Schlank im Schlaf für Berufstätige (GU Diät & Gesundheit) [Taschenbuch]

Bevor ich loslege hier noch der Hinweis, dass es sich nur meine eigene ganz persönliche Meinung handelt ' und die muss ja nicht von allen geteilt werden. Ich lebe seit 6 Monaten nach SiS und habe damit und mit Sport bislang 13 Kilo abgenommen.

Gestern also hatte ich das Büchlein (mein mittlerweile viertes Buch zum Thema) in der Post und habe es abends nach dem Sport noch durchgelesen, na ja, nach 30 Minuten war ich schon fertig... und enttäuscht.

Erst mal zum Positiven: Endlich mal wieder ein paar neue Rezepte, juhu!
So, das wars aber auch schon.

Dieses Buch ist ja für Leute gedacht, die es beruflich bedingt oft sehr eilig haben, und genauso eilig hatten es Dr. Pape und Co wohl auch, das Buch auf den Markt zu werfen und fleißig Werbung darin zu machen für ihr Institut (insulean.de) und die saumäßig überteuerten SiS-Fertigprodukte und Shakes die das Imperium Pape seit einiger Zeit auch noch vertreibt. Es ist ja legitim, dass sie damit Geld verdienen wollen, aber so langsam reicht es!

Sauer aufgestoßen ist mir auch folgendes: In dem Buch wird ganz kurz das Thema Arbeiten im Schichtdienst angeschnitten und festgestellt, dass man dann SiS eben an den veränderten Tagesrhytmus anpassen muss. So, aber wie das genau funktionieren soll, erklärt das Buch überhaupt nicht. Es wurde dazu nur eine fast unkommentierte Grafik abgedruckt...' ich wette, alle Schichtarbeiter sind jetzt genauso schlau wie vorher auch.
Noch so eine Grafik findet sich zur langfristigen Gewichtsabnahme wo wohl Formula-Diäten und kalorienreduzierte Mischkost verglichen werden. Dazu nirgends ein Kommentar. Die Seite musste wohl voll werden.
Und so könnte ich weiter machen...

Weiterhin heißt es dort plötzlich entgegen aller Basistheorie, dass man wenn man zwischendurch doch mal Hunger hätte, sich das eine oder andere reine Eiweißhäppchen schon mal genehmigen könnte. Wie bitte????

Ja und dann haben sie jetzt auch noch Pi-mal-Fensterkreuz ein Kohlehydrat-Punktesystem hingewurschtelt, dass zwar in der Idee gar nicht mal schlecht ist, aber die Ausführung ist leider für SiS-Einsteiger sehr unübersichtlich und auch undurchsichtig geraten. Und wo bitte ist die Entsprechung fürs Eiweiß?

Tja, und dann ist da noch die Sache mit den Essenskombinationen aus Fertigprodukten und Konserven... Die mögen ja alle SiS-konform sein, aber mit gesundem Essen hat das nix mehr zu tun. Wenn man sich eine Woche nach dem Plan ernährt, der hinten in der Umschlagklappe drin steht, garantiere ich Euch, Ihr werdet Euch schlapp, ausgelaugt und müde fühlen. Diagnose: Vitamin- und Mineralstoffmangel! Unglaublich, echt! Wenn jemand nur dieses und kein anderes Buch über SiS hernimmt, kommt er zwangsläufig auf die Idee, dass das gesund wäre ' steht ja schließlich im Buch...

Die 'Sportübungen' fürs Büro sind ein Witz, alle anderen Empfehlungen leider nur Allgemeinplätze.

Also, Ihr Lieben, wie gesagt, das ist nur meine ganz persönliche Meinung, aber da ich so ziemlich alles über SiS gelesen und ausprobiert habe, kann ich wohl mit einigem Recht behaupten, dass dieses Buch für SiS ' Einsteiger völlig ungeeignet ist.
Es ist zu unübersichtlich, die Grundlagen fehlen, es zielt nicht wirklich auf eine langfristig gesunde Lebens- und Ernährungsweise. Ich bin der Meinung, wenn man eine langfristige Ernährungsumstellung zum Abnehmen nutzen möchte, dann sollte man sich auch ein bisschen mit der Zusammensetzung der Nahrung beschäftigen, die man so zu sich nimmt.

Ich bin restlos enttäuscht über dieses Machwerk, anders will ich es mal gar nicht nennen.
Meine Empfehlung ist nach wie vor das Basisbuch zum Thema ' und zum Einsteigen der 4-Wochen-Powerplan (Rezepte für 1 Person ausgelegt, tolle Kräftigungsübungen für Einsteiger).

Als Ärztin beschäftige ich mich auch berufswegen viel mit Ernährung und Sport und den entsprechenden Stoffwechselvorgängen und habe dazu bereits viel Literatur gelesen. Die SiS Methode hat mich bisher nicht tatsächlich überzeugen können.

Hier soll noch einmal die Trennkostmethode (möglichst striktes Trennen von Eiweiß und Kohlehydraten), die in ihrer Wirkung nie bestätigt wurde unter neuem Namen verkauft werden.
Um dies zu vertuschen wird hier vermengt mit neuen oder teils auch nur verlorenen richtigen Erkenntnissen wie:
- mehr Muskulatur = mehr Grundumsatz, ergo sollte mehr Krafttrainung erfolgen statt nur Ausdauersport (dies ist die einzige Möglichkeit "Schlank im Schlaf" zu werden also Kalorien im Schlaf zu verbrennen, da Muskulatur, um sich selbst zu erhalten ohne dass sie bewegt wird, mehr Kalorien verbraucht)
- und dem (wieder neuentdeckten) Prinzip der großen drei Hauptmahlzeiten ohne ständiges Naschen, um dem Körper eine Insulinpause zu geben und Heißhunger zu vermeiden
- sowie der einleuchtenden Theorie, dass genügend Schlaf (= weniger Stress = weniger Cortisol) zu geringerer Hemmung des Fettabbaus führt. Hat der Mensch keinen Stress bzw. nur guten Stress ("Eustress") dann kommt er gar nicht auf die Idee Reserven für schlechte Zeiten anzulegen und der Mensch kann sein Essen genießen und wird schneller und dauerhafter satt, braucht keine Ersatzbefriedigung. Selbst die Auswahl der Speisen erfolgt eher nach dem, was der Körper gerade benötigt, da der Mensch die Muße und Ruhe hat, sich sein Essen auszuwählen und zuzubereiten.

Hier wird nun versucht das Ganze mit dem Berufsalltag in Einklang zu bringen und es werden Vorschläge gemacht, was man sich zum Frühstück oder (Kantinen-)Mittagessen aussuchen sollte, um der Trennkostidee noch zu entsprechen. Dabei sind Fertignahrungsmittel einbezogen und auch Fast Food und Kantinenessen. Soweit zwar praktisch, jedoch weit entfernt von einer ausgewogenen Mischkost und der Nährstoffmangel ist damit vorprogrammiert. Die Rezepte für den Abend sind dafür recht brauchbar und lecker. Aber ich wollte mir ja eigentlich kein Kochbuch zulegen.

Insgesamt ist die ganze SiS Theorie auf ganz grundätzlich falschen Annahmen beruhend.
Dass das Trennen von Kohlehydraten und Eiweiß Übergewicht reduziert bei gleicher Kalorienzahl würde ich gerne wissenschaftlich bewiesen sehen.
In der Praxis ist eine solche Trennung auch nicht so einfach, zumal alle Lebensmittel ein Mix aus Kohlehydraten und Eiweiß darstellen und somit manchesmal nicht einfach einzuordnen sind. Der Einfachheit halber oder um Mißverständnissen vorzubeugen haben die Autoren z.B. Milch komplett aus ihrem Programm gestrichen. Diese enthält Eiweiß, aber eigentlich sogar mehr Kohlehydrate. (Dass aber Müsli mit Fruchtsaft nicht jedermanns Sache ist wie hier in den Rezeptvorschlägen zu finden, wurde einfach übergangen.)
Die Behauptung, dass der Mensch Eiweiß von Kohlehydraten trennen sollte, da er als Steinzeitmensch diese Mischung angeblich auch nie zu sich genommen hätte, ist trotz ständiger Wiederholung einfach falsch und absurd. Der Mensch ist ein Allesesser und kann sehr wohl beides zugleich verdauen ohne Probleme. Auch der Urzeitmensch hatte viele Quellen, um sich mit Kohlehydraten zu versorgen, nicht erst seit dem Ackerbau.
Dass in unserer täglichen Kost Eiweiß eher Mangelware ist und zuviele schnelle Kohlehydrate gegessen werden, ist sicher richtig, sollte aber auch nicht dazu führen, die hier im Ratgeber empfohlenen Eiweißshakes aus fraglichen Eiweißhydrolysaten (meist Tierabfälle, widerlich) für teures Geld bei den im Buch angebenen Adressen (natürlich verlagseigene bzw. autoreneigene Vertriebe) zu kaufen. Dass dies hier im Buch so steht ist schlicht unseriös.

(Empfehlung von mir ohne, dass ich eigene Interessen damit verfolge: Sollte eine zusätzliche Eiweißeinnahme bei Krankheit, Rekonvaleszenz oder massivem Muskeltraining erforderlich sein empfehle ich "Glidine" aus der Apotheke für wenig Geld, rein pflanzlich aus Soja und Weizen, ohne (!) Konservierungsstoffe, Geschmacksstoffe, Farbstoffe, unkontrollierbaren Mengen an künstlich zugefügten Vitaminen.)

Einige explizite Kritikpunkte möchte ich exemplarisch anbringen
1) Die Punkteeinteilung der Kohlehydrate erscheint doch sehr willkürlich. Es ist nicht ersichtlich auf welche Portionen sich diese Punkte genau beziehen. Punkte für Eiweiß fehlen gänzlich.
2) Es wird hier lediglich eine Einteilung für Menschen mit einem BMI <30 und einem >30 und nach Geschlecht vorgenommen. Die Mengen, die ich essen müsste laut den angegebenen Rezepten und Fotos/Tabellen, würden bei mir unweigerlich zu einer Gewichtszunahme führen, da sie definitiv meinen Tagesumsatz trotz Sport übersteigen! (64kg bei einer Größe von 167cm, BMI 23, gewünschte Gewichtsabnahme 4-8kg, da Z.n. Schwangerschaft, Gewicht vor SS trainierte 57kg, Tagesumsatz ca. 2500kcal). Dieser Ratgeber ist scheinbar für massiv Übergewichtige, die jedoch mit einer "normalen" Kost und etwas Bewegung immer rasch abnehmen werden.
3) Ob zum Mittagessen mehr oder weniger oder gar keine Kohlehydrate gegessen werden sollen, soll jeder selbst herausfinden. Im Buch heißt es: Es gäbe eben Menschen, die mit mehr Kohlehydraten besser abnehmen. Hä?? Entweder die Theorie mit dem Trennen stimmt oder sie stimmt nicht. Was denn jetzt? Die, die dann zum Mittag Kohlehydrate kombinieren, kommen also nicht in die Insulinfalle und haben nicht schneller wieder Hunger? Dann könnten diese doch auch abends eine Mischkost essen und sich das Bomben-Kohlehydratfrühstück auch sparen und da auch die Mischkost essen, Hauptsache kalorienreduziert und Bewegung ist dabei??!! (Hier widerspricht sich das Buch)
4) Aber alle (egal welcher Kohlehydratverwertungstyp) sollen morgens die Kohlehydrate en masse reinschaufeln. Und in diesem Buch sind die Rezepte und Beispiele fast ausschließlich schnelle Kohlehydrate mit einem hohen glykämischen Index ergo hoher Insulinantwort! Der Heißhunger nach 2-3h ist vorprogrammmiert!
5) Denjenigen, die nach dem bombastischen Frühstück mit überwiegend schnellen Kohlehydraten wieder zu schnell der Heißhunger lahm legt, da das viele Insulin den Zucker gleich in die Zellen (auch Fettzellen) geschafft hat, wird empfohlen dann doch Zwischenmahlzeiten zu naschen. Vielleicht sollten diese Personen auch schon morgens mit mehr Eiweiß starten? Also gleich mit einer Mischung, die länger satt macht?
6) Die Empfehlungen für schichtarbeitende Berufstätige sind bis auf eine unverständliche Grafik schlicht nicht vorhanden.

Das ganze Konzept würde mehr Sinn machen, wenn man die Kohlehydrate generell und vor allem die schnellen reduzieren würde. Aber dazu gibt es ja schon ein Buch "Glyx Diät" o.ä. und die Trennkostverfechter könnten Ihre Theorie einstampfen. (Was sie meines Erachtens auch machen sollten).
Eine Gewichtsreduktion ist definitiv nur machbar, wenn weniger Energie aufgenommen wird, als verbraucht.
Eine sinnvolle Ernährungs/Lebensumstellung sieht meines Erachtens so aus:
- mehr Bewegung bei jeder Gelegenheit (Treppe, zu Fuß zum Einkaufen, mit dem Hund nicht nur "um den Block", Fernbedienung wegschließen, lasst Euch was einfallen ) plus Ausdauereinheiten und Krafteinheiten ca. 2-3x pro Woche jeweils mindestens 1/2 Stunde (Bei einer Kalorienreduktion braucht der Körper den Anreiz die Muskulatur zu erhalten, deshalb ist Krafttraining so wichtig. Wenn dies nicht erfolgt, erhält er bei Kalorienreduktion nur das Notwendigste und baut alles andere ab, somit wird der Körper immer schwabbeliger trotz gelegentlicher Ausdauerbewegung wie Joggen und verliert kontinuierlich an Grundumsatz, verbrennt also weniger kalorien in Ruhe)
- moderate Kalorienreduktion, um den Stoffwechsel nicht auszubremsen. Je nach errechnetem Tagesumsatz einsparen von 300-500kcal. Keine 1000/1500kcal Diäten! Diese gaukeln dem Körper Notstand vor und er wird den Stoffwechsel reduzieren und auch Muskulatur abbauen (s.o.), so dass ihr bald nur noch ein Möhrchen und ne Gurke am Tag essen könnt und sobald etwas Anständiges gegessen wird bunkert der Körper gleich wieder, da er ja vorher Hunger gelitten hat
- ausreichenden, erholsamen Schlaf bei gutem Raumklima und der richtigen Bettwäsche (also wohltemperiert und atmungsaktiv, keine Mikrofaser = Polyester)
- ausreichende, energiespendende Sozialkontakte (bevorzugt zu Leuten, die einen Lebenstil pflegen, den ihr auch pflegen wollt. Also eher fernhalten von den Rauchern und Sportmuffeln und Naschkatzen, wenn das für Euch kein Ziel ist)
- grundsätzlich Aussparen der schnellen Kohlehydrate, aber auch kein absoluter Verzicht (natürlich darf man das STück Schokolade oder vielleicht auch zwei ? ;o)
- Verzicht auf künstliche Aromen und Süßstoffe (Süßstoffe lassen Insulin im Blut ansteigen und machen somit Hunger und sind im Verdacht Krebs zu erzeugen, in den USA ist Aspartam deswegen neulich verboten worden. Aromen wie auch Süßstoff gaukeln dem Körper vor, dass nun gewisse Nährstoffe kommen, die aber nicht im Lebensmittel enthalten sind: Erdbeeraroma etc. wie soll der Körper da dem Geschmack vertrauen. Lesen Sie weiter... ›

Als Jugendliche habe ich zusammen mit meiner Mutter einige Zeit nach dem Trennkost-Prinzip gegessen und nun - nach einigen erfolglosen Diät-Versuchen gepaart mit einem stressigen Berufsleben (lange, unregelmäßige Arbeitszeiten, morgens weiß ich selten, wann ich Abends zu Hause bin)- entschlossen, dies wieder zu probieren.

Ich muss leider sagen, ich bin ziemlich enttäuscht von diesem Buch.
Die Autoren setzen anscheinend voraus, dass die Leser schon einige ihrer Bücher gelesen haben bzw. sich anderweitig Vorkenntnisse angeeignet haben. Anstatt von Grund auf ausführlich das Insulin-Prinzip zu erklären, reißen die Autoren viele Bereiche mit 2 Sätzen an und verweisen dann gewichtig auf neueste Erkenntnisse / Studien, ohne sich die Mühe zu machen, diese auch nur in einigen Sätzen näher zu erläutern. Das ist pseudo-wissenschaftlich und fragwürdig, sowas kann man sich bitte sparen.

Echt nervig fand ich auch die Schleichwerbung. Nicht nur für die eigenen Produkte (das kann ich noch verstehen), sondern auch für Markengetränke, die auf verschiedenen Abbildungen von Mahlzeiten prominent mit Logo abgebildet sind. Auch das ist unprofessionell.

Durch meine Vorkenntnisse aus grauer Vorzeit konnte ich mein Wissen trotzdem wieder einigermaßen auffrischen. Wer hier jedoch einen verständlichen Leitfaden erwartet - Finger weg.

Im Buch sind viele Rezepte enthalten, untergliedert nach "ohne Kochen", "blitzschnell kombiniert" und "frisch gekocht". Auch wenn ich anderen Beiträgen zustimmen muss, dass "ohne kochen" meist eher ungesund und "blitzschnell kombiniert" auch nur teilweise lecker sein wird, finde ich die Intension der Autoren hierbei verständlich. Viele Menschen essen nun mal jetzt schon so und können (wollen) das nicht ändern. Hier wird ihnen gezeigt, wie sie trotzem auf ihre Kalorien achten können. Wer mittags bislang keinen Wurstsalat mit Brötchen gegessen hat, wird durch dieses Buch wohl auch nicht damit anfangen. Und es gibt gesündere Alternativen.

Zwei Punkte gibt es trotzdem, weil einige der Rezepte ganz okay sind und ich weiterhin glaube, dass man mit Trennkost gesund abnehmen kann. Wenn man dieses Buch kritisch liest.