Die in dem Buch enthaltene, ausgezeichnet strukturierte Informationsfülle wiegt das kleine Format (16 x 9 cm, 96 Seiten) des Werkes mehr als auf! Die allgemeinen (sehr interessanten) Erklärungen zum ernährungstechnischen Thema "Säure-Basen" stellt der Autor sachlich genau und dabei doch für jeden leicht verständlich dar. Es folgen "Tipps für die Praxis" und eine 52 (!) Seiten lange Lebensmitteltabelle, auf der man schnell und einfach die gewünschten Informationen findet. Ein 12-seitiges Register der Lebensmittel schließt sich an. Man merkt auf jeder Seite des Buches: hier äußert sich ein studierter Experte in diesem Wissenschaftsbereich.
Wer Hilfe bei ernährungsbedingten Verdauungsproblemen und/oder nur interessante Informationen zum Thema sucht, sollte sich dieses Buch unbedingt kaufen. 5 Sterne sind mehr als gerechtfertigt!