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Neben den einfachst en, teils bebilderten Rezepten, stellen sich alle Köchinnen kurz vor und geben dem Buch so eine persönliche Note. Landlust
Kurzbeschreibung
Die heimischen Bäuerinnen wissen wohl am besten, wie Weihnachten schmecken muss, wie sich traditionelle Gerichte aus regionalen Zutaten auf den Weihnachtstisch zaubern lassen. Bäuerinnen aus allen Teilen Südtirols, die für ihre Koch- und Backkunst bekannt sind, lassen sich über die Schulter in ihre Kochtöpfe und Backrohre schauen. Für dieses Buch haben sie eine Auswahl ihrer besten regionalen Rezepte aus allen Landesteilen zusammengestellt: von Ultner Brotsuppe, Eisacktaler Weinsuppe und Gerstsuppe über Südtiroler Schweinsrippelen und Hirschbraten bis hin zu süßen Köstlichkeiten wie Strauben, Proveiser Mohnkrapfen und Lebkuchenhalbgefrorenes. Auch Rezepte wie Weihnachtszelten und Nikolaus-Schnitten oder Keksrezepte wie Bauernkrapflan, Spitzbuben und Mandelbaisers dürfen natürlich nicht fehlen. Kochen und backen Sie nach den praktischen Anleitungen der Südtiroler Bäuerinnen – jedes dieser Rezepte macht Weihnachten zu einem kulinarischen Fest!
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Vorsicht Suchtgefahr!!,
Von
Rezension bezieht sich auf: Südtiroler Bäuerinnen decken den Weihnachtstisch. Über 200 Rezepte aus allen Teilen Südtirols (Gebundene Ausgabe)
In 10 Wochen ist Weihnachten...wäre da das Buch,, Südtiroler Bäuerinnen decken den Weihnachtsstisch ,,nicht ein Geschenk für Freunde?? Oder fehlt es etwa noch in ihrem Bücherregal?..na dann aber fix zur Buchhandlung. Schon die Titelseite lies Erinnerungen in mir wach werden-an Tanneduft,Glühwein,Gebäck... hmmmmm Wieder mal ein gelungenes Werk das mein Bücherregal bereichert. jaja ich geb ja zu,bin Kochbuchsüchtig *schäm* Dieses Mal eine ehrliche Südtiroler Küche nach meinem Geschmack.Rezepte die jeder nachkochen kann,nichts verschnörkeltes wo man viele Zutaten brauch die danach nur rumliegen,einfach eine leckere Hausmannskost von Bäuerinnen. Egal ob Bozen,Unterland,Burggrafenamt,Ultental,,Martelltal,Meran,Sarntal,Pustertal oder Eisacktal,Südtirol ist mit 200 Rezepten vertreten. Jeweils im Vorwort werden die Bäuerinnen mit ihren Höfen vorgestellt und wie sie das Fest gestalten.Und zum guten Schluß am Ende des Buches gibt es noch Tips für die Tischdeko. Doch nun zu den Rezepten...und das mit viiielen Bildern.Da gibt es von Bozen die Gerstsuppe die man hier kaum noch kennt.Oder im Unterland Sauerkraut mit Roter Beete..komische Zusamenstellung?-einfach mal probieren würde ich sagen. Rosemarie Kessler aus einem kleinen Bergdort/Burggrafenamt hat ein Eierlikör-Halbgefrorenes drin das ich sicher bald mal probieren werde.Oder wie wäre es mal mit Latschenkieferschnaps-gut für Husten. Ultental und Martelltal bieten viele leckere Plätzchen zum ausprobieren. Im Meraner Teil finde ich auch meine heißgeliebten,,Kniakiachl,,wieder,wie gut daß ich ne neue Friteuse besitze. Das Sarntal ist vertreten mit Hauswürsten,Strauben oder Orangensirup. Und Pustertal sowie Eisacktal bieten was zum von innen wärmen.Punschrum,Kaffeelikör und Orangenpunsch. Alles in allem wieder ein Buch das jedem Hobbykoch Freude bereitet. Ich machs mir einfach,ich verschenke ein Buch und geniesse beim Beschenkten dann den Orangenpusch. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Weihnachten kann kommen!!,
Rezension bezieht sich auf: Südtiroler Bäuerinnen decken den Weihnachtstisch. Über 200 Rezepte aus allen Teilen Südtirols (Gebundene Ausgabe)
Ich habe dieses Buch Anfang Oktober bekommen - und kam beim Durchblättern dermaßen in Weihnachtsstimmung, dass ich am liebsten augenblicklich angefangen hätte, Plätzchen zu backen!Man sollte kaum glauben, dass in dem handlichen Buch über 200 Rezepte Platz haben! Was mir besonders gut gefällt, ist die gelungene Mischung aus italienischen und österreichischen Rezepten. Man sollte allerdings keine Angst vor Kalorien haben: Mit Butter und Speck wird großzügig umgegangen - aber genau das ist's eben auch, was die Südtiroler Küche so lecker macht. Schön ist auch, dass es sich hier weder um ein reines Back- noch Kochbuch handelt, sondern weihnachtliche Rezepte von Hauptspeisen über Plätzchen bis hin zu Likören und Punsch wild durcheinander gewürfelt sind. Das macht das Buch abwechslungsreich und außergewöhnlich. Natürlich sind die warmen Speisen nicht nur was für Weihnachten! Die Gerichte sind zum größten Teil unkompliziert und erfreulich einfach nachzukochen - nicht etwa nur vorbereitungsintensive Weihnachtsbraten! Im Gegenteil sind viele einfallsreiche Beilagen und Zwischengerichte enthalten, die man in herkömmlichen Kochbüchern gern vergeblich sucht. Natürlich sind auch etwas aufwändigere Rezepte abgedruckt, so dass sicherlich für jeden Geschmack und jede Gelegenheit etwas dabei ist. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
...kein großes - aber ein großartiges Buch,
Von der Kreter "Stavros" (Schwalmstadt) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Südtiroler Bäuerinnen decken den Weihnachtstisch. Über 200 Rezepte aus allen Teilen Südtirols (Gebundene Ausgabe)
Wenn man sich das kleine und kompakte Buch einmal in Ruhe anschaut, fällt vor allem erst mal die Sorgfalt auf, mit der hier ans Werk gegangen wurde. Die auserwählten Rezepte der einzelnen Familien, die sich alle im Vorwort vorstellen, lassen viele Erinnerungen wach werden, an die schöne Winter und Weihnachtszeit, wie es sie heute bei uns kaum noch gibt.Es fällt mir schwer, in diesem Buch irgendetwas zu favorisieren, denn es ist eigendlich alles harmonisch aufeinander abgestimmt. Die Rezepte sind insgesamt durchaus alltagstauglich, da man sie nicht nur zur schönen Weihnachtszeit anwenden kann. Viele Rezepte lassen sich auch in den "normalen" Alltag eingliedern. Dazu sind sie sehr gut erklärt, einfach und verständlich. Die durchweg "normalen" Zutaten sind fast überall erhältlich, so daß hier auch jedermann in die kulinarische Küche der Bäuerinnen einsteigen kann. Die Vielfalt der doch sehr unterschiedlichen Rezepte lädt geradezu zum Experimentieren und Ausprobieren ein, da es nicht nur Weihnachtsgebäck, sondern auch eine Vielzahl an Suppen, Hauptgerichten, Nachspeisen, sowie verschiedenen Brotback- und Fischrezepten gibt. Der Leser findet also eine reichhaltige Palette der Tiroler Bauernküche, wo mit Sicherheit für jeden etwas dabei ist! Außerdem bringen die Vorschläge zur weihnachtlichen Tischdekoration im hinteren Teil des Buches eine kleine Vorfreude auf die Festtage. Bereits im Vorwort reden die Familien über diese verschiedenen Bräuche, wobei auch die eigene Biografie ein wenig mit eingebracht wird. Kurz und gut - ein schönes Kochbuch für alle, wobei "Hausmannskost" im Vordergrund steht - für jeden Geschmack und auch für Kochanfänger bestens geeignet. Guten Appetit. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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