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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Ohne fehlt einfach etwas. Sie ist das Tüpfelchen auf dem i, das Oh zum begeisterten Ahh über das gelungene Hauptgericht und die Krönung eines jeden Essens: Nichts geht über eine gute Sauce, erst mit ihr wird ein Gericht rundum komplett. Saucen kochen gilt zu Recht als Meisterdisziplin und ist dennoch keine Hexerei. Mit einer Braunen Sauce, Mayonnaise, Bechamel oder Vinaigrette beginnt die unkomplizierte Saucenschule in Saucen und Dips. Wer diese im Prinzip simplen Grundrezepte beherrscht, dem steht die wunderbare Welt der Saucen offen: Rund 100 unterschiedliche Saucen, Vinaigrettes und Dips, heiß oder kalt, herzhaft oder auch mal süß, von einfach und unkompliziert bis edel und raffiniert, gilt es zu entdecken. Und damit die Saucen meisterhaft gelingen liefert der Serviceteil jede Menge, Tipps und Infos zur Saucen-Küchenpraxis: Wie sich Saucen perfekt binden lassen bis hin zur Pannenhilfe bei Klümpchen oder Salzalarm. Deshalb gilt in Zukunft für jedes Essen: Nie wieder ohne
Der Verlag über das Buch
Was macht müde Nudeln munter, worin schwimmt der Braten am liebsten, wer küsst junges Gemüse wach? Heiße Saucen und coole Dips! Trocken essen war gestern - heute ist Saucen und Dips aus der Reihe Einfach clever angesagt: mit rund 100 Rezepten zum genüsslichen Stippen und Tunken! Ob liebe Bekannte wie Champignon-Rahm-Sauce, Klassiker-Variationen wie Lachs-Sahne-Sauce mit Radicchio, brandneue Kreationen wie Mohn-Vinaigrette mit Sprossen oder süße Verführer wie Mokka-Karamell-Sauce mit Walnüssen - der gewisse Schmelz ist garantiert! Woran und worauf sämige Sößchen, frische Dips und würzige Dressings gerne »schmelzen«, zeigen clevere Kurzrezepte: Rindergeschnetzeltes zu Sherry-Balsamico-Sauce, Bratäpfel zu süßer Ziegenfrischkäsecreme, Runzelkartoffeln zu spanischem Mojo amarillo und und und. Damit beim Rühren, Pürieren und Mixen nichts schief geht, bietet der Serviceteil die Grundlagen fürs Saucen-Binden, die Top 9 der Basis-Zutaten und Aroma-Wunder sowie Blitzrezepte und Ideen zum Aufpeppen von Fertigsaucen. Kurzum: Hier kommt jeder voll auf seine Saucen-Kosten!
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das Buch ist zum "Hausgebrauch" nur bedingt geeignet. Für die Rezepte braucht man etliche Zutaten, die tw. nicht billig sind. Ich hätte mir ein paar Basis-Saucen-Rezepte erwartet - leider unzureichend. Ich gebe 2 Sterne.
9 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das Buch präsentiert sich peppig und kompakt und wendet sich damit hauptsächlich an eine jüngere Käuferschar. Die vielen Abbildungen helfen bei der Entscheidung, welche Sauce man wählen soll, ebenso wie die bunte Unterteilung der einzelnen Kapitel. Jedes einzelne Rezept ist gut beschrieben und bei vielen gibt es zusätzliche Tipps, wie man das Rezept zusätzlich abwandeln kann und wozu die Sauce am besten passen könnte.
Ein schön gestaltetes, informatives und nützliches Kochbuch zum Thema Saucen. Die kompakte Größe und gute Gestaltung machen es leicht, damit zu arbeiten. Besonders herausragend ist aber auch der sehr gute Preis. Am besten sofort zugreifen und gleich leckere Nudeln mit Sauce kochen, denn es muss ja nicht immer Tomatensauce sein.
Ein schön gestaltetes, informatives und nützliches Kochbuch zum Thema Saucen. Die kompakte Größe und gute Gestaltung machen es leicht, damit zu arbeiten. Besonders herausragend ist aber auch der sehr gute Preis. Am besten sofort zugreifen und gleich leckere Nudeln mit Sauce kochen, denn es muss ja nicht immer Tomatensauce sein.
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Bin ein treuer Fan von Dr. Oetker. Habe schon viel Koch- und Backbücher. Und auch die Saucen & Dips sind wieder sehr zu empfehlen. Wie auch die anderen Bücher! Haben die Kartoffelecken mit dem Sour Cream Dip ausprobiert, ist super bei unseren gästen angekommen.
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