- Gebundene Ausgabe: 119 Seiten
- Verlag: Falken (2000)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 380687574X
- ISBN-13: 978-3806875744
- Größe und/oder Gewicht: 27,8 x 21 x 1,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 2.5 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Der Autor Frank Buchholz gehört zur Gruppe der "jungen wilden Köche" in Deutschland. Er war Schüler bei Sternekoch Heinz Winkler und wurde 1999 vom Restaurantführer Gault Millau zum innovativsten Koch des Jahres gewählt. Außerdem ist er aus der TV-Sendung Kochduell bekannt.
In diesem Buch lässt der Meister seiner Fantasie völlig freien Lauf, Rezepte aus aller Herren Länder werden gemixt und die Ergebnisse sind völlig neue kulinarische Kompositionen. Oder sind Sie schon einmal auf die Idee gekommen, eine gute deutsche Rinderroulade mit Banane zu füllen oder hausgemachte schwäbische Spätzle mit Ruccola-Pesto zu servieren? Die Rezepte sind alle Schritt für Schritt erklärt und meistens von einem Foto begleitet. Wie viele junge und jung gebliebene Köche verwendet Frank Buchholz eine große Auswahl an Kräutern und Gewürzen. Viele dieser Zutaten bekommt man leider nur in Asia-Läden, die meistens in der Kleinstadt nicht zu finden sind. Auch an die Auswahl des Gemüse- und Kräuterhändlers werden einige Ansprüche gestellt.
Von großem Vorteil ist, dass die meisten Gerichte nicht länger als eine Stunde Zubereitungszeit benötigen. Das multikulturelle Kochbuch ist für jeden geeignet, der gerne Flippiges kocht oder ein wirklich außergewöhnliches Kochbuch als Geschenk sucht. --Maximilian Lindner
Kurzbeschreibung
Auszug: Zugegeben: Ich habe lange überlegt, ob ich mein neues Buch wirklich "simple dishes" nennen sollte. Aber die zwei Wörter bringen das Thema Essen und Genießen auf den Punkt. Simplicity- Einfachheit- ist eines der Zauberwörter, die den neuen kulinari schen Trend bezeichnen. Wer hat denn heute noch Zeit und Lust stundenlang in der Küche zu stehen? Niemand. Deswegen handeln meine Rezepte von einfachen Speisen, simple dishes, aber verblüffend effektvoll zubereitet.
Kreativität bedeutet doch nichts anderes, als ver schiedene Produkte harmonisch zu vereinen. Und oft sind es die einfachen aber ungewöhnlichen Kombi nationen, die ein Gericht in den Adelsstand erheben wie beispielsweise meine asiatische Minestrone, eine Tomaten-Vanille-Suppe oder eine Paella aus Graupen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
31 von 33 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Sorry, tut mir leid, aber selbst die Euro 4,- als Restexemplar zahlen sich nicht aus!! Obwohl ich in der Grossstadt Wien lebe, bin ich sicherlich nicht bereit, die teilweise exotischen Zutaten in irgendwelchen Läden zu suchen!!! Als Freundin von ausgefallenen Rezepten bzw. Neugierde zum Ausprobieren von neuen Rezepten war ein (1!!!) einziges aus dem Buch für mich interessant, und zwar das Tiramisu mit weisser Schokolade. Ein Jamie Oliver ist dieser Koch noch lange nicht, denn der ist zwar Engländer, die normalerweise NICHT gut kochen können, aber von Koch hat Oliver eine Ahnung!! Es sollte Herr Buchholz das Buch von Oliver lesen, dann weiss er wie man Kochbücher bzw. die Rezepte gestaltet!!
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist ein Augenschmaus! Da läuft einem schon beim Anschauen das Wasser im Mund zusammen. Die Kritik, dass die Zutaten zu exotisch sind, kann ich nicht bestätigen. Außerdem soll Kochen Freude machen und dabei kann ein bisschen improvisieren nicht schaden. So schmeckt es dann immer wieder anders! Frank Buchholz überschreitet Grenzen und gibt Impulse Neues auszuprobieren. Das ist das Besondere an diesem Buch!
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