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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Saucen sind das Tüpfelchen auf dem i. Heiss oder kalt ergänzen sie feine Gemüse-, Nudel- und Fleischgerichte aufs köstlichste. Die neuen Rezepte kommen schlank daher und auch die Klassiker fehlen nicht.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Der Verlag über das Buch
Nie wieder ohne! Was wären Spargel ohne Hollandaise, Nudeln ohne Tomatensauce und Cracker ohne leckeren Tunfischdip? Einfach unvorstellbar! Denn erst die passende Sauce macht's. Mit unserer besonderen Auswahl herzhafter und süßer Saucen essen Sie garantiert nie wieder trocken. Heiße Saucenklassiker, aufregend neue Varianten und coole Dips und Salsas geben erst den richtigen Pep. Und wozu Safranbéchamel, Apfel-Majoran-Sauce oder Möhren-Quark-Dip am besten passen, steht gleich bei jedem Rezept. Damit auch alles spielend leicht gelingt, gibt's jede Menge Tipps und Tricks für Sauce satt.
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Einleitungssatz
1 Den Barlauch waschen, trockenschutteln, Blatter von den Stangeln zupfen und grob hacken. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
1 Den Barlauch waschen, trockenschutteln, Blatter von den Stangeln zupfen und grob hacken. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
28 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Jedes Rezept beginnt mit einem kleinen Satz, der das Charakteristische für diese Sauce vorstellt. Danach kommt die Auflistung der benötigten Zutaten für meist vier Personen. Direkt darunter befinden sich die Nährwert- sowie die Zubereitungszeit-Angaben, bevor die Erklärungen Schritt für Schritt folgen. Am Ende der Rezepte gibt es noch sehr viele nützliche Tipps. So beispielsweise, welche Gerichte man mit dieser Sauce verfeinern kann, wie man Zeit bei der Zubereitung spart oder wie das Aroma noch verfeinert werden kann. Darüber hinaus gibt es bei vielen Rezepten noch Vorschläge, welche anderen Varianten des Rezepts es gibt oder wie man die Sauce weiterverarbeiten kann. Diese fast eigenständigen Rezepte sind ebenfalls als Tipps untergebracht.
Zu jeder Sauce findet man ein entsprechendes Bild, dass die Sauce meist in Gefäßen oder auch bei Gerichten zeigt. Manche Fotos machen richtig Lust, die Sauce auszuprobieren, während allerdings andere Fotos eher amateurhaft aussehen und man nichts Besonderes an dem Foto beziehungsweise der darauf abgebildeten Sauce finden kann. Leider entsprechen die Abbildungen in diesem Buch nicht dem sehr hohen Standard, den der Verlag immer wieder beweist, sondern auch wenn von jeder Sauce ein Bild vorhanden ist eher der Mittelklasse.
Doch die Rezepte brauchen keine Bilder, um sich anzubieten. Die Vielfalt ist einfach erstaunlich. Es werden die Klassiker wie Mayonnaise, Sauce Bolognese oder auch Fleischfond vorgestellt, aber es gibt auch viele neue Ideen und moderne Rezeptideen wie eine Kiwisauce oder Gorgonzola-Sauce. Die Titel der Rezepte sagen eigentlich schon alles über die Sauce aus und aufgrund der geringen Zutaten, die für die jeweiligen Saucen benötigt werden, bekommt man sehr schnell einen guten Überblick über das nachherige Ergebnis der Sauce. Die Erklärungen sind sehr einfach geschrieben und leicht verständlich. Unnötige Schritte werden dabei weggelassen, so dass man die meisten Saucen schnell zubereiten und lange genießen kann.
Fazit:
Eine erstklassige Auswahl an Rezepten von Klassikern bis hin zu modernen Saucen. Dabei findet sich für jeden Geschmack das richtige Rezept!
Zu jeder Sauce findet man ein entsprechendes Bild, dass die Sauce meist in Gefäßen oder auch bei Gerichten zeigt. Manche Fotos machen richtig Lust, die Sauce auszuprobieren, während allerdings andere Fotos eher amateurhaft aussehen und man nichts Besonderes an dem Foto beziehungsweise der darauf abgebildeten Sauce finden kann. Leider entsprechen die Abbildungen in diesem Buch nicht dem sehr hohen Standard, den der Verlag immer wieder beweist, sondern auch wenn von jeder Sauce ein Bild vorhanden ist eher der Mittelklasse.
Doch die Rezepte brauchen keine Bilder, um sich anzubieten. Die Vielfalt ist einfach erstaunlich. Es werden die Klassiker wie Mayonnaise, Sauce Bolognese oder auch Fleischfond vorgestellt, aber es gibt auch viele neue Ideen und moderne Rezeptideen wie eine Kiwisauce oder Gorgonzola-Sauce. Die Titel der Rezepte sagen eigentlich schon alles über die Sauce aus und aufgrund der geringen Zutaten, die für die jeweiligen Saucen benötigt werden, bekommt man sehr schnell einen guten Überblick über das nachherige Ergebnis der Sauce. Die Erklärungen sind sehr einfach geschrieben und leicht verständlich. Unnötige Schritte werden dabei weggelassen, so dass man die meisten Saucen schnell zubereiten und lange genießen kann.
Fazit:
Eine erstklassige Auswahl an Rezepten von Klassikern bis hin zu modernen Saucen. Dabei findet sich für jeden Geschmack das richtige Rezept!
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Das Buch gibt einen guten Überblick über viele Soßenklassiker, ist sehr übersichtlich und enthält viele Tips zur Herstellung von Soßen generell.
Auch sehr schön - hinten im Buch befindet sich eine Tabelle (Welche Soße passt wozu?), mit der man auf einen Blick sehen kann, welche der Soßen z.B. zu Fisch oder zu Nudeln passt!
Auch sehr schön - hinten im Buch befindet sich eine Tabelle (Welche Soße passt wozu?), mit der man auf einen Blick sehen kann, welche der Soßen z.B. zu Fisch oder zu Nudeln passt!
1 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Ich habe mir von dem Buch mehr versprochen, denn die Saucen, die dort aufgeführt sind, werde ich nie nachmachen, da ich sie zum Teil nicht esse und zu anderen nicht für irgendwelche Speisen gebrauchen kann.
Schade!
Schade!
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