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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Backen ist Kunst und echtes Handwerk. Mit genauen und verlässlichen Mengenangaben entstehen die tollsten Kuchen, verführerische Quiches und extravagante Torten: Von süß bis herzhaft ist in "Sehr gut backen" alles dabei. Klassiker wie Bienenstich bekommen einen extra Kick, zum Beispiel mit Lavendelhonig. Oder Marmorkuchen mit Crème fraîche. Wie wäre es mit Cranberrycake, Sachertorte, Scones, Steinpilzquiche und dem garantiert schnellsten Kuchen der Welt? 120 Rezepte von süß bis herzhaft und alles über Teige und Geräte sowie essentielle Tipps, damit Torten, Kuchen und Brote immer gelingen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Auf dieses Buch hatte ich gewartet. Als es heute in meiner Lieblingsbuchhandlung auslag, griff ich zu.Nachdem ich schon das Kochbuch dieser Autorinnen kannte und sehr gut fand, hatte ich mir von dem Backbuch viel versprochen. Eine ganz ordentliche Auswahl an Rezepten, manche, die man schon kennt, aber auch einige neue sind dabei. Speziell die herzhaften Tartes, Quiches und Gemüsekuchen fand ich sehr ansprechend. Leider war das erste Rezept, das ich überhaupt aufgeschlagen hatte, fehlerhaft. Seite 138 - Orangenplätzchen. Da werden Eier getrennt, das Eiweiß mit Puderzucker steifgeschlagen. Dann werden die anderen Zutaten weiter verarbeitet. Nur eben dieser süße Eischnee kommt nicht wieder vor. Für Anfänger ist so was schon unangenehm. Bei einem Backbuch der Stiftung Warentest erwarte ich, daß die Rezepte geprüft und fehlerfrei sind. Da bleibt zu hoffen, daß dies die einzige Panne ist. Ansonsten ganz nett, wären nicht die vielen nützlichen Tipps, mit denen Rezepte abgeändert ganze neue Variationen geben, wäre es eher Durchschnitt.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Nach einer gefühlten Ewigkeit habe ich heute das Buch erhalten und bin ziemlich enttäuscht.
Aber nicht etwa vom Inhalt, da ist den Autorinnen ein Backbuch gelungen, wie ich es mir
schon lange gewünscht hatte. Die Rezepte, Erläuterungen, Variationen und Tipps sind 5 Sterne wert.
Leider haben die Macher des Buches an den Kosten für besseres Papier und höher wertigeren Druck gespart.
Einige Bilder sind furchtbar unscharf, man hat den Eindruck, dass die Seiten aus einem privaten Drucker kommen und nur professionell gebunden wurden.
Vor Jahren habe ich mir das Buch "Kochen durchs Jahr" von der Stiftung Warentest zugelegt und mir die gleiche Qualität von diesem neuen Buch erhofft. Aber wenn man diese beiden Bücher von der Aufmachung her vergleicht, ergibt sich ein eklatanter Qualitätsverfall. Schade!
Aber nicht etwa vom Inhalt, da ist den Autorinnen ein Backbuch gelungen, wie ich es mir
schon lange gewünscht hatte. Die Rezepte, Erläuterungen, Variationen und Tipps sind 5 Sterne wert.
Leider haben die Macher des Buches an den Kosten für besseres Papier und höher wertigeren Druck gespart.
Einige Bilder sind furchtbar unscharf, man hat den Eindruck, dass die Seiten aus einem privaten Drucker kommen und nur professionell gebunden wurden.
Vor Jahren habe ich mir das Buch "Kochen durchs Jahr" von der Stiftung Warentest zugelegt und mir die gleiche Qualität von diesem neuen Buch erhofft. Aber wenn man diese beiden Bücher von der Aufmachung her vergleicht, ergibt sich ein eklatanter Qualitätsverfall. Schade!
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Sehr ansprechend!
Bereits die ersten Kuchen, die ich aus diesem Buch zubereitete, waren ein voller Erfolg! Frisch und saftig.
Und vieles wartet noch darauf zubereitet zu werden. Von Klassikern über Fruchtigem bis zu Herzhaftem deckt das Buch verschiedenste Geschmäcker ab. Neben Variationen fand ich einige interessante Neuentdeckungen.
Das Sehr gut verdient sich das Backbuch vor allem durch die zahlreich ergänzten Tipps, die bereits zu Beginn über Zutaten und verschiedene Teigsorten informieren. Zudem sind jedem Rezept verschiedenste Informationen angefügt, dort taucht dann z. B. eine Likörrezeptur auf, mit der sich der Kuchen verfeinern ließe. Man verlässt dank dieser Tipps das starre Rezeptgerüst und beginnt zu verstehen, an welchen Punkten man beim Backen eines Kuchens variieren kann. Man wird dazu animiert anstatt lediglich nachzubacken auch mal selbst anzupacken.
Die Photographien, sowie das Papier sind ansprechend. Gefallen tut mir auch die klare, übersichtliche Aufteilung der einzelnen Rezepte.
Bereits die ersten Kuchen, die ich aus diesem Buch zubereitete, waren ein voller Erfolg! Frisch und saftig.
Und vieles wartet noch darauf zubereitet zu werden. Von Klassikern über Fruchtigem bis zu Herzhaftem deckt das Buch verschiedenste Geschmäcker ab. Neben Variationen fand ich einige interessante Neuentdeckungen.
Das Sehr gut verdient sich das Backbuch vor allem durch die zahlreich ergänzten Tipps, die bereits zu Beginn über Zutaten und verschiedene Teigsorten informieren. Zudem sind jedem Rezept verschiedenste Informationen angefügt, dort taucht dann z. B. eine Likörrezeptur auf, mit der sich der Kuchen verfeinern ließe. Man verlässt dank dieser Tipps das starre Rezeptgerüst und beginnt zu verstehen, an welchen Punkten man beim Backen eines Kuchens variieren kann. Man wird dazu animiert anstatt lediglich nachzubacken auch mal selbst anzupacken.
Die Photographien, sowie das Papier sind ansprechend. Gefallen tut mir auch die klare, übersichtliche Aufteilung der einzelnen Rezepte.
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