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Sekt, Schaumwein, Perlwein [Gebundene Ausgabe]

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 448 Seiten
Verlag: Ulmer (Eugen) (26. April 2010)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3800164124
ISBN-13: 978-3800164127
Gr��e und/oder Gewicht: 23,9 x 17,5 x 3,6 cm

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Gerhard Troost

Hans Peter Bach

Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Dies ist eine grundlegende Neubearbeitung der 1. Auflage. Das Buch behandelt die Sektbereitung aus oenologischer und technischer Sicht. Es soll dem Praktiker Hilfe bei der Bewältigung der vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf bieten. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister, die ihre Entscheidungen auf der Grundlage wissenschaftlicher Erkenntnisse fällen wollen. Für Lehrkräfte und Studenten ist es ein Lehrbuch, das ihnen fundiertes Fachwissen auf dem Gebiet der Schaumweinbereitung vermittelt. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verf�gbare Ausgabe dieses Titels.

�ber den Autor

Hans-Peter Bach, Trier (RP), war bis 2009 Leiter der Lehr- und Versuchskellerei an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt Trier/Mosel.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

Ausgezeichnetes Sekt-Fachbuch 9. August 2010

Von Clemens-Technologies

Format:Gebundene Ausgabe

Als führende in Kellerwirtschaft und Weinbau tätige Maschinenfabrik ist das Buch uns eine große Hilfe. Stellt es doch die Maschinen und Geräte vor, die heute in einer modernen Sektbereitung eingesetzt werden. Für unsere Mitarbeiter werden wichtige Informationen geliefert, was bei der Einrichtung einer Sektproduktion zu bedenken ist. Vorteilhaft sehen wir vor allem die ausgiebige Behandlung der traditionellen Flaschengärung. Das Buch ist ausgezeichnet.

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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

für Alle, die mit Sekt professionell beschäftigen 1. Juni 2010

Von Dr. Oliver Schmidt

Format:Gebundene Ausgabe

Hier muss man nicht allzu viel schreiben: Das Buch ist sehr gut.

Es wird sehr ausführlich und sehr gründlich auf die Herstellung von Schaum- und Perlwein eingegangen. Es werden keine Themen ausgelassen und die Art der Darstellung ist sehr gut.

Ich kann in diesem Buch stöbern und finde immer wieder etwas Neues - Interessantes!

Wer sich mit der Technik der Wein- und Sektbereitung beschäftigt, ist mit diesem Buch sehr gut beraten!

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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

für Sekterzeuger und Sektinteressierte eine Pflichtlektüre 28. Juni 2010

Von Oenos

Format:Gebundene Ausgabe

keine Frage, für jeden der sich ernsthaft mit dem Thema Sektbereitung beschäftigt, ist das Buch eine Pflichtlektüre. In deutscher Sprache gibt es zu diesem Thema nichts vergleichbares.

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