- Gebundene Ausgabe: 125 Seiten
- Verlag: Zabert Sandmann; Auflage: N.-A. (9. August 2006)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3898831566
- ISBN-13: 978-3898831567
- Größe und/oder Gewicht: 24,2 x 18,2 x 1,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (22 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 16.301 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Aller Anfang ist leicht! Zumindest, wenn man beim Kochenlernen einen Lehrer wie Alfons Schuhbeck zur Seite hat. Mit seiner Hilfe kann auch der ungeschickteste Anfänger beste Noten für seine Gerichte bekommen. Der Trick, den der vielfach ausgezeichnete Meisterkoch dabei anwendet, lautet visualisieren. Die einzelnen Arbeitsschritte werden auf Farbfotos im Format von ca. 3x4 cm abgebildet. Unter diesen stehen kurz und knapp die Angaben zur Zubereitung. So präsentiert Schuhbecks Kochschule alles bequem auf einen Blick. Und der interessierte Kochneuling kann sich auf die Hauptsache konzentrieren – aufs Kochen. Wie die Speise aussehen soll, zeigt jeweils das Farbfoto auf der linken Seite, auf der auch die Zutaten – dank des geschickten Layouts – ebenfalls sehr übersichtlich aufgelistet sind. Außerdem gibt Schuhbeck prägnante Empfehlungen zu Zutaten und Zubereitung.
Im Handumdrehen kann so gutbürgerliche Küche mit dem gewissen Etwas des Münchner Sternekochs auf den Tisch gezaubert werden. Kaiserschmarren, Kalbsrahmgulasch, Kartoffel- und Semmelknödel locken ebenso wie Kürbissuppe mit Curry, Weißwurst-Variationen und gedämpfter Kabeljau.
In Schuhbecks Kochschule beschränkt sich der Kochlehrer auf das Wesentliche und mit einem Mal wird kochen verblüffend einfach. Eine kleine Warenkunde, in der es Tipps zu Töpfen, Pfannen und Co. gibt sowie Hinweise zu Öle und Butter (unter anderem auch, wie man braune Butter herstellt, eine Zutat, mit der Schuhbeck seine Köstlichkeiten gern verfeinert) runden dieses gelungene Werk ab.
Schuhbecks Kochschule ist im Format von ca. 24x18 cm klein und handlich und gehört aufgrund ihres überzeugenden Konzepts in die Schultüte eines jeden Kochanfängers. -- Anne Hauschild
Kurzbeschreibung
Kochen lernen mit Alfons Schuhbeck - die Nachfrage nach seinen Kochkursen ist groß. Viele wollen dabei sein, wenn der Meister persönlich am Herd steht. Jetzt kann man schwarz auf weiß nachlesen, wie Alfons Schuhbeck die wichtigsten Klassiker zubereitet. Er zeigt, wie er Semmelknödel, Fleischpflanzerl oder Kaiserschmarren macht, stellt grundlegende Garmethoden wie Blanchieren und Pochieren vor und verrät, wie er Bratkartoffeln perfekt brät und worauf er beim Schnitzelbraten Wert legt. Der Meisterkoch erklärt auch, was braune Butter ist und warum er beim Nudelkochen kein Öl verwendet. Alle wichtigen Kochvorgänge sind in Fotos Schritt für Schritt anschaulich dargestellt, so dass jeder - ob Kochneuling oder Schuhbeck-Kenner - ganz einfach alles nachkochen kann.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
64 von 68 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Mit diesem Buch können Sie KOCHEN lernen. Und wer Kochen lernen will, muss kochen - nicht lesen! Alfons Schuhbeck präsentiert eine Auswahl an Rezepten die sehr einfach nachzukochen sind und Ihnen auf diese Weise ganz nebenbei die wichtigsten Küchentechniken nahebringen. Alle Arbeitsschritte werden auf Fotos gezeigt, und was Sie sonst noch wissen müssen, wird kurz und knapp erklärt. Alfons Schuhbeck konzentriert sich auf das Wesentliche - dafür ist er bekannt - und das ist nun mal das Kochen selbst.
Dieses Buch ist perfekt für diejenigen, die sich vor dem Kochen fürchten und glauben, das sei alles viel zu kompliziert. Ist es nicht - und das dürfen Sie unter Anleitung dieser Kochschule selbst herausfinden. Sie werden erleben: Kochen macht Spaß!
Es könnte allerdings sein, dass später irgendwann Ihre Neugierde erwacht und Sie Lust auf umfassenderes Hintergrundwissen bekommen. Dann können Sie sich ja immer noch ein Lehrbuch kaufen. Kochbücher haben ja ohnehin die Angewohnheit, sich im Regal unkontrolliert zu vermehren...
Dieses Buch ist perfekt für diejenigen, die sich vor dem Kochen fürchten und glauben, das sei alles viel zu kompliziert. Ist es nicht - und das dürfen Sie unter Anleitung dieser Kochschule selbst herausfinden. Sie werden erleben: Kochen macht Spaß!
Es könnte allerdings sein, dass später irgendwann Ihre Neugierde erwacht und Sie Lust auf umfassenderes Hintergrundwissen bekommen. Dann können Sie sich ja immer noch ein Lehrbuch kaufen. Kochbücher haben ja ohnehin die Angewohnheit, sich im Regal unkontrolliert zu vermehren...
22 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Kochschule hört sich nach Kochbuch für Anfänger an. Doch weit gefehlt!
Obwohl sich Alfons Schuhbeck der Kunst des Kochens mit den allerersten Schritten und simplen Gerichten her nähert, ein Buch für bisherige Kochmuffel und Anfänger ist dieses Buch bei weiten nicht. Zwar fängt das Buch bei Adam und Eva an, doch schlägt es sehr schnell und geschickt den Bogen zu einer anspruchsvolle und dennoch einfachen Alltagsküche, die man auch wirklich täglich einsetzen kann.
Dass Schuhbeck bei den Basics anfängt, mag manch einen abschrecken, doch selbst ein erfahrener Hobby-Koch kann hier sehr gut lernen, wie eben der Profi an einfachste und alltägliche Dinge herangeht. Ausserdem gibt es eben doch Vorgänge, die an sich recht simpel sind, man als Freizeit-Koch dennoch nur alle Jubeljahre anwendet.
Dabei sind alle Dinge einfach, durchdacht und gut nachvollziehbar beschrieben und bebildert. Es fängt mit den nötigen Küchenutensilien an, geht über die nötigen Zutaten bis zur Zubereitung und das Anrichten, bietet sehr oft Alternativen und teilt auch mit, was man bei Missgeschicken tun kann, um das Essen noch zu retten. Alles auf das wesentliche konzentriert und dennoch vollständig. Ganz genau so wie auch die Gerichte des Alfons Schuhbeck.
Einfach nur ein prima Kochbuch, für jeden was dabei und täglich einsetzbar.
Obwohl sich Alfons Schuhbeck der Kunst des Kochens mit den allerersten Schritten und simplen Gerichten her nähert, ein Buch für bisherige Kochmuffel und Anfänger ist dieses Buch bei weiten nicht. Zwar fängt das Buch bei Adam und Eva an, doch schlägt es sehr schnell und geschickt den Bogen zu einer anspruchsvolle und dennoch einfachen Alltagsküche, die man auch wirklich täglich einsetzen kann.
Dass Schuhbeck bei den Basics anfängt, mag manch einen abschrecken, doch selbst ein erfahrener Hobby-Koch kann hier sehr gut lernen, wie eben der Profi an einfachste und alltägliche Dinge herangeht. Ausserdem gibt es eben doch Vorgänge, die an sich recht simpel sind, man als Freizeit-Koch dennoch nur alle Jubeljahre anwendet.
Dabei sind alle Dinge einfach, durchdacht und gut nachvollziehbar beschrieben und bebildert. Es fängt mit den nötigen Küchenutensilien an, geht über die nötigen Zutaten bis zur Zubereitung und das Anrichten, bietet sehr oft Alternativen und teilt auch mit, was man bei Missgeschicken tun kann, um das Essen noch zu retten. Alles auf das wesentliche konzentriert und dennoch vollständig. Ganz genau so wie auch die Gerichte des Alfons Schuhbeck.
Einfach nur ein prima Kochbuch, für jeden was dabei und täglich einsetzbar.
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Als ich zu Weihnachten dieses Kochbuch geschenkt bekam, hab ich bestimmt einen etwas überheblichen Blick bekommen beim Lesen des Titels. Ich und Kochschule? Schließlich bekoche ich meine Familie schon jahrelang erfolgreich und bekomme immer wieder Komplimente für meine Kochkunst. Was sollte ich also mit einem vermeintlichen Anfängerkochbuch anfangen?
Es stand dann auch einige Monate verschmäht im Regal bis ich mal auf der Suche nach einem neuen Dessert ins Buch schaute. Und siehe da, es blieb nicht das letzte Mal.
Sogar eine stinknormale Tomatensauce oder das auch für Deutschland typische Wiener Schnitzel bekam nach Schuhbecks Rezepten eine neue, besondere Nuance.
Lange Rede, kurzer Sinn: Das Buch ist klasse und ist keineswegs nur was für Anfänger, auch wenn die Schritt- für- Schritt-Bilder dies zunächst vermuten lassen. Sie helfen aber auch dem erfahrenen Hasen, die Arbeitsschritte rasch zu überschauen und umzusetzen.
Alfons Schuhbeck hat eben immer wieder Tricks parat, die die sonst klassische Küche, aufpimpen, wie meine Tochter kürzlich begeistert bemerkte! Und wie wir alle unseren Schuhbeck kennen, geschieht das nicht zuletzt mit überraschenden Gewürzen oder hätten Sie Zimt in die Tomatensauce gemacht?
Es stand dann auch einige Monate verschmäht im Regal bis ich mal auf der Suche nach einem neuen Dessert ins Buch schaute. Und siehe da, es blieb nicht das letzte Mal.
Sogar eine stinknormale Tomatensauce oder das auch für Deutschland typische Wiener Schnitzel bekam nach Schuhbecks Rezepten eine neue, besondere Nuance.
Lange Rede, kurzer Sinn: Das Buch ist klasse und ist keineswegs nur was für Anfänger, auch wenn die Schritt- für- Schritt-Bilder dies zunächst vermuten lassen. Sie helfen aber auch dem erfahrenen Hasen, die Arbeitsschritte rasch zu überschauen und umzusetzen.
Alfons Schuhbeck hat eben immer wieder Tricks parat, die die sonst klassische Küche, aufpimpen, wie meine Tochter kürzlich begeistert bemerkte! Und wie wir alle unseren Schuhbeck kennen, geschieht das nicht zuletzt mit überraschenden Gewürzen oder hätten Sie Zimt in die Tomatensauce gemacht?
Die neuesten Kundenrezensionen
Inhalt und Verständlichkeit
Das Buch ist, wie alle Bücher vom Schubeck ausgezeichnet.
Verständliche Rezepte mit etwas Hirn leicht nachzukochen
schöne Darstellungen - einfach zu... Lesen Sie weiter...
Verständliche Rezepte mit etwas Hirn leicht nachzukochen
schöne Darstellungen - einfach zu... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Barbara veröffentlicht
Exellente Kochberatung
Auch in diesem Werck von Schubeck, wird man wieder einmal mehr mit praktischen Kochrezepten verwöhnt. Ein sehr empfehlenswertes Kochbuch! Viel Freude damit!
Vor 1 Monat von Matthias Möllhoff veröffentlicht
Buch
Das buch ist super. Die Rezepte sind gut nach zu kochen und die Gerichte sind echt lecker.Kann ich weiter empfehlen. Werde weitere Bücher bestellen.
Vor 8 Monaten von Tanja veröffentlicht
Einfach Lecker!
Dieses Kochbuch habe ich meinem Freund (nicht ganz uneigennützig) zum Geburtstag geschenkt. Allein beim durchblättern bekommt man schon totalen Hunger, weil alles so... Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von Stefanie veröffentlicht
Ein gelungenes Kochbuch!
Ich habe dieses Kochbuch von Alfons Schuhbeck zu Weihnachten geschenkt bekommen. Ich habe mir die Rezeptvorschläge durchgelesen und was mir besonders gefällt sind die... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Markus Glass veröffentlicht
sehr zu empfehlen - nicht nur für Anfänger
Es gibt zwar sehr viele Kochbücher, aber "Schuhbecks Kochschule" finde ich einfach top. Die Bücher sind ganz toll aufgebaut:
- leckeres Foto mit Zutatenliste
-... Lesen Sie weiter...
- leckeres Foto mit Zutatenliste
-... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 26. April 2010 von Kräuterhexe
Ein super Kochbuch
Ein super Kochbuch, nicht nur für Anfänger. Ich habe mir zu Weihnachten das neueste Buch von Schubeck gewünscht und bekommen. Das ist schon genial! Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 22. März 2010 von Carcassonne
Gute Grundlagen
Für das Erlernen von Grundfertigkeiten des Kochens hat mir das Buch von A. Schuhbeck viel geholfen. Ich greife immer wieder darauf zurück. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 18. Februar 2010 von Ulrich Luther
Sorgt für guten Hunger beim Durchblättern
Sehr schön und übersichtlich zusammengestellt.
Man sollte nicht unbedingt vegetarier sein, dafür ist es recht fleichlastig. Lesen Sie weiter...
Man sollte nicht unbedingt vegetarier sein, dafür ist es recht fleichlastig. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 21. Januar 2010 von kaypee
Schuhbecks Kochschule
Benutze dieses Kochbuch selbst. Meine Tochter hatte es bei mir gesehen,und hat es sich als Geschenk gewünscht.
Wir sind beide gute Köchinnen. Lesen Sie weiter...
Wir sind beide gute Köchinnen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 22. Dezember 2009 von Mathilde Schalin
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