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Selbst für ungeübte Köche ein Kinderspiel
Echte Gourmets schwören darauf: scharf anbraten und bei niederer Temperatur langsam fertig garen. So gelingen Rinderbraten, Lammkeule oder Ente mühelos, während sich der Gastgeber entspannt seinen Gästen widmen kann. Und selbst wenn der Braten mal etwas länger im Ofen bleibt, nimmt er es garantiert nicht übel. Das Ergebnis ist butterzartes Fleisch, auf den Punkt gegart – aromatisch, saftig, kultig.
Echte Gourmets schwören darauf: scharf anbraten und bei niederer Temperatur langsam fertig garen. So gelingen Rinderbraten, Lammkeule oder Ente mühelos, während sich der Gastgeber entspannt seinen Gästen widmen kann. Und selbst wenn der Braten mal etwas länger im Ofen bleibt, nimmt er es garantiert nicht übel. Das Ergebnis ist butterzartes Fleisch, auf den Punkt gegart – aromatisch, saftig, kultig.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Tolle Sache, aber eigentlich überflüssig,
Von
Rezension bezieht sich auf: Sanft garen: mit der 80- und 95-Grad-Methode für Geflügel und große Braten (Taschenbuch)
Wer schon die anderen 80-Grad-Bücher von Dr. Oetker hat, findet hier nur mehr eine Ergänzung. Generell kann ich sagen, dass ich schon etliches so zubereitet habe und durchweg alle Gerichte ein Hochgenuss waren. Selbst Geschnetzeltes oder Steaks sind immer butterzart geworden, allerdings habe ich mich stets um hochwertiges Fleisch bemüht und möglichst kein aufgetautes genommen. Kleiner Tip aus einer Zeitung: Gutes, frisches Fleisch sondert in der Auslage keinen Fleischsaft ab. Ansonsten den Metzger fragen.
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