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Saucen: �ber 100 Rezepte f�r kalte und warme Saucen (Themenkochbuch) [Gebundene Ausgabe]

Monika Schuster (Autor)

4.5 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 168 Seiten
Verlag: GR�FE UND UNZER Verlag GmbH (1. September 2010)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3833814799
ISBN-13: 978-3833814792
Gr��e und/oder Gewicht: 26 x 21,4 x 1,8 cm

Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

Spanferkelrücken mit Knödeln, Ochsenbrust mit Salzkartoffeln, Rehrücken mit Bandnudeln - erst mit einer Sauce werden diese Gerichte zu einer runden Sache. Aber was Köche scheinbar aus dem Ärmel schütteln, mag zuhause nicht immer gelingen. Deshalb hier die wichtigen Schritte für das Saucekochen leicht nachvollziehbar und gelingsicher. Fond kochen, Mayonnaise rühren, Sauce hollandaise aufschlagen und Bratensauce reduzieren - kein Problem. Sind die Grundlagen gelegt, schwelgen alle in Pfeffer-Cognac-Sauce mit Lendensteak, Schaschliksauce mit Schweinefiletspieß und Basilikumbuttersauce mit Lachs. Das wird der Braten fast zur NebensacheUnd Saucen selber machen lohnt sich, denn so weiß man immer was drin ist: beste frische Zutaten.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

Sehr gute Anleitung zum Zubereiten von Saucen 1. Juni 2012

Von Klaus

Von Amazon best�tigter Kauf

Sehr interessant, weil neue Saucenrezepte für Laien sehr übersichtlich und leicht verständlich erklärt werden.
Eine sehr gute Hilfe in der Küche

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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

Leider wenig Rezepte für den Alltag 29. September 2011

Von CharlotteG

Für unseren Geschmack gibt es einfach zu wenig Rezepte, die man "einfach mal" zum Essen macht. Für aufwendiges Kochen am Wochenende sind tolle Rezepte dabei.

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