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Schimmelpilze: Lebensweise, Nutzen, Schaden, Bekämpfung
 
 
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Schimmelpilze: Lebensweise, Nutzen, Schaden, Bekämpfung [Taschenbuch]

Jürgen Reiß (Autor)
4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

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Taschenbuch, 1986 --   -- --

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Produktinformation

  • Taschenbuch: 230 Seiten
  • Verlag: Springer; Auflage: 1 (1986)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3540164197
  • ISBN-13: 978-3540164197
  • Größe und/oder Gewicht: 24 x 16,4 x 1,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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Ulrich Kück
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Diese Neuauflage umfasst alle Bereiche, in denen Schimmelpilze eine Rolle spielen. Besondere Betonung liegt dabei auf ihrer Bedeutung für die Lebensmittelindustrie, den Materialschutz und die Medizin. Nach einer kurzen Darstellung der zytologischen Besonderheiten und der Stellung der Schimmelpilze innerhalb der Pilz-Systematik werden ihre Verbreitung, ihre physiologischen Kennzeichen, ihr Einsatz zur Gewinnung organischer Verbindungen und zur Lebensmittelherstellung behandelt. Beispiele für den Einsatz von Schimmelpilzen auf Grund ihrer speziellen Stoffwechselleistungen im Rahmen der Biotechnologie werden beschrieben, sowie der Befall und Verderb von Nahrungsmitteln und Materialien. Ein Abschnitt ist dem Mykotoxin-Problem gewidmet. Alles über Schimmelpilze: Von ihrer Biologie über ihre Bedeutung in der Lebensmittelindustrie bis zu den Allergien, die sie auslösen können.

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Kundenrezensionen

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Aus meiner Sicht, das beste Fachbuch mit dem Schwerpunkt zum Vorkommen und der allgemeinen und speziellen Lebensweise von Schimmelpilzen. Die Einflussfaktoren werden sehr ausführlich beschrieben und durch umfangreiche Tabellenübersichten ergänzt. Es werden sehr interessante Beispiele aus der Praxis genannt. Alle, die sich berufsmäßig mit der Schimmelpilzsanierung in einem Gebäude befassen, sollten vorher auch dieses Buch durcharbeiten.
War diese Rezension für Sie hilfreich?
für bio-logen und -liebhaber 14. November 2010
Format:Taschenbuch
etwas älter aber einfach spitze, wenn man in die tiefe gehen will und sich auch vor den biologischen details nicht fürchtet.
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