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Kurzbeschreibung
Wie wird ein gutes Service zu einem perfekten Service? Diese Frage stellten sich die Autoren, bevor sie sich ans Werk machten. Richtiges Tischdecken und Servieren, Kenntnisse über das Inventar und seine Pflege sowie gekonntes Getränkeservice und korrekte Abrechnung sind Grundlagen für jeden Servicemitarbeiter, vergleichbar mit der Grundrezeptur eines Gerichtes. Alles, was darüber hinausgeht, sozusagen die Würze, macht das Service erst zum Erlebnis und die Karriere eines Servicemitarbeiters zum Erfolg.
Ein Grundlagenbuch für junge, ein Nachschlagewerk für erfahrene Restaurantfachleute.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wer wie ich HOFA lernt und bald vor der Prüfung steht, wird mit diesem Buch gut bedient sein. Ergänzend zum Schulbuch bietet es nämlich alles was das HOFA Herz begehrt. Jede Frage wird beantwortet. Jede Lücke gefüllt. Jedes Fragezeichen geklärt. Man erfährt wirklich noch mal alles von A bis Z und das sehr detailreich und ersichtlich dargestellt. Es bietet eine gute und umfangreiche Erklärung.
Ich kann es jedem empfehlen, der sich wirklich zu 100 % vorbereiten will. Es ist sehr teuer, aber meiner Meinung nach reicht euch das vollkommen aus für die Service Vorbereitung!
Alles Gute für die Prüflinge
Ich kann es jedem empfehlen, der sich wirklich zu 100 % vorbereiten will. Es ist sehr teuer, aber meiner Meinung nach reicht euch das vollkommen aus für die Service Vorbereitung!
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