- Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
- Verlag: Gräfe & Unzer; Auflage: 2. Aufl. (1994)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3774219826
- ISBN-13: 978-3774219823
- Größe und/oder Gewicht: 29,6 x 23,2 x 1,8 cm
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 688.309 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Ausführliche Warenkunde zu dem großen Thema Garnelen, sowie zu Scampi, Hummer, Langusten und der Familie der Kurzschwanzkrebse. Handelsrelevante Merkmale für Frisch- und Tiefkühlware. In Wort und Bild alles Wissenswerte vom Einkauf bis zur richtigen Verwendung in der Küche. Die Rezepte reichen von Basiszubereitungen bis hin zu raffinierten Spezialitäten. Alle Grundrezepte werden in farbigen Bildfolgen bis ins Detail erklärt.
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