nach einem Englandaufenthalt vor vielen Jahren , die Basis meiner Kochkünste. Noch nie sind mir Rezepte so gut gelungen, und nur sehr wenige Rezepte sind bisher nicht gut gewesen. Jedes Rezept hat einen persönliche Einleitung von Delia, die schon manches Mal an begeisterte Gäste vorgelesen wurden...Inzwischen habe ich auch die anderen Bücher wie Christmas Collection, Winter Collection und How to Cook. Alles super... Nicht umsonst ist Delia Smith in England sehr berühmt und gilt als die Vorgängerin von Jamie Oliver. Beide haben ja bei der BBC ihren Ruhm begründet. Ich persönlich bevorzuge ganz klar Delia Smith!!!
Die Rezepte sind sehr einfach und gut nach zu kochen, keine Angst.
Die Rezepte sind sehr einfach und gut nach zu kochen, keine Angst.
1 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe mir dieses Kochbuch schon vor Jahren gekauft, hauptsächlich wegen der wunderbaren Photographien. Mittlerweile musste ich feststellen, dass man es beim Anschauen meist auch belassen sollte. Ich kenne kein anderes Kochbuch (ob englisch, amerikanisch oder deutsch), bei dem mir schon so viele Rezepte misslungen sind oder das Endergebnis einfach nicht der Rede wert war. Lediglich die Dessert- und Tortenvarianten bilden hier eine Ausnahme, denn in diesen Kapiteln gibt es wirklich einige lohnende Rezepte. Insgesamt habe ich mit dem Buch aber schon so viele enttäuschte Mühen erlebt, dass ich es niemanden guten Gewissens empfehlen möchte, es sei denn, man sucht ein wirklich gutes und narrensicheres Käsekuchenrezept oder möchte einfach in schönen sommerlichen (Photo-)Phantasien schwelgen!
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10 Rezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wonderful!
4. September 1998
Format:Gebundene Ausgabe
You have to try the Roasted Peppers recipe - it's easy and I continually impress all dinner guests with the simple dish. The Chicken Basque is delicious and although the fresh fruit terrine needs 24 hours to finish, it tastes great, looks delicious and impresses everyone. It is my favourite cookbook!
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Light reading; light cooking
24. November 2007
Format:Taschenbuch
If you are looking for light, fast to prepare, and delicious Summer recipes this is a great choice. As there are innumerable cookbooks available, I am highly selective in my cookbook library. Like every other foodie, I have a few cook-bibles (Marc Bittman, Cooks Illustrated, Fannie Farmer), but I do add the occasional unusual reference. Delia Smith's book is one.
The recipes in this book are clearly described, easy to follow, and range from appetizers to meals.
Most important, however, is that recipes in this book are not found elsewhere.
The recipes in this book are clearly described, easy to follow, and range from appetizers to meals.
Most important, however, is that recipes in this book are not found elsewhere.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Delia Rocks!
31. Oktober 2006
Format:Gebundene Ausgabe
I've been using this cookbook for a few years and checked to see if she'd written anything new. The recipes are delicious. The cooking instruction is clear. She adds a special touch with her comments that make me feel that I have an expert guiding me in the kitchen. This American cook loves Delia Smith! My family, guests and neighbors love the recipes I prepare with this book and Delia's Winter Cookbook.
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