Wie bereitet man die Getreidearten schmackhaft und bekömmlich zu? Dieser Buchklassiker führt in die Getreidekost ein mit 10 Portraits der wichtigen Getreidearten sowie den getreideähnlichen Samen. Grundrezepte zeigen, wie ganzes Getreide, Grütze und Schnellkochgetreide zuzubereiten sind, so dass auch Anfänger einen Einstieg finden. Ein wichtiger Grundsatz ist: Getreidegerichte sollen schmecken und bekömmlich sein. Daher wird Wert gelegt auf Einweichen und Nachquellen in Wärme, um gut verträgliche Speisen auch mit Vollkorn auf den Tisch zu bringen. Besondere Aufmerksamkeit gilt den Gewürzen, die vielfältig und ausgesucht eingesetzt werden. Rezepte gibt es zu den verschiedenen Mahlzeiten, für Pizza, Getreidesalate, Brotaufstriche, Süßspeisen und Getränke. Neu ist in dieser Auflage ein Kapitel über Getreidespeisen aus aller Welt von Tabuleh bis zu indischem Gewürzreis.
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Der Arbeitskreis für Ernährungsforschung e.V. ist ein gemeinnütziger Verein, der eine gesunde Ernährung auf anthroposophischer Grundlage weiterentwickeln und fördern möchte. Unsere heutige Zeit mit vielfältigem Angebot an Lebensmitteln unterschiedlichster Qualität verlangt Orientierungshilfen, um zu einer individuellen Ernährung zu finden, die auch umwelt- und sozialverträglich ist.
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6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Nachdem ich drei andere Bücher über Beikost gelesen habe, muss ich eindeutig sagen, dass dieses Buch endlich nicht um den "heissen Brei" rumredet, sondern EINE ganz klare Meinung vertritt. Es wird ganz genau angegeben WAS;WANN und WARUM, bzw. WARUM NICHT. Welches Gemüse hat welche Nährstoffe die ein Säugling braucht und wie bereitet man die Lebensmittel am schonensten zu. In anderen Büchern sucht man teilweise vergebens nach deutlichen Angaben.Es wird auch auf VErdauungsprobleme eingegangen und was helfen kann. Angefangen bei der Ernährung ab 0 bis 12 Monate ist es ein super Buch für Menschen, die selber kochen wollen und das am liebsten nach biologisch-dynamischen Grundsätzen. Es gibt einige Rezepte um Säuglingsmilch herzustellen, um auch hier auf Fertifprodukte verzichten zu können. Extra HInweise in jedem Kapitel für Allergiker.
Kann ich einfach nur empfehlen, ersetzt jeden weiteren Ratgeber!!!
Kann ich einfach nur empfehlen, ersetzt jeden weiteren Ratgeber!!!
5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Eldahir
Inzwischen ist es ja nicht mehr so einfach sein Baby "richtig" zu ernähren, da es die unterschiedlichsten Meinungen zu diesem Thema gibt. Diesen Buch hat mir große Dienste erwiesen so habe ich das Gefühl das beste zu tun.
Für jeden der eine alternative zu Hipp-Gläschen und Instant-Tee sucht ist das Buch empfehlenswert. Sollte man jedoch herkömmliche Nahrung bevorzugen kann man sich auch das Lesen dieses Buches sparen.
Für jeden der eine alternative zu Hipp-Gläschen und Instant-Tee sucht ist das Buch empfehlenswert. Sollte man jedoch herkömmliche Nahrung bevorzugen kann man sich auch das Lesen dieses Buches sparen.
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