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Sarah Wieners mediterrane Küche: Kochbuch Gebundene Ausgabe – 4. Mai 2006

4.1 von 5 Sternen 13 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

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Sarah Wiener streift über toskanische Wochenmärkte und legt römischen Fenchel, Zucchini und herrlich duftende Kräuter in ihren Einkaufskorb. Wer mit solcher Frische kochen darf, der braucht nur wenig, um ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Das zeigt auch Sarah Wieners Mediterrane Küche. Schlicht und überschaubar sind Rezepte und Zutatenlisten. Zurückhaltend und übersichtlich das Layout.

Für den mediterranen Obstsalat mit Minze und Feigen braucht man nichts weiter als frische Früchte. Und am leckersten sind die Feigen natürlich, wenn man sie – noch sonnenwarm – vom Baum pflückt. Im Handumdrehen gemacht: Die sehr einfache Schokomousse. Für alle, die dem schokoscharfen Trend huldigen: Schokoladenkuchen mit Chili; ebenfalls problemlos zuzubereiten.

Wer’s deftiger mag, rollt Ziegenweichkäse in gegrillte Zucchinischeiben, probiert die gebackene rote und gelbe Paprika mit Sardellenpaste oder den gegrillten Stockfisch. Ab und an schmeicheln Blumen nicht nur Augen und Nase, sondern als kulinarisches I-Tüpfelchen auch den Geschmackspapillen: Das Schweinefilet wird in einen Kräutermantel gehüllt und mit schmackhaften Kapuzinerkresse- und Bartnelkenblüten verziert. Auf den Makkaroni mit Gorgonzola-Walnuss-Sauce duften Veilchenblüten.

Neben typisch italienischen Gerichten wie Spaghetti mit Artischocken und Kapern oder Tomaten-Mozzarella-Speise hält Sarah Wiener auch Rezepte von Freunden und Bekannten bereit. Marek Erdmann mag es edel: Bunte Tagliatelle mit Hummerragout und Kaviar. Lore Heuermann makrobiotisch: Reis mit geschmortem Gemüse. Und Rona Hafner unkompliziert exotisch: Ihr Afrikanischer Senegal wird unter anderem mit Süßkartoffeln, Erdnussbutter und wahlweise Rindergulasch oder Huhn zubereitet und nach gut drei Stunden Schmoren mit der rechten Hand verzehrt.

Sarah Wieners Mediterrane Küche im Format von ca. 26x22 cm verspricht Kochfreude, sofern man feine, frische Zutaten zur Hand hat. -- Anne Hauschild

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Für Sarah Wieners Mehlspeisen reisen Filmstars um die Welt. Am liebsten verwöhnt sie ihre Gäste mit Topfenstrudel und Marillenknödel oder Szegediner Gulasch. Mit einer Handvoll exotischer Gewürze verleiht sie ihren Gerichten Modernität und Sinnlichkeit. Die Selfmade-Frau, die mittlerweile ein Unternehmen mit 160 Mitarbeitern führt, setzt sich für nachhaltigen Genuss ein und zählt zu den bekanntesten Köchen Deutschlands.


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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Von B.G. am 9. Dezember 2006
Format: Gebundene Ausgabe
Ein wirklich gelungenes Buch! Die Rezepte sind gut erklärt und nachzukochen, es beinhaltet sehr viele Farbabbildungen. Auch die Zutaten sind zumeist leicht erhältlich und von den bisher nachgekochten Speisen gabs noch keine Enttäuschung zu beklagen. Im Gegenteil: Es schmeckt prima! Ob nun einfache Cevapcici oder ausgefallene Salate und Vorspeisen. Die Rezeptauswahl unterscheidet sich von vielen andern typischen mediterranen Kochbüchern - eine gute Mischung aus Gemüse, Fisch und Fleischgerichten, Pastarezepte werden eher vernachlässigt.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Alle nachgekochten Rezepte funktionieren!
Das ist toll!
Und sie schmecken: der Schweinebraten im Kräutermantel (5 Stunden Garzeit) ist ein Genuss, das Zitronenhuhn ebenfalls, die eingelegten Pilze...ich könnte weiterschwärmen.
Die Qualität von Sarah Wieners Küche aber ist die Anwendbarkeit!
Ich hätte mir mehr Bilder gewünscht, aber Alles in Allem ist es ein wundervolles Kochbuch.
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Von Frankie TOP 1000 REZENSENT am 30. November 2011
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich kann mich den 5 Sterne Vor-Rezensenten leider nicht anschliessen. Als ich das Buch voller Vorfreude aufschlug und durchblätterte, dachte ich sofort ich hab einen Fehldruck erhalten, weil so gut wie keine Bilder zu sehen und extrem viele weiße Flächen auf den Seiten sind. Diese machen das ganze Kochbuch sehr nüchtern. Mediterranes Kochgefühl kommt hier wenig auf.

Ein Kochbuch sollte m.E. auch mit vielen Bildern Appetit machen und das ist, Sarah Wiener-Fotos und Impressionen einmal abgezogen nur bei jedem 7. - 8. Rezept der Fall. Reichlich Platz für ein kleines Foto z.B. ein Serviervorschlag oder von der Zubereitung (am Besten mit Sarah Wiener) wäre ja vorhanden.

So muss das Auge, was ja bekanntermassen gerne mitisst, bei den zweifellos guten Rezepten mediterrane Diät halten. Das finde ich als Koch-Laie sehr schade und meine "Kochprofin" an meiner Seite wird das genau so sehen.
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Format: Gebundene Ausgabe
..alles, was ich daraus kochte war lecker...gut und einfach beschrieben...und Abwandlungen sind ja immer möglich.
Schön es zu besitzen. Und ich habe viele Kochbücher...
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Die Rezepte sind ganz gut, wobei ich mir denke, dass einige Zutaten nicht so einfach zu bekommen sind. Daher eigentlich ein schönes aber unpraktisches Buch.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich hatte mir mehr von diesem Kochbuch versprochen. Mir fehlen die ansprechenden und inspirierenden Bilder, die einem das Wasser im Mund zusammenlauen lassen,wenn man an die mediterrane Küche denkt. Auf Bilder von Frau Wiener, die mit traurigem Blick Gemüse im Arm hält, kann ich sehr gut verzichten. Schade! Uninspiriert und nicht eben inspirierend...
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Format: Gebundene Ausgabe
Sarah Wieners mediterrane Küche - Der Titel versprach Einiges. Ich habe das Buch als Geschenk für eine erfahrene Hobbyköchin erworben.Der Kauf des Buches hat sich gelohnt! Nach Meinung der Nutzerin sind die vorgeschlagenen Rezepte praktisch abgefasst,das Ergebnisse konnten sich sehen (gut schmecken)lassen!
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