Severin SM 9684 Milchaufschäumer / Induktionstechnologie / 500 ml / kaltes u. warmes Aufschäumen / Edelstahl-weiß

Hallo,

eher durch Zufall fand ich das Gerät beim "googlen" zum ersten mal. Die Daten des Gerätes machten mich neugierig und nachdem ich es zu einem fairen Preis gefunden hatte, habe ich es gekauft und möchte das Gerät nicht mehr missen.

Nach einigen Versuchen mit verschiedenen Füllmengen und Ausgangstemperaturen der Milch stand für mich sofort fest: Der Schaum ist immer super!

Zu den technischen Details wie Leistung, Induktion, 360-Grad-Drehbarkeit, der tollen Idee mit den 2 Quirlen die magnetisch auf der Rückseite befestigt werden etc. möchte ich nicht mehr sagen außer dass alle Angaben stimmen, mehr dazu findet man auf der Homepage:

http://www.severin.de/produkte/kaffeegenuss/milchaufschaeumer/sm-9684

Mir sind folgende Dinge aufgefallen nachdem ich Abends nach Hause kam, das Gerät auspackte und der ganzen Familie erstmal ordentlich Latte macchiato gemacht habe:

Pro:
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Top Milchschaum (wohl mit das Wichtigste)
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--> Egal ob warm, kalt, viel, wenig --> Ich finde ihn perfekt (stabil, cremig, lecker)
(1,5% Fett in meiner Milch. Aus dem Kühlschrank oder Zimmertemperatur ist egal - habe beides probiert)

Menge:
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Wenn man - zum Aufschäumen (und nicht zum erwärmen) - das Kännchen
--> bis zum Minimum auffüllt sind es 1 bis 1,5 Portionen Schaum für Latte macchiato
--> bis zum Maximum auffüllt sind es 2 bis 3 Portionen Schaum für Latte macchiato

6 Stabile Füße mit dickem Gummi
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--> Das Ding steht absolut sicher und rutscht nicht

Langes Kabel im Sockel aufwickelbar
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--> Egal ob nah oder fern der Steckdose - das Kabel muss nicht rumliegen sondern wird im Sockel aufgerollt

Keinerlei Anbrennen
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--> Auch nach vielen Benutzungen direkt hintereinander brennt nichts an

Die Kanne ist absolut einfach zu reinigen
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--> keine Ecken oder ähnliches wo sich Milchreste halten könnten
--> Direkt ab in die Spülmaschine (Magnet-Quirl unten bitte vorher abziehen)

Recht leise
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--> Man hört es Gerät, es stört aber nicht - Mein alter Stab-Milchaufschäumer Severin SM 9669 war auch fast so laut

Massiv und Stabil
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Alle Teile sind sehr massiv und schwer:
--> 1,06 KG wiegt alleine der Sockel
--> 0,32 KG wiegt das "Milchkännchen" - eigentlich "der Humpen"

--> Magnetischer Quirl unten zum Einsetzen, hält auch fest wenn man das Kännchen mit Wasser auspült und "falschrum" schüttelt um Wasser abzutropfen (man sollte den Quirl trotzdem rausnehmen zum reinigen und trocknen)

Kontra:
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- Kanne hat noch etwas Spielraum im Sockel (Wackelt/vibriert bzw. stört aber nicht o.ä. - es würde eben nur 3mm enger gehen...)
- bei SEEEEEHR langsamen Ausgießen tropft/läuft etwas Milch an der Kanne herunter
- Leider (noch) nicht in Schwarz erhältlich (das wäre perfekt für meine Küche)

Ich musste schon arg nach den Kontra-Punkten suchen, sie sind aber absolut zu verschmerzen.

Ein super Gerät, ich bin begeistert! Das Weiß mit Edelstahl sieht zwar auch gut aus, da aber alle anderen Geräte bei mir schwarz sind ist es etwas schade... Naja.

Im Handbuch stehen für den Laien wie mich ein paar Tips, die sind auch ganz gut. Den Tip: "Wenn Sie die Milch erst kalt und dann warm aufschäumen wird der Schaum noch fester" fand ich zuerst besonders gut - allerdings ist der normale Schaum eigentlich schon fest genug. Aber vielleicht will ja noch jemand sein Haus isolieren und ihm fehlt noch etwas Isoliermaterial :-)

Ich denke, mit dem Gerät kann man einfach nichts falsch machen, nutze es optimaler Weise (auch das steht im Handbuch erläutert) mit 1,5%-iger Milch.

Viel Spaß damit!

Update: Nutze das Gerät nun ca. 1 Woche intensiv - es sieht aus wie neu, keinerlei Verfärungen am Boden oder ähnliches.

Ich war auch trotz der Empfehlung eines Arbeitskollegen durch die mittlerweile recht enttäuschenden Rezensionen hier ziemlich verunsichert aber dachte mir, dass die im Schnitt doch sehr gute Bewertung ja seinen Grund haben muss.

Heute kam das Gerät (Mal wieder nach blitzartigem Versand durch Amazon, dafür einmal mehr 1000 Dank). Nach dem Auspacken, dem Studieren der Anleitung und der Reinigung der Teile, die mit der Milch in Kontakt kommen probierte ich es sogleich aus. Achtung: Die Einsätze können wirklich vom Stutzen in der Kanne beim Einschalten der gewünschten Betriebsart herunterspringen (man hört es klacken)! Tipp: Der Einsatz sollte erst eingesetzt werden, wenn die Kanne auf das Gerät gestellt wurde. Danach dann die Milch einfüllen. Ich habe in Tests ohne Flüssigkeit herausgefunden, dass der Einsatz unter Umständen bereits vom Stutzen springt, wenn man die Kanne draufstellt (siehe Video). Wenn Milch in der Kanne ist, springt er vermutlich nich gleich ganz herunter sondern erst, wenn das Gerät eingeschaltet wird. Hier sollte unbedingt die Anleitung verbessert werden und genau diese Reihenfolge empfehlen.

Ich befolgte schon beim ersten Versuch gleich den Tipp der Anleitung für besonders festen Schaum: Zuerst kalt schäumen und dann warm und zwar mit kalter, fettarmer Milch (1,5%). Das Resultat ist der Wahnsinn! Der Schaum ist sehr stabil und das so lange, bis man keine Lust mehr hat zu warten, bis er zerfällt :) Besser bekommt man ihn auch mit Dampf nicht hin. Die Renzensionen, die sich über schlechten und instablien Schaum beklagen kann ich absolut nicht bestätigen. Der Schaum ist so voluminös, dass kaum noch flüssige Milch im Kännchen ist :) Dann einfach 2 Minuten warten, einem Teil der Milch Zeit geben sich wieder etwas zu verflüssigen und erst dann in Gläser füllen.

Die Geräuschentwicklung hält sich in Grenzen. Das Gerät hat einen Lüfter und es entsteht ein Geräusch im Betrieb, was aber zu verkraften ist.

Allen die mit dem Gedanken spielen, diesen Milchaufschäumer zu kaufen, kann ich nur dazu raten.

Dafür, dass die Einsätze herunterspringen können (und bei mir schlecht entgratet waren) und für die miese Qualität der Anleitung gibt es nur 4 Sterne. Es geht eben gerade im Detail noch besser. Dort sollte Severin noch einmal ein paar Euro investieren.

Ich besaß bereits einen Milchaufschäumer der Firma Gastro****, der die Milch mittels zweier Siebflügel aufschäumte. Der Schaum war einfach klasse. Das wars aber auch schon. Die anschließende Reinigung war eine Zumutung, zumal immer(!) Milch am Boden anbrannte. Der Kannenboden wurde mittels einer Dichtung vom Behälter abgedichtet. Ein ganz übeles, verstecktes Keimnest! Aufgrund der senkrecht, mittig angebrachten Rohrführung für die Schaumflügelantriebswelle kam man nur mittels Bürste und vorherigen Einweichen mit Spülmaschinenpulver weiter. Trotzdem entstand ein käsiger Geruch, der nicht verschwand. Schon nach kurzer Zeit landetet das Gerät im Keller, aufgrund dieser Mängel.

Mit dieser negativ Erfahrung im Kopf ging es auf die Suche nach einem anderen Gerät. Sowohl im Internet wie auch in einer ganzen Reihe von Fachgeschäften habe ich gesucht und bin fündig geworden: Der Severin Milchaufschäumer SM 9684! Der Schaum, den das Gerät erzeugt kann mit dem obigen Gerät mithalten! Ich schäume sogar damit 3,5% Vollmilch (erst kalt, dann warm, wie im Handbuch als Tipp angegeben). Der Schaum bekommt von der gesamten Familie die Note 1 ! Kann gut sein, dass bei Verwendung von 1,5% Milch und bei gleicher Vorgehensweise (erst kalt, dann warm) "Isolierschaum" erzeugt wird, wie vom anderen Rezensenten beschrieben.

Und das Alles ohne Reue: Die Reinigung ist so etwas von mühelos. Es brennt nichts an, keine verklebte Milch, keine versteckten Dreckecken. Die Rotoren werden magnetisch (berührungslos) angetrieben. Somit ist auch keine Antriebswelle mit Dichtungen etc. erfoderlich. Da die Kanne außen und innen hochglanzverchromt ist, kann sich auch keine Innenbeschichtung, wie sie die meisten Geräte haben (damit nichts anbrennt) mit der Zeit ablösen. Boden und Wand sind aus einem Stück gearbeitet - einfach durchdacht.

Die Aufbewahrung der Rotoren an der Rückseite des Gerätes ist ebenfalls sinnvoll: Kein Suchen - immer griffbereit. Dabei sieht das Gerät auch noch gut aus, so dass es einen festen Platz auf der Küchenschrank-Arbeitsfläche bei uns bekommen hat (wird ja auch ständig benutzt!).

Uns hat das Gerät so überzeugt, dass wir einige davon zu Weihnachten verschenken werden. Da wird niemand meckern!