Als ich vor einiger Zeit einen Bericht über das Herstellen von Pasta im Fernsehen sah war ich sofort begeistert und wollte mir von der Behauptung, dass selbstgemache Nudeln tausendmal besser schmecken als gekaufte ein eigenes Bild machen. Eine passende Gerätschaft war schnell gefunden - die SMV Marcato Teigmaschine Ampia 150. Zunächst war ich etwas skeptisch ob des geringen Preises, aber bereits beim Auspacken der Maschine wurde ich positiv von dem stabilen und hochwertigen Ersteindruck überrascht.
Lieferumfang
Enthalten sind zum einen die Nudelmaschine selbst (massiv/stabil, mit drei integrierten Walzen, ~2 kg), eine Kurbel die je nach Bedarf an einer der drei Walzen befestigt wird, eine Klemme zum Befestigen des Geräts am Tisch sowie zwei kleine Booklets.
Die Maschine
Der Aufbau ist unkompliziert und geht schnell von der Hand. Danach kann man mit der Pastaherstellung beginnen. Der Abstand der Ausrollwalze lässt sich von 3-2mm in neun Stufen über einen Drehknopf regeln - was manchmal etwas hakt, aber im Großen und Ganzen gut funktioniert. Danach kann man den Teig durch zwei "Schneidewalzen" drehen, die entweder Spaghetti oder Tagliatelle herstellen.
Die Booklets
Zum einen wäre da die Bedienungsanleitung für das Gerät, die auch direkt das Rezept für den Grundteig der Pasta mitliefert und alle nötigen Schritte zur Herstellung von Nudeln einfach und zusätzlich bebildert erklärt. Als Zweites hätten wir das sogenannte Rezeptbooklet, das insgesamt sechs Rezepte enthällt - ob sie einem zusagen, ist wie immer Geschmacksache. Trotz des schmalen Umfangs: bei einer derart günstigen Maschine ist es ein nettes Extra was nicht zwangsläufig erwartet werden kann.
Fazit
Mittlerweile kann ich auch nach Langzeittests bestätigen dass die Maschine immernoch reibungslos funktioniert. Mit Ihr macht das Herstellen eigener Pasta immernoch sehr viel Spaß und geht leicht von der Hand. Würde ich jederzeit wieder kaufen.