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Klappentext
Damit die Beschäftigten in den Betrieben der Lebensmittelproduktion die Bestimmungen der Hygienerichtlinie in ihrer täglichen Arbeit beachten und umsetzen können, ist eine Schulung in Fragen der Lebensmittelhygiene unerläßlich. Mit diesem Heft ist die notwendige Schulung rationell und ohne Lehrperson möglich.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
3.0 von 5 Sternen
Schulungsheft zur Lebensmittelhygiene - leicht veraltet,
Von
Rezension bezieht sich auf: Schulungsheft zur Lebensmittelhygiene. Für Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung (Taschenbuch)
Ein recht umfangreiches Schulungsheft, das viele praktische Fragen der Lebensmittelhygiene beantwortet. Leider fehlen die neuen gesetzlichen Änderungen (HACCP, EU-Hygiene-Paket, neue LMHV und DIN-Normen der Lebensmittelbranche). Mitarbeiter, die nicht gern lesen, sind mit dieser engbedruckten Textsammlung nicht gut bedient. Und wie in allen Werken dieser Art, kommen Schädlingsprofilaxe und Fragen der Schädlingsbekämpfung zu kurz.
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