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Schuhbecks Kochschule [2 DVDs]

4.7 von 5 Sternen 20 Kundenrezensionen

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Produktinformation

  • Darsteller: Alfons Schuhbeck, Elmar Wepper
  • Format: Dolby, HiFi Sound, PAL
  • Sprache: Deutsch (Dolby Digital 2.0 Stereo)
  • Region: Region 2
  • Bildseitenformat: 16:9 - 1.77:1
  • Anzahl Disks: 2
  • FSK: Freigegeben ohne Altersbeschränkung
  • Studio: Universum Film GmbH
  • Erscheinungstermin: 11. September 2006
  • Produktionsjahr: 2002
  • Spieldauer: 240 Minuten
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen 20 Kundenrezensionen
  • ASIN: B000H5U55S
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 30.578 in DVD & Blu-ray (Siehe Top 100 in DVD & Blu-ray)
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Produktbeschreibungen

Der Maestro persönlich zeigt, wie leicht es geht: Kochen lernen mit Alfons Schuhbeck - immer unterhaltsam und so einfach wie möglich. Einfach clever Kochen lernen! Eine Produktion des Bayerischen Fernsehens, erfrischend kurzweilig präsentiert auf 2 DVDs. Ganz einfach herzhaft - Buon Apetito!

Episoden:
DVD 1:
"Folge 1"
- Rinderfilet und Roastbeef
- Fleischpflanzerl und Hamburger
- Semmelknödel und Brezenknödel
- Gewürztipp: Rosmarin

"Folge 2"
- Schweinekrustenbraten
- Gemüsesaucen
- Weißwurst mit Variationen
- Gewürztipp: Knoblauch

"Folge 3"
- Wiener Schnitzel und Saltimbocca
- Blanchieren und Pochieren
- Dorade und Kabeljau
- Buttersaucen
- Gewürztipp: Ingwer

"Folge 4"
- Gulasch
- Kartoffelsalat und Bratkartoffeln
- Tomatensauce und kandierte Tomaten
- Gewürztipp: Kümmel

DVD 2:
"Folge 5"
- Backhendl und Entenbrust
- Kalte Saucen
- Kaiserschmarrn und Pfannkuchen
- Gewürztipp: Zimt

"Folge 6"
- Spiegelei und Rührei
- Pilze braten und Pilzsauce
- Muscheln im Gemüsesud
- Geeistes vom Kaffee
- Gewürztipp: Senf

"Folge 7"
- Tafelspitz und Rinderbrühe
- Salatdressings
- Nudeln
- Bayerische Creme
- Gewürztipp: Thymian

"Folge 8"
- Lammkarree und Lammeintopf
- Curry und Fischsuppe
- Hummer und Hummerfond
- Gewürztipp: Cayenne

Kundenrezensionen

4.7 von 5 Sternen
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Top-Kundenrezensionen

Format: DVD Verifizierter Kauf
Habe beide Boxen gekauft und bin sehr zufrieden. In seiner eigenen, lockeren Art zeigt Alfons Schuhbeck alle Grundlagen und worauf es ihm dabei besonders ankommt. Sein Credo (weniger Hitze, wenig Öl, etc.) hat man nach 3 Folgen breits verinnerlicht. Die erzielten Ergebnisse haben mich angenehm überrascht. Werde mir noch weitere DVDs von ihm zulegen. Und Allen die es interessiert sei gesagt: Obwohl beim Suchergebniss und bei den Darstellern der Name Wepper auftritt, er ist bei dieser Serie (Kochschule, orangefarbene Boxen) NICHT mit von der Partie (was mich jetzt nicht wirklich stört).
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Format: DVD Verifizierter Kauf
Der schlitzohrige Münchner 1-Sterne-Koch Schuhbeck hat für ALLE (zumindest für Menschen mit Grundkenntnissen des bayerischen Dialekts)diesen Kochkurs auf zwei DVDs herausgebracht, d.h. für Anfänger wie auch für Fortgeschrittene. Anhand von Standardgerichten (Filetsteak, Schweinebraten, Dorade usw.) erklärt er grundsätzliche Küchentechniken, den richtigen Einsatz von Gewürzen und Garmethoden. Das Ergebnis ist in jedem Fall überzeugend. Alles lässt sich leicht nachkochen: Es besteht allerdings die Gefahr, dass Sie dann nie mehr in Ihrer Kantine essen!
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Format: DVD Verifizierter Kauf
Durch die Fernsehsendung 'Lebenslinien' bin ich auf Alfons Schuhbeck gestossen und habe mir, aus Neugier auf diesen Koch und Interesse am Kochen, beide Boxen gekauft. Ich bin eine erfahrene Hausfrau und habe dennoch eine Menge gelernt dadurch. Die Art und Weise ist nett und humorvoll, die Rezepte haben Pfiff und sind dennoch einfach, die bayrische Färbung der Sprache sollte man allerdings verstehen können. Alles in allem sind das DVDs, die auch sehr gut verschenkt werden können. Ich habe noch nichts nachgekocht, bin aber ganz zuversichtlich, daß das wunderbar klappen wird. Volle Punktzahl für ein wirklich gutes Produkt!
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Format: DVD Verifizierter Kauf
OK: Ich mag Schuhbeck und ich mag den oberbayrischen Dialekt, 'Bursche'! (ich komme aus NRW)
Wer mal "Schuhbeck's" im SWR, oder BR gesehen hat, weiß, was ich meine...
Mit diesen Voraussetzungen ist "Fonsi" einfach gut.
Es fällt zwar auf, das man außer ein paar wenigen Gewürzen nichts weiter brauch um die Gerichte zuzubereiten (Zitrone, Majoran und Knoblauch sind "echte Spezis"), aber genau das macht es einfach!
Schuhbeck hat eine liebenswürdige, aber auch lehrreiche Art, einem die Grundlagen 'seiner Küche' zu erklären ohne oberlehrerhaft zu wirken.
Negativ könnte man höchstens - von der leicht gefärbten Aussprache - sehen, dass sich einzelne Tipps oft wiederholen. Zum Beispiel wird in ziemlich jeder Folge darauf hingewiesen, dass man diese Speise nich kochen, sondern sieden soll...
Klar, die Sendung ist ja auch nicht darauf konzipiert worden, dass man 3 - 4 Folgen am Stück sieht...

Ach so: Eine Information ist KOMPLETT falsch: In keiner dieser Sendungen ist Elmar Wepper zu sehen! - Nicht, das es mich stört, aber es handelt sich um die Sendung "Schuhbeck's Kochschule" und nicht um Folgen von "Schubeck's kulinarische Reise" o.ä....
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Format: DVD
Einfache , sehr gut verständliche Kochschule, bei der man auch als Hobbykoch etwas lernen kann. Sehr netter Koch , der in kurzweiliger Unterhaltung interessante Küchenpraxis vermittelt. Macht einfach Spaß zu sehen und, weil nicht kompliziert, man kann es nachkochen.
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Von Tanja am 24. September 2011
Format: DVD Verifizierter Kauf
Die DVD ist echt super, kann ich nur empfehlen.die Rezepte sind gut zum nachkochen und die Gerichte schmecken hervoragend. Hab das Buch auch gleich gekauft
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Format: DVD Verifizierter Kauf
Du willst kochen lernen? Du kannst schon etwas köcheln, möchtest aber mehr lernen? Endlich zuhause ausgezogen und jetzt am überlegen, wie das eigentlich mit den Bratkartoffeln funktioniert? Dann hol Dir die DVD.

Vielleicht sollte die offizielle Beschreibung etwas mehr darauf hindeuten, was hier geboten wird, nämlich Hausmannskost, wie Schubeck selber betont. Keine überraffinierten Gerichte, nichts mit démi-glace und foie gras, dafür Kartoffelsalat, Frikadellen (so heissen die nämlich, Herr Schubeck, "Fleischpflanzerl" hört sich doch an wie ein Bremsklotz für Vegetarier!), Gulasch und Kaiserschmarrn. Hier findet sich das, was jedem schmeckt, mit ein bisschen Pfiff und Gelinggarantie. Das schöne ist - es ist lecker und funktioniert. Und wer die einfachen Gerichte beherrscht, fängt an zu probieren und zu variieren. Die Tipps für verschiedene Saucen finde ich wichtig und die variablen Gemüsesaucen sind schon ein Hauch von feiner Küche.

Der positive Inhalt tröstet über die Aufmachung hinweg, sozusagen der große Volksmusikabend der Küchen-DVDŽs. Die Zwischenmusik könnte prima aus einer Vorabendserie vom ZDF stammen und Schubeck packt seinen breitesten bayrischen Dialekt aus, damit alles so authentisch nach Hausmacherart wirkt (Wenn er "Gelberiabn" sagt, meint er Möhren). Und wo ich schon beim ätzen bin, bei den einzelnen Episoden hätte man doch auch die verschiedenen Kapitel einzeln anwählbar machen können und die Gewürztipps sind manchmal von herzergreifender Schlichtheit.

SeiŽs drum. Hier kriegt man das, was draufsteht, eine Kochschule. Eine, die hilft. Und weil ich so zufrieden mit der praktischen Machbarkeit und den vielen nützlichen Tipps bin, gibt es fünf Sterne.
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