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Serendip. Die echte Sri-Lanka-Küche Gebundene Ausgabe – 15. September 2010


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 256 Seiten
  • Verlag: Christian; Auflage: 1 (15. September 2010)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3884728962
  • ISBN-13: 978-3884728963
  • Größe und/oder Gewicht: 22 x 3 x 25,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (11 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 289.674 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Peter Kuruvita stammt väterlicherseits aus Sri Lanka. Bereits in seiner Kindheit verbrachte er viel Zeit in der Küche seiner Großmutter, die ihm die Zubereitung traditioneller Rezepte beibrachte. Der renommierte Koch war als Küchenchef in internationalen Restaurants u.a. in London, Bali, den USA und auf den Fiji-Inseln tätig. Heute leitet er das Flying Fish Restaurant in Sydney.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Kamelie am 5. Juni 2012
Verifizierter Kauf
Bisher habe ich kein schoeneres Kochbuch der Kueche Sri Lankas gesehen. Gestaltet mit sehr typischen Bildern der Insel und ihrer Einwohner in alltaeglichen Situationen, Familienfotos und sehr guten Bildern der Gerichte gibt das Buch einen wirklich guten Ueberblick ueber all die traditionellen Gerichte und ihre Zubereitung, so wie sie auch heute noch in Sri Lanka gekocht und serviert werden. Ich bin mit Sri Lanka sehr vertraut, lebe teilweise dort und habe mir viele Gerichte von den Hausfrauen zeigenl lassen - es sind alle typischen Gerichte beschrieben, eingebettet in kurze und liebevolle Geschichten aus dem Leben ueber drei Generationen des Autors in England, Sri Lanka und Australien. Die Curries und Speisen sind sehr authentisch. Ein gutes Kochbuch, das Appetit macht . Die Gerichte sind in ihrer Originalitaet gut beschrieben und einfach nachzukochen. Sehr zu empfehlen!
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7 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Thorsten Wiedau HALL OF FAME REZENSENTTOP 500 REZENSENT am 27. September 2010
Ich war bereits auf Ceylon, in Sri Lanka und kenne die dortige Küche. Eine wunderschöne Insel, freundliche Menschen, ob Singalesen oder Tamilen, eine Perle im Indischen Ozean und eine Verheißung für jeden der Indisch gerne essen mag. DIE ECHTE SRI LANKA KÜCHE von Peter Kuruvita, welcher derzeit in Australien lebt und dessen Vater aus Sri Lanka kam, zeigt uns die ganze Bandbreite und Gastfreundschaft dieser Insel. Doch es ist auch eine Geschichte seiner Familie und der Gerichte, eine Liebeserklärung und Ehrerbietung an seinen verstorbenen Vater und eine Hommage an die Kraft dieser einzigartigen Insel.

DIE ECHTE SRI LANKA KÜCHE von Peter Kuruvita hat mir sehr gefallen, es repräsentiert wirklich die echte und ursprüngliche Küche der Insel, wobei es schwer ist diese zu Hause zu adaptieren und genau so wie dort nachzukochen, selbst wenn man das ganz und gar richtige Curry hat und auch die anderen Gewürze stimmen.

Der Autor beginnt mit Erinnerungen an die Insel, genau geht es mir, es tauchen unberührte Palmenstrände am südlichen Zipfel der Insel auf, freundliche Menschen, ungewöhnliches Essen und Speisen, Gewürze die den Geist anregen und eine Landschaft die zum träumen einlädt.

Das Curry ist das Wichtigste, die vielen privaten Photos lockern das Buch auf und verschaffen ihm eine sehr persönliche Note, die Photos der Speisen sind wirklich und nicht gekünstelt.

Gewürze, Gewürze, Gewürze, sie sind die wichtigste Zutat in der Sri Lanka Küche, sie geben den Gerichten Feuer und Sanftheit und machen sie locker und leicht.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Rosenbohm am 22. Mai 2014
Verifizierter Kauf
Dieses Buch ist mehr als ein Kochbuch - es weckt Urlaubserinnerungen und lädt nahezu zum Träumen ein. Die Rezepte sind klasse, die Hintergrundinformationen und Geschichten wirklich schön. Die Bilder sind sehr authentisch und reichlich im Buch vorhanden.
Bei dem Preis habe ich etwas gezögert, bis ich das Buch bestellt habe. Aber es lohnt sich auf jeden Fall!
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War jetzt bereits öfter in Sri Lanka bei Freunden in Urlaub. Dadurch habe ich auch das ein oder andere Curry kennen und lieben gelernt. Zurück in Deutschland war ich auf der Suche nach einem Kochbuch für die singhalesische Küche und habe dieses wunderschöne, liebevolle Buch gefunden. Es ist sicherlich nicht ganz billig, aber es ist auch mehr Wert als nur ein Kochbuch! Es hat einen Ehrenplatz in der Küche bekommen. Die singhalesische Küche ist auch sicherlich eine Abwechslung zur bekannteren thailändischen oder vietnamesischen Küche.

Die Rezepte sind allesamt ganz einfach erklärt und sehr gut nach zu kochen! Alle Angaben und Tipps haben gestimmt. Sämtliche Zutaten und Gewürze bekommt man in der Regel in einem gut sortierten Asiashop.

Ich kann dieses Buch absolut empfehlen!
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Verifizierter Kauf
Wir waren in Sri Lanka im Urlaub und seither sind wir absolute Fans der Küche des Landes.
Zuerst haben wir uns ein "kleines Kochbuch" gekauft was auch hier angeboten wird, das war aber leider sehr einfach gehalten.
Etwas später und mit den richtigen Gewürzen im Regal, haben wir dann dieses kleine Lebenswerk entdeckt.
Der Author erzählt auch über das Land, die Sitten, seine Familie, wirklich schön gemacht und mit ganz tollen Fotos bebildert.
Die Rezepte sind super, ob Singhalesisch, Thamilisch oder Muslemisch, alles wird mit einbezogen.

Ganz klare Kaufempfehlung!
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2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Sean Chen am 12. Juni 2012
Verifizierter Kauf
Dieses Kochbuch schenkte ich meiner Frau, die gelernte Köchin ist. Davor waren wir gemeinsam auf einer Sri Lanka Reise, auf der wir uns mit allerhöchstem Genuss durch die facettenreiche Landesküche geschlemmt hatten. Nicht dass wir dies geplant hätten, es ergab sich einfach von selbst. Endlich können wir nun nicht nur viele der gekosteten Gerichte nachkochen, sondern noch vieles mehr ausprobieren. Man erfährt außerdem viel über das Land und die Fotos sind so großartig, dass man mit dem Buch eigentlich ein Stück Sri Lanka geschenkt bekommt.
Die Rezepte "funktionieren" problemlos. Es ist eines der schönsten und besten Kochbücher die meine Frau in ihrer Kochbuchbibliothek hat! Das will etwas heißen!

Großartig, unbedingt empfehlenswert!
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