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Saucen & Dips: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch
 
 

Saucen & Dips: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch [Kindle Edition]

Naumann & Göbel Verlag
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Ganz gleich ob zum Salat, für Gemüse, Fisch, Fleisch, Nudeln, Reis oder Süßspeisen - erst die richtige Sauce macht aus jedem Rezept eine runde Sache. Ob Lachscreme mit Rucola für die Lieblingspasta, Walnussdressing zum Salat, Zitronen-Thymian-Sauce fürs Fischfilet, Steinpilzschaum mit Sherry zum Rinderfilet oder Marzipansauce mit Cognac zum Fruchtsalat: Saucen krönen jedes Gericht, und mit unseren Rezeptideen ist Abwechslung in der Küche garantiert.

- Leichte, schnelle und aromatische Saucen von der Vorspeise bis zum Dessert
- Brillante Farbaufnahmen und ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu jedem Gericht
- Extra-Kapitel zu Dips und Chutneys

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 4693 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 240 Seiten
  • Verlag: Naumann & Göbel Verlag; Auflage: 1 (16. Oktober 2012)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Deutsch
  • ASIN: B009RTOYKM
  • X-Ray:
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: #68.572 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Einfach, schnell und vielseitig 27. Februar 2012
Von Jarmila Kesseler TOP 500 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
Auf rund 240 Seiten finden sich etwa 100 Rezepte wider: Immer eine Doppelseite ist ein Rezept, auf der einen Seite der Doppelseite eben das Rezept mit Zutatenliste und Zubereitung, die andere Seite der Doppelseite zeigt dann immer das ausgeführte Rezept als fertiges Bild.

Die Rezepte sind unterteilt in :

* Einleitung
* Salatsaucen & Dressings
* Gemüsesaucen
* Fischsaucen
* Fleischsaucen
* Nudel- & Reissaucen
* Saucen zu Süßspeisen
* Dips & Chuntneys
* Rezeptverzeichnis

.

In der Einleitung bekommt man erst einmal Grundkenntnisse erklärt, wie man Saucen mit Eigelb legiert und daruaf zu achten hat, dass die Sauce nicht mehr kocht. Dass man bei weinhaltigen Saucen denselben Wein evrwenden soll, den man dann auch später zum Essen trinkt usw.

Die Rezepte sind imemr sehr einfach mit wenigen Zutaten und auch die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Also keine Rezepte, bei denen man ein Staatsexamen braucht um deren Anleitung zu verstehen. Teilweise sind es ganz einfache und gängige Rezepte, deren Namen man schon oft gehört hat, aber gar nicht genau weiss, wie sie zusammengestezt sind. Da gibt es das American Dressing, das Thousand-Island-Dressing, Krabbensauce, Currysauce u.ä. Dann aber gibt es auch wieder sehr ausgefallene Rezepte wie zum Bsp. Sesam-Vinaigrette mit Chiliflocken, Sauerampfercreme mit Weisswein oder Feigensauce mit Zimt.

Sowohl die Zubereitungszeit (meistens etwa 10 bis max. 20 Minuten), als auch die Kalorienangabe pro Portion stehen unter jedem Rezept. Manches Mal auch ein Extra-Tipp, zu welchem Gericht dieses Rezept am besten passt.

Ich habe fast alle Rezepte bereits ausprobiert und sie gelingen und schmecken auch immer.
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Leider nicht für den Alltag 15. Dezember 2012
Von R.M.
Format:Kindle Edition|Verifizierter Kauf
Es handelt sich hierbei um eine nette Sammlung von vielen Saucen, allerdings sind diese kaum für den normalen Alltag zu gebrauchen. Häufig werden Zutaten benötigt die sonst selten zum Einsatz kommen.
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