Sehr gut verständlich und mit anschaulichen Beispielen beschreibt die Autorin die Bedeutung, der Ernährung für unser Leben. Das Buch ist so aufgebaut, dass bereits während des Lesens mit der Ernährungsumstellung begonnen werden kann. Auf mich wirkt das sehr motivierend. Die zahlreichen Rezepte sind ein weiteres Plus für die Praxisbezogenheit. Die Autorin schafft es, das Thema sehr eingängig zu beschreiben. Ich hatte nicht das Gefühl, etwas studieren zu müssen, um es zu behalten, es bleibt einfach drin. Der 'chemische' Teil, in dem auf die Verdauung im Einzelnen eingegangen wird, hat mich persönlich nicht so interessiert, gehört aber sicherlich auch dazu. Seit ich dieses Buch gelesen habe, macht es mir wieder Spass, mich mit meiner Ernährung zu beschäftigen!
Übrigens wandert dieses Buch nicht in den Bücherschrank, sondern zu meinen Kochbüchern, damit ich die Rezepte im Zugriff habe!