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Schimmelpilze: Lebensweise, Nutzen, Schaden, Bek�mpfung [Gro�druck] [Taschenbuch]

Ulrich K�ck (Autor), Minou Nowrousian (Autor), Birgit Hoff (Autor), Ines Engh (Autor), J�rgen Rei� (Autor)

4.5 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

Taschenbuch: 208 Seiten
Verlag: Springer Berlin Heidelberg; Auflage: 3. Aufl. (5. M�rz 2009)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3540887164
ISBN-13: 978-3540887164
Gr��e und/oder Gewicht: 23,4 x 15,4 x 1,2 cm

Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: “... stellt die zwei Gesichter der Schimmelpilze dar und bietet eine umfassende Übersicht über deren vielfältige Biologie. ... Beispielhaft werden bestimmte von den Pilzen gebildete Stoffklassen und deren Verwendung ... hervorgehoben. Umfangreiche Tabellen bieten einen Überblick über die Vielfalt und Bedeutung der Stoffklassen. ... Die sehr klare und gut verständliche Darstellung, hinterlegt mit farbigen Abbildungen, ist ... für Laien interessant, insbesondere da wichtige biologische Fachbegriffe und grundlegende Vorgänge in Fußnoten und Infoboxen kurz und anschaulich erklärt werden. ... Ein sehr gelungenes Sachbuch mit einem angemessenen Preis-Leistungsverhältnis.“ (http://www.wissenschaft-online.de/sixcms/detail.php?id=1015187&_druckversion=1)

Kurzbeschreibung

Diese Neuauflage umfasst alle Bereiche, in denen Schimmelpilze eine Rolle spielen. Besondere Betonung liegt dabei auf ihrer Bedeutung für die Lebensmittelindustrie, den Materialschutz und die Medizin. Nach einer kurzen Darstellung der zytologischen Besonderheiten und der Stellung der Schimmelpilze innerhalb der Pilz-Systematik werden ihre Verbreitung, ihre physiologischen Kennzeichen, ihr Einsatz zur Gewinnung organischer Verbindungen und zur Lebensmittelherstellung behandelt. Beispiele für den Einsatz von Schimmelpilzen auf Grund ihrer speziellen Stoffwechselleistungen im Rahmen der Biotechnologie werden beschrieben, sowie der Befall und Verderb von Nahrungsmitteln und Materialien. Ein Abschnitt ist dem Mykotoxin-Problem gewidmet. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verf�gbare Ausgabe dieses Titels.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

Prima Buch über Schimmelpilze 22. Februar 2008

Von Peter Rauch

Format:Taschenbuch

Aus meiner Sicht, das beste Fachbuch mit dem Schwerpunkt zum Vorkommen und der allgemeinen und speziellen Lebensweise von Schimmelpilzen. Die Einflussfaktoren werden sehr ausführlich beschrieben und durch umfangreiche Tabellenübersichten ergänzt. Es werden sehr interessante Beispiele aus der Praxis genannt. Alle, die sich berufsmäßig mit der Schimmelpilzsanierung in einem Gebäude befassen, sollten vorher auch dieses Buch durcharbeiten.

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für bio-logen und -liebhaber 14. November 2010

Von Stefan Rota

Format:Taschenbuch

etwas älter aber einfach spitze, wenn man in die tiefe gehen will und sich auch vor den biologischen details nicht fürchtet.

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