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Produktbeschreibungen
Autorenportrait
Renate Kissel ist Spezialistin für Ernährungslehre, Köchin, Hotelfachfrau sowie Koch- und Reisebuchautorin, Mitglied der Gastronomischen Akademie Deutschlands und der Köchevereinigung Eurotoques. Sie hat bei renommierten internationalen Köchen Erfahrungen gesammelt, die ihre Bücher bereichert haben. Für ihre Arbeiten erhielt sie mehrere Auszeichnungen. Renate Kissel lebt und arbeitet in Koblenz.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Küche, Land und Leute,
Von Farbtupfer (Heiligenroth) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Saarland (Gebundene Ausgabe)
als Titel des ersten Kapitels ist "Programm": Essen spielt im Saarland früher wie heute eine zentrale Rolle, Gastfreundschaft wird großgeschrieben, hier läßt es sich leben, vor allem gut, gerne und reichlich.Im ersten Teil sind geschichtliche und gesellschaftliche Hintergründe und Beschreibungen der Regionen anregend beschrieben und wunderschön bebildert. Im zweiten Teil finden sich typische Rezepte aus dem Saarland - ausführlich und übersichtlich beschrieben und mit Fotos versehen, die Appetit machen. Sie sind gut nachzukochen, und aus meiner Sicht auch oft authentisch "von früher". Für Liebhaber der Küche aus einfachen Zutaten ohne Schnickschack ist dieses Buch sehr empfehlenswert. Die Geschichten im ersten Kapitel sind eher informatives Beiwerk, aber lesenswert. Einen Schwachpunkt hat das Buch aber: Hier wird im Text und einigen Rezepten Bezug auf die französische Küche genommen. Heute stimmt dies schon, das "Riwwer unn niwwer" ist im Grenzgebiet Alltag, es gibt viele Berührungspunkte und ein freundschaftliches Verhältnis zwischen den Völkern. Dass die saarländische Küche an der französischen angelehnt ist, ist aber falsch: "Der Saarländer" kochte schlichtweg quer-durch-de-Garde, und es kam ihm auch nicht in den Sinn, in die Töpfe derjenigen zu schauen, die bis in die Nachkriegszeit des zweiten Weltkrieges als Erbfeinde galten. Ein Coq au vin wäre schon seltsam gewesen, gab es hier doch früher mehr Brauereien als Winzer :-) Aber das ist zu verzeihen, wenn es so lecker ist. Deshalb: Saarland - cinq points! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
5.0 von 5 Sternen
Ich habe dieses Buch für meine Schwägerin gekauft. Ich selbst habe es auch und finde es toll. Auch sie findet es toll.,
Rezension bezieht sich auf: Saarland (Gebundene Ausgabe)
Ich habe das Buch für meine Schwägerin gekauft. Sie hatte nach einem alten Suppenrezept aus der Region gesucht. Und in diesem Buch ist das Rezept drin.Ich selbst habe es schon seit Jahren und nehme es immer wieder gerne zur Hand, wenn ich etwas aus meiner alten Heimat kochen möchte. Ich finde, für eine gebürtige Saarländerin im "hessischen Ausland" ist dieses Buch ein "MUSS". Da kommen immer wieder alte Kindheitsgefühle auf bei Gerichten wie "Hoorische", "Dippelappes" und "Geheirade". Auch beim schön bebilderten Eingangstext kommen in mir immer wieder schöne Erinnerungen an meine saarländische Heimat hoch. Ich liebe dieses Buch sehr und meine Schwägerin ist auch davon total begeistert. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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