Die süße, erregende, köstliche Welt der Schokolade – wer könnte sie ein-dringlicher schildern als Josef Zotter, der renommierteste österreichische Chocolatier? Er nimmt die Leser mit zu einem Besuch auf einer Kakaoplan-tage in Lateinamerika, rekapituliert auf unterhaltsame Weise die Kultur-geschichte der zartschmelzendsten Verführung der Menschheit und gibt einen profunden Einblick in die Kunst und die faszinierenden Geheimnisse des Schokolademachens. Außerdem erfährt man vom erfahrenen Schoko-Profi, warum Schokolade glücklich macht oder wieso er der Meinung ist, dass nur eine Tafel pro Woche genüge. Sepp Zotter schildert auch, wie wichtig es ist, nachhaltig und verantwortungsbewusst zu wirtschaften und auf fairen Handel zu setzen. Ein feines Buch von den süßen Seiten des Lebens und ein Genuss für alle Sinne: mit köstlichen Rezepten, einer kleinen Geschmacksschule und einer Anleitung zur Schokoladenverkostung.
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Josef Zotter nimmt, wie er selbst sagt, seit 1961 an der Sinnlichkeit der Welt teil. Nach seinen Lehr- und Wanderjahren als Koch und Konditor gründete er 1999 in seinem Heimatort Bergl in der Oststeiermark die „Schokoladen-Manufaktur Zotter“. Seine handgeschöpften Schokoladen im künstlerischen Verpackungsdesign waren bald in aller Munde, denn der Meister der Kreativität schafft es, mit seinem Sortiment von 140 Schokoladenvariationen in mehr als 90 Ge-schmacksrichtungen immer wieder aufs Neue zu überraschen und zu faszinieren.
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6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Andrea Meitz
Format:Gebundene Ausgabe
Ich fand Zotter-Schokolade immer schon sehr lecker, aber es ist auch toll, wenn man weiß wie alles entstanden ist und wieso das Unternehmen so ist wie es nun mal eben ist.
Im Buch finden sich nicht nur Rezepte, die zum Ausprobieren auffordern, sondern auch viele Informationen über Schokolade, den Anbau von Kakao und der Philosphie von Fair Trade. Zudem erfährt man die Lebensgeschichte von Sepp Zotter, die einen ermuntert nie aufzugeben, sondern immer nach den Sternen zu greifen.
Wir sind, wer wir sind, weil wir nicht versucht haben anders zu sein.
Es ist nicht nur, aber vor allem, ein Buch für Schokoladefans und solche die es noch werden wollen.
Im Buch finden sich nicht nur Rezepte, die zum Ausprobieren auffordern, sondern auch viele Informationen über Schokolade, den Anbau von Kakao und der Philosphie von Fair Trade. Zudem erfährt man die Lebensgeschichte von Sepp Zotter, die einen ermuntert nie aufzugeben, sondern immer nach den Sternen zu greifen.
Wir sind, wer wir sind, weil wir nicht versucht haben anders zu sein.
Es ist nicht nur, aber vor allem, ein Buch für Schokoladefans und solche die es noch werden wollen.
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