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Sales and Service for the Wine Professional [Englisch] [Taschenbuch]

Brian K. Julyan

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Kurzbeschreibung

25. April 2008
In the new edition of Sales and Service for the Wine Professional Brian Julyan provides a comprehensible and in-depth coverage of the wine industry and continues to promote the highest standards of wine service and product knowledge. The text contains fully revised and up-to-date chapters to reflect the changing nature of the wine industry: an expanded chapter on viniculture and vinification, an updated and expanded chapter on the wines of the New World' and a new chapter on country-specific changes in legislation and licensing law. The new edition is a valuable resource for sommeliers, hospitality managers, food and beverage managers, trainers and students as it incorporates both practical and theoretical aspects of the wine professional.

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Einleitungssatz
Quality bar preparation and service is every bit as important as wine service in the restaurant. Lesen Sie die erste Seite
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Amazon.com: 4.1 von 5 Sternen  12 Rezensionen
20 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Author in need of an editor 1. Mai 2010
Von W. R. Minett - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Incredibly, this text is the standard course work for the Court of Master Sommeliers Certified and Advanced examinations. This book is packed full of typographical errors, terrible maps and dubious assertions. From the state of this material, I can hardly believe that this is the third edition. By comparison to wine references that were written in the past, contemporary wine journalism is advanced, authoritative and relatively unbiased. One need look no further than the excellent texts written by Jancis Robinson or James Goode to find superb examples in this genre. This book would find itself very quickly at my local thrift store, if it were not for my upcoming examination. Its primary usefulness should be considered as an outline to the scope of the testing involved in the certification process.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Great Book 29. März 2014
Von adam - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Great Book and got it within the stated time. Wish I was able to get it Prime but still cool.
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Excellent info, but have a pro proof read it... gets in the way 11. Februar 2009
Von A. Mason - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
The 2008 edition is a wonderful and informative romp through the Old School viewpoint. If this was in ANY other industry (tech and such)it might be sniffed at for structure and copy proof, but all hail Julyan for in-depth information...Just a bit toffee nosed for me (see other reviewers). If you have to read this alone to pass THE test...good luck.
5.0 von 5 Sternen Excellent skills for any wine staff member 4. März 2014
Von Brent Schneider - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Highly recommended for any wine server to understand sales and service in a rest. setting. Level 2 MS and CSW with 20 years, excellent reference material.
5.0 von 5 Sternen Great buy! 23. Oktober 2013
Von ShoeHeaux - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Wonderful for a company owner and for an aspiring entrepreneur who wants to develop a deeper understanding about service and a wonderful gift for people contemplating going into service and fine dining.
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