Salat ist für mich etwas, was zu jeder "vernünftigen" Mahlzeit dazu gehört und diese nicht selten sogar ersetzt.
Zwar fällt einem das Zubereiten einer schmackhaften Salatsauce mit der Zeit immer leichter, es besteht aber auch die Gefahr, immer wieder auf das Gute und Bewährte zurückzugreifen - und schon droht Langeweile in der Salatschüssel.
Im "Koch"buch 1 Salat - 50 Dressings findet man Salatsaucen für alle Gelegenheiten, von einfach bis rafiniert, von mild bis feurig, von fruchtig bis sahnig.
Zu jedem Rezept gibt es Hinweise auf passende Salatsorten und andere schmackhafte Zutaten (Croutons, Fischfilets, geröstete Körner, Obstschnitze, etc.), also genug Inspiration für 1001 Varianten.