- Gebundene Ausgabe: 128 Seiten
- Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 1 (1. September 2008)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3833814233
- ISBN-13: 978-3833814235
- Größe und/oder Gewicht: 19,2 x 13,4 x 1,8 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.4 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 97.522 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Bissig und kompromisslos – so kennt, schätzt und fürchtet man Wolfram Siebeck seit Jahrzehnten. In diesem Buch finden alle, die sich für gutes Essen und gehaltvolle Lesekost begeistern, die besten Kolumnen von Deutschlands bekanntestem Gourmetkritiker.
Seine Seitenhiebe geraten manchmal zu Breitseiten, wenn Siebeck verbal die Messer wetzt und gegen die Schaumschläger in Europas Küchen anschreibt, die von der Suppe bis zum Kaffee alles mit Schaumhauben überziehen, gegen die Leisetreter des Geschmacks mit ihrer Aromaphobie, oder gegen das Weihnachts-Erdbeer-Syndrom als Folge der Globalisierung. Auch die Edelkneipen, in denen die ewige Polarnacht herrscht, und die Invasion der Kürbisse auf deutschen Speisekarten kriegen ihr Fett weg.
Siebecks scharfzüngige Betrachtungen über das lange Warten auf die Rechnung oder den völlig übertriebenen Brot-Kult entlocken jedem Restaurantbesucher ein wissendes Nicken, und seine Kolumnen über den Zusammenhang von Schokolade und Feinstaub oder über das Problem, im Zillertal politisch korrekt einen Schoppen Wein zu bestellen, eröffnen Feinschmeckern völlig neue Einsichten.
Doch der passionierte Berufsesser nörgelt nicht nur, er nimmt auch die angeblich so überheblichen Kellner in Schutz ebenso wie die Klassiker der guten Küche. Und er lobt die deutschen Köche – solange sie nur nicht im Fernsehen auftreten –, die gegenüber den müden Helden aus Frankreich an Boden gewinnen.
Dagmar Rosenberger
Kurzbeschreibung
Ein Motto durchzieht Wolfram Siebecks Schreiben: Auf der Suche nach dem perfekten Genuss lässt er sich auf keine Kompromisse ein. In diesem Buch sind seine besten Kolumnen aus 12 Jahren Tätigkeit für den FEINSCHMECKER zusammengefasst. Dabei wird klar, dass seine Lebenseinstellung weit über Essen und Trinken hinausgeht. Scharfzüngig, konsequent und immer unterhaltsam bringt er seine - durchaus auch kontroversen - Ansichten auf den Punkt. Nach dem Bestseller Siebecks Kochschule ein weiterer, unerlässlicher Lesegenuss für Feinschmecker und alle, die es werden wollen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
und das ziemlich gut, kurzweilig und mit einem teilweise "staubtrockenem Humor". Ich mag Siebeck, weil er für seine Meinung einsteht und ein ziemlicher Starrkopf ist. Der alte Mann mag einfach gutes Essesn und lässt es jeden wissen. Seine etwas verklärte Haltung zur "Spitzengastronomie" kann ich nicht immer nachvollziehen, da sich auf diesem Feld genauso viele schwarze Schafe tummeln wie in jeder anderen Branche. Aber alles in allem hat er recht, nur aus guten Zutaten wird gutes Essen und das kann nunmal nicht billig sein, sondern nur seinen Preis wert!
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Genau so, wie es erwartet hatte. Locker und leicht geschrieben, beleuchtet er die kleinen und großen Angelegenheiten der Gastronomie und Hotellerie.
Unverkennbar ein Innereien - Freund.
Unverkennbar ein Innereien - Freund.
7 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Der hier vorliegende Band "Siebecks Seitenhiebe" ist eine launige Sammlung von Kolummnen aus der Feder von Feinschmeckerpapst Wolfram Siebeck.
Sie sind unterhaltsam u. informativ zu lesen, regen zu Eigenüberlegungen zu den einzelnen, angesprochenen Themen an u. sind daher nur zu empfehlen.
Anfangs dachte ich ja, der Zusatz "aus dem Leben eines Berufsessers" klingt ja schon irgendwie dekadent, aber gottseidank ist Wolfram Siebeck alles andere als dekadent !!!
Er ist ein sympathischer Querdenker im positiven Sinne u. das tut gut !!!
Vieles, das er anspricht in seinen Kolumnen, wie beispielsweise, das es eine Manie der Köche ist alles u. jedes aufzuschäumen, oder das eine ganz bestimmte Art von mittlerer Gastronomie die Preise mit der Euroumstellung geradezu exorbitant erhöht hat, was in keinem Verhältnis mehr zur Leistung steht, ist absolut zutreffend u. spricht einem geradezu aus der Seele.
Ebenso wie seine Feststellung, daß es eine Unsitte ist, das in Deutschland immer nur Abends essen gegangen wird, statt Mittags.
Ich selber gehöre auch zu den Leuten, die lieber Mittags essen gehen, weil man sich durch mittägliches Essen gehen den Tag einfach verschönt u. außerdem wesentlich aufnahmefähiger für die lukullischen Genüsse ist.
Kurzum, Wolfram Siebeck hat uns nicht nur den zauberhaften Begriff der "deutschen Plumpsküche" beschert, nein, er hat uns auch mit diesem Bändchen einmal mehr gezeigt, daß er mit seinen bald 80 Jahren, immer noch ein begnadeter Entertainer ist, Thank you Wolfram !!!
Sie sind unterhaltsam u. informativ zu lesen, regen zu Eigenüberlegungen zu den einzelnen, angesprochenen Themen an u. sind daher nur zu empfehlen.
Anfangs dachte ich ja, der Zusatz "aus dem Leben eines Berufsessers" klingt ja schon irgendwie dekadent, aber gottseidank ist Wolfram Siebeck alles andere als dekadent !!!
Er ist ein sympathischer Querdenker im positiven Sinne u. das tut gut !!!
Vieles, das er anspricht in seinen Kolumnen, wie beispielsweise, das es eine Manie der Köche ist alles u. jedes aufzuschäumen, oder das eine ganz bestimmte Art von mittlerer Gastronomie die Preise mit der Euroumstellung geradezu exorbitant erhöht hat, was in keinem Verhältnis mehr zur Leistung steht, ist absolut zutreffend u. spricht einem geradezu aus der Seele.
Ebenso wie seine Feststellung, daß es eine Unsitte ist, das in Deutschland immer nur Abends essen gegangen wird, statt Mittags.
Ich selber gehöre auch zu den Leuten, die lieber Mittags essen gehen, weil man sich durch mittägliches Essen gehen den Tag einfach verschönt u. außerdem wesentlich aufnahmefähiger für die lukullischen Genüsse ist.
Kurzum, Wolfram Siebeck hat uns nicht nur den zauberhaften Begriff der "deutschen Plumpsküche" beschert, nein, er hat uns auch mit diesem Bändchen einmal mehr gezeigt, daß er mit seinen bald 80 Jahren, immer noch ein begnadeter Entertainer ist, Thank you Wolfram !!!
Die neuesten Kundenrezensionen
Geistreich
Siebecks Seitenhieb habe ich zwei mal gelesen.
1. Weil es sehr interessant zu lesen ist.
2. Weil es teilweise schwierig zu lesen ist.
1. Weil es sehr interessant zu lesen ist.
2. Weil es teilweise schwierig zu lesen ist.
Veröffentlicht am 28. November 2009 von Herb.H
Aus dem Leben eines frustrierten Berufskritikers
Wer erwartet amüsante Seitenhiebe zu finden, wird enttäuscht. Über weite Strecken liest sich das Buch wie wenn sich Herr Siebeck den Frust vom Leibe schreibt. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 1. Januar 2009 von M. Lang
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