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Sacred and Herbal Healing Beers: The Secrets of Ancient Fermentation (Englisch) Taschenbuch – 1. Dezember 1998

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Produktinformation

  • Taschenbuch: 450 Seiten
  • Verlag: Siris Books; Auflage: 1ST (1. Dezember 1998)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0937381667
  • ISBN-13: 978-0937381663
  • Größe und/oder Gewicht: 15,4 x 3 x 22,9 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen

Synopsis

Often radical and controversial, Buhner has clearly and beautifully explored the mysterious universal beliefs between ancient arid indigenous cultures as to the spirituality and healing power of plants and fermentation. In the spirit of Carlos Castenada, he forges a quest in pursuit of the experiential. Highlights of comprehensive information never presented in one volume include: mead, honey and hive products; heather ale; psychotropic beers; and beers and ales from sacred and medicinal trees and plants.

Autorenkommentar

More on the inner world of sacred and herbal healing beers
Few of us realize how deep and pervasive the world of "beer" is. Unknown to most of us nearly all the world's indigenous peoples brewed beers and wines; all of them considered it a sacred process. In the legends of the world's peoples we are told that the human capacity for creating art in language (poetry) came from our original ingestion of fermented beverages. In fact, alcohol stimulates just the portion of the brain that creates in language. Beer moved into a new dimension in ancient Europe where those ancient brewers learned to ferment herbal infusions to help heal the troubles of the human condition. Little known is that many of these herbal fermentations were also highly inebriating and sexually stimulating. In reaction the protestant reformists fought for 250 years to pass laws forcing beers to use only hops as an herbal additive. And hops has unique medicinal effects - it puts the drinker to sleep and dulls sexual drive in men. In fact there is a well-known condition in England called Brewer's droop referring to the inability of men to achieve erection from too much hops ingestion. And hops does contain phytoestrogens that work remarkably well in hormone replacement therapy for women in menopause. As I researched this book this whole incredible world of fermentation came alive in ways I did not expect. Truly the whole history of the human species is deeply interwoven with fermentation. It is a remarkable world. Whether you read my book or not I hope you look deeper. Perhaps like me you will find the faces of our ancestors looking back.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Ein Kunde am 29. Oktober 1999
Format: Taschenbuch
I find this book fascinating! Months after buying it, I find myself sitting down to look for a recipe to try, and spending hours reading the historical and herbal notes. Never would have expected the best herbal I own to be a beer book! There is also information on the religious practices of early Celts and Norwegians as they relate to the use of herbs, as well as lots of information on the spiritual use of herbs by modern traditional peoples.
As for the beers themselves, Buhner takes a relaxed attitude. Indigenous people make beer without fancy equipment, and we can too. What matters most is what tastes good to us--which means we have to do a lot of experimenting! There are lots of recipes to try here, from the Middle Ages up to the present. But the choice is not as wide as it first looks, because not all of the ingredients are easily available. If you get into this, the next book you'll want may be "The Brewer's Garden."
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Ein Kunde am 15. April 2000
Format: Taschenbuch
I didn't expect to find in this book both the wonderful herbal and the beautiful exploration of brewing that I found. The book's deep research reveals the intricate relationship that plants have had with brewing throughout history and shows how hops were added to beer only recently in the history of brewing. The plant information is backed up with lengthy sections about historical usage and scientific review of their efficacy. Though some of the more straitlaced readers of this book have cried wolf: plants with potentially toxic effects that were often used in historical fermentations are clearly labeled and all contraindications for each herb are listed. It is not surprising that this book won four awards. It is simply the best overview of historical brewing, the use of fermented herbal infusions in healing, the sacred place of fermentation and plants in human society, and one of the best general herbals I have ever seen. In addition the author is an extremely gifted storyteller. I can't recommend it highly enough.
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3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Ein Kunde am 12. April 2000
Format: Taschenbuch
While the author has obviously worked very hard and done a lot of research, the book he has produced is a lot like many other things in nature - beautiful but also deadly and carrying few warning labels. While I don't advocate kneejerk acceptance of FDA opinion, I do object to presentation of recipes for beers which include henbane and jimson weed and other potentially toxic or damaging herbs. By all means, buy this book if you are seriously into brewing, it contains a lot of good information and background. But at the same time, I also urge that it should not be one's only source of information. Be especially careful when working with unfamiliar herbs, and consult at least two other sources before using them. Herbal field guides are a good place to get accurate, scientific information about herbs.
The author's point of view is spiritual rather than scientific. It's ironic in the section about the "Corn Woman" that he makes a nod to science, but in general his view of the scientific method is antagonistic. It would have been nice to see a *balance* between the scientific and the spiritual instead.
In closing: nice effort; and yes, worth buying, especially if you are a serious brewer...but BE CAREFUL.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Ein Kunde am 7. Juni 2000
Format: Taschenbuch
I bought this book hoping to find some interesting receipies. What I found was much more. The historical information is facinating. I was very surprised by the depth of information presented on the herbs used. I would highly recommend this book to both brewers and herbalists.
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Von Shantam am 24. November 2014
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Dieses Buch ermöglicht eine ganz neue Einstellung zum Thema alkoholische Gärung und ihrer kulturelle Bedeutung. Spannend und einfach geschrieben, Viele interessante Rezepte mit Heilpflanzen, Honig etc.und ihre spirituellle Handhabung über die Jahrhunderte.
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