Schulte-Ufer Set 450 Topf-Set Mega-Set Profi-Line i, 5tlg.

Das Schulte-Ufer Topfset 450 Profi-Line i, 5-tg. habe am 07.01.09 gekauft. Geliefert wurde es einen Tag später.

Auffällig war bereits beim Erhalt des Paketes die sehr gute Verpackung. Amazon benutzte zusätzlich zum stabilen Verkaufskarton der Töpfe einen sehr stabilen Umkarton, sodass der Verkaufskarton trotz des hohen Gewichtes, so wie es sein soll, wie aus dem Laden aus sah.
Im Verkaufskarton waren die Töpfe werksseitig sehr aufwändig verpackt. Jeder Topf und jeder Deckel war in Plastikfolie und in Kartoneinlagen verpackt. Nichts klapperte oder schlug gegeneinander, was wiederum bedeutete, dass nichts durch den Transport beschädigt war. Aber auch produktionsseitig wiesen die Töpfe keinerlei Beschädigungen auf.

Töpfe wie Deckel sind hervorragend verarbeitet. Innen befindet sich eine Maßeinteilung. Die Böden sind absolut plan und sauber eingeätzt befinden sich dort Kennzeichnungen wie Hersteller, Größe und Herdarten. An den Griffseiten ist beidseitig der Herstellername und das Material eingeprägt.
Der in einer anderen Rezession bemängelte Aufkleber ist ein leicht abzulösender Kunststoffaufkleber der eindeutig nur zu Präsentationszwecken vor dem Verkauf im Geschäft dienen soll und kann. Das sofortige Abziehen vor dem Gebrauch steht in der Bedienungsanleitung, die in ausführlicher Form dem Set beiliegt.

Die Deckel passen sauber. Sie sind so geformt, dass das Kondenswasser im Topf bleibt und keine Tropfen außen herunterlaufen. Sie nehmen aber durch den im Gebrauch praktischen Griff viel Platz im Schrank ein.
Die Griffe an den Töpfen werden (beim Kochen) nur warm. Die Deckelgriffe erhitzen sich aber fühlbar.

Ich nutze die Töpfe auf einem herkömmlichen Ceranfeld. Mit induktiven Kochfeldern habe ich (noch) keine Erfahrung (Nachtrag folgt). Die Töpfe nehmen die Wärme sehr schnell an.
Erstaunt war ich über die Energieeinsparung. Beispielsweise musste ich mit den alten Töpfen Kartoffeln auf der Reglerstellung 5 kochen. Nun reicht mit den Profi-line i Töpfen die Stellung 1 !!
Probleme macht dies beim Schmoren. Hierbei erzeugt mein Ceranfeld nun eindeutig etwas zuviel Hitze. Bei moderneren Kochfeldern ist hier sicher eine präzisere Regelung vorhanden.

Die Zusammenstellung des Sets ist recht vielseitig, die größeren Töpfe werden aber sicher weniger oft verwendet. Ich habe den Kochtopf 16 und den Stieltopf 16 zusätzlich nachbestellt.

Das Gewicht der Töpfe ist aufgrund der stabilen Verarbeitung höher aber völlig akzeptabel. Die Töpfe sind aus 18/10, einem rostfreien Stahl mit 18% Chrom und 10% Nickel. Trotz der guten Materialqualität ist dennoch etwas Vorsicht nötig. Was dieser Werkstoff nicht mag ist, wenn feuchte Salzkörner längere Zeit auf dem Material liegen. Daher sollte Kochsalz erst mit dem Kochen ins Wasser gegeben werden.

Fazit: (Stand 15.01.09)
++ sehr gute Verpackung
++ sehr gute, präzise Verarbeitung
++ hohe Energieeinsparung bzw. sehr guter Wirkungsgrad
++ gutes Preis-Leistungsverhältnis
-- keine

Ich habe mir vor 4 Wochen das Topf-Set von Schulte-Ufer gekauft, weil der Bodenaufbau mit Kupfer mir sehr sinnvoll erschien.
Da ich täglich koche, wollte ich auf diese Weise Energie sparen, da meine alten Edelstahltöpfe vom Boden her sehr uneben und damit ineffektiv kochten.
Also, ich kann sowohl das Topfset als auch die Bratpfanne nur empfehlen. Das Wasser für den großen Topf (für Nudeln etc) wird in erheblich kürzerer Zeit heiß. Ich musste mich in der ersten Zeit daran gewöhnen, dass meine neuen Töpfe immer überkochten, weil ich die alten Einstellungen für den Herd beibehalten hatte und diese viel zu heiß für die neuen Töpfe wurden. So kann ich den Fleischtopf z.B. - wenn er denn einmal heiß geworden ist - bei der Stufe 1 mit geschlossenem Topfdeckel weiterkochen lassen (vorher musste ich bei einer Skala von 1-9 immer mit 6 weiterkochen). So kann man sich ja vorstellen, wieviel Energie jetzt eingespart werden kann.
Was man übrigens noch wissen sollte bei Edelstahltöpfen: Salz greift den Schutzmantel des Edelstahls an - also sollte man Salz für die Speisen erst hineintun, wenn es sich lösen kann, also wenn das Wasser oder die Speisen heiß sind. Dann gibts keine Probleme.

Schnelle Lieferung. Sehr gute Qualität. Mir ist noch aufgefallen das ich zb. Kartoffeln auf 2,5 kochen kann ( Drehknopf von 1 bis 9 )das war mit Fissler Töpfen nur mit 5 möglich. Die Griffe bleiben Kalt aber mit Wasser abgiessen ist Figerfertigkeit gefragt da Deckelgriff ist zwar kalt aber Deckelrand ist Heiß. Es besteht auch die möglichkeit ganzen Topf mit Deckel im Backoffen reinzustellen. Reinigung ist auch einfach.