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Kurzbeschreibung
In diesem Buch finden Sie, übersichtlich geordnet, Rezepte und Tipps, wie Sie ohne Gluten, Ei und Milch vollwertig kochen können. Sie lernen, mit wenigen Fertigprodukten auszukommen und selbst zu bestimmen, was in Ihrem Essen drin ist.
Da, wo Sie Weizenmehl, Milch oder Eier vermissen, erhalten Sie Antworten auf Ihre Fragen: Wie paniere ich Fleisch, binde Saucen und Suppen oder bereite Süßspeisen? Wie backe ich ohne glutenhaltiges Getreide oder Eier? Ein besonderer Exkurs ist Sekowa-Backferment gewidmet.
Der Kinder- und Jugendarzt und Allergologe Dr. Jürgen Hintze gibt eine medizinische Einführung, und eine kleine Lebensmittelkunde vermittelt Ihnen Sachwissen, um beim Einkaufen passende Zutaten auszuwählen.
Bei folgenden Beeinträchtigungen kann dieses Buch gute Dienste leisten:
Neurodermitis, Asthma, Kuhmilchallergie, Hühnereiweißallergie, Zöliakie, Sprue, Lactoseintoleranz, Nahrungsmittelunverträglichkeit.In diesem Buch finden Sie, übersichtlich geordnet, Rezepte und Tipps, wie Sie ohne Gluten, Ei und Milch vollwertig kochen können. Sie lernen, mit wenigen Fertigprodukten auszukommen und selbst zu bestimmen, was in Ihrem Essen drin ist.
Da, wo Sie Weizenmehl, Milch oder Eier vermissen, erhalten Sie Antworten auf Ihre Fragen: Wie paniere ich Fleisch, binde Saucen und Suppen oder bereite Süßspeisen? Wie backe ich ohne glutenhaltiges Getreide oder Eier? Ein besonderer Exkurs ist Sekowa-Backferment gewidmet.
Der Kinder- und Jugendarzt und Allergologe Dr. Jürgen Hintze gibt eine medizinische Einführung, und eine kleine Lebensmittelkunde vermittelt Ihnen Sachwissen, um beim Einkaufen passende Zutaten auszuwählen.
Bei folgenden Beeinträchtigungen kann dieses Buch gute Dienste leisten:
Neurodermitis, Asthma, Kuhmilchallergie, Hühnereiweißallergie, Zöliakie, Sprue, Lactoseintoleranz, Nahrungsmittelunverträglichkeit.
Da, wo Sie Weizenmehl, Milch oder Eier vermissen, erhalten Sie Antworten auf Ihre Fragen: Wie paniere ich Fleisch, binde Saucen und Suppen oder bereite Süßspeisen? Wie backe ich ohne glutenhaltiges Getreide oder Eier? Ein besonderer Exkurs ist Sekowa-Backferment gewidmet.
Der Kinder- und Jugendarzt und Allergologe Dr. Jürgen Hintze gibt eine medizinische Einführung, und eine kleine Lebensmittelkunde vermittelt Ihnen Sachwissen, um beim Einkaufen passende Zutaten auszuwählen.
Bei folgenden Beeinträchtigungen kann dieses Buch gute Dienste leisten:
Neurodermitis, Asthma, Kuhmilchallergie, Hühnereiweißallergie, Zöliakie, Sprue, Lactoseintoleranz, Nahrungsmittelunverträglichkeit.In diesem Buch finden Sie, übersichtlich geordnet, Rezepte und Tipps, wie Sie ohne Gluten, Ei und Milch vollwertig kochen können. Sie lernen, mit wenigen Fertigprodukten auszukommen und selbst zu bestimmen, was in Ihrem Essen drin ist.
Da, wo Sie Weizenmehl, Milch oder Eier vermissen, erhalten Sie Antworten auf Ihre Fragen: Wie paniere ich Fleisch, binde Saucen und Suppen oder bereite Süßspeisen? Wie backe ich ohne glutenhaltiges Getreide oder Eier? Ein besonderer Exkurs ist Sekowa-Backferment gewidmet.
Der Kinder- und Jugendarzt und Allergologe Dr. Jürgen Hintze gibt eine medizinische Einführung, und eine kleine Lebensmittelkunde vermittelt Ihnen Sachwissen, um beim Einkaufen passende Zutaten auszuwählen.
Bei folgenden Beeinträchtigungen kann dieses Buch gute Dienste leisten:
Neurodermitis, Asthma, Kuhmilchallergie, Hühnereiweißallergie, Zöliakie, Sprue, Lactoseintoleranz, Nahrungsmittelunverträglichkeit.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
31 von 32 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das hat man davon, wenn man ein Buch online nach dessen Titel kauft, in der Hoffnung, der Inhalt stimmt mit diesem überein. Ein Plädoyer dafür, sich ein Buch im Laden anzuschauen...
Der Buchtitel "ohne Milch, Ei und Gluten", weckt die Erwartung, dass man in dem Buch durchgängig Rezepte ohne diese Zutaten findet. Dem ist leider nicht so. Allergiker, die diese Palette von Lebensmittel nicht vertragen, werden mit diesem Titel und auch mit dem Cover, auf dem keines der allergenen Lebensmittel abgebildet ist, gelockt und enttäuscht, um es einmal wertschätzend zu formulieren.
In dem Rezeptteil des Buches findet man nur sehr wenige, einzelne Rezepte, die weder Milch NOCH Ei NOCH Gluten enthalten.
In Kuchen-, Brot-, Süßspeisenrezepten und Kochrezepten finden sich fast regelmäßig eine und nicht selten zwei der allergenen Zutaten.
Eine wirkliche Alternative ist das Brotbacken mit der in vielen Rezepten angegebenen Zutat Mais auch nicht, da mittlerweile viele Personen auf diese Getreidesorte unverträglich reagieren.
Wer auf alle drei im Titel genannten Lebensmittel unverträglich reagiert, profitiert von dem Buch am geringsten.
Evtl. mag derjenige aus dem Buch im Sinne eines Preis-Leistungsverhältnisses "Gewinn" ziehen, der keine Milcheiweiß- und Laktoseunverträglichkeit/Allergie hat.
Eine Kategorisierung der Rezepte im Inhaltsverzeichnis in Milcheiweiß-, Ei- oder Glutenfrei wurde versäumt.
Rundum satt und glücklich werde ich mit diesem Buch leider nicht.
Der Buchtitel "ohne Milch, Ei und Gluten", weckt die Erwartung, dass man in dem Buch durchgängig Rezepte ohne diese Zutaten findet. Dem ist leider nicht so. Allergiker, die diese Palette von Lebensmittel nicht vertragen, werden mit diesem Titel und auch mit dem Cover, auf dem keines der allergenen Lebensmittel abgebildet ist, gelockt und enttäuscht, um es einmal wertschätzend zu formulieren.
In dem Rezeptteil des Buches findet man nur sehr wenige, einzelne Rezepte, die weder Milch NOCH Ei NOCH Gluten enthalten.
In Kuchen-, Brot-, Süßspeisenrezepten und Kochrezepten finden sich fast regelmäßig eine und nicht selten zwei der allergenen Zutaten.
Eine wirkliche Alternative ist das Brotbacken mit der in vielen Rezepten angegebenen Zutat Mais auch nicht, da mittlerweile viele Personen auf diese Getreidesorte unverträglich reagieren.
Wer auf alle drei im Titel genannten Lebensmittel unverträglich reagiert, profitiert von dem Buch am geringsten.
Evtl. mag derjenige aus dem Buch im Sinne eines Preis-Leistungsverhältnisses "Gewinn" ziehen, der keine Milcheiweiß- und Laktoseunverträglichkeit/Allergie hat.
Eine Kategorisierung der Rezepte im Inhaltsverzeichnis in Milcheiweiß-, Ei- oder Glutenfrei wurde versäumt.
Rundum satt und glücklich werde ich mit diesem Buch leider nicht.
12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Für mich ist das Buch nicht sehr hilfreich. Ich brauche vegane und glutenfreie Rezepte (speziell auch für Süßspeisen) - sprich ohne Ei, Milch und Gluten! In fast allen Rezepten wird entweder Milch, Ei oder glutenhaltiges Mehl verwendet. Sehr schade - habe mir mehr erwartet. Man könnte doch Alternativen angeben, oder?! Auf Eiersatz, Johannisbrotkernmehr etc. kommt man in diesem Buch überhaupt nicht zu sprechen...
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Der Buchtitel verspricht Rezepte "ohne Milch, Ei UND Gluten", davon gibt es aber enttäuschend wenige im Buch. Die meiste Rezepte enthalten nur eine der allegieauslösenden Stoffe nicht und sind damit für Menschen, die auf mehrere dieser Zutaten allergisch reagieren nicht brauchbar.
Ich hatte mir das Buch gekauft in der Hoffnung dort Anregungen zu finden, da es nicht immer leicht ist, gleich mehrere Zutaten durch 'allgergiefreundliche' zu ersetzen, wurde aber derbe enttäuscht.
Der Preis des Buches ist es definitiv nicht wert, denn Rezepte, in denen "nur" Gluten, oder "nur" Ei weggelassen wurde, gibt es zu Hauf kostenlos im Internet.
Die Autorin sollte sich was schämen die Käufer Ihres Buches so vorzuführen!
Ich hatte mir das Buch gekauft in der Hoffnung dort Anregungen zu finden, da es nicht immer leicht ist, gleich mehrere Zutaten durch 'allgergiefreundliche' zu ersetzen, wurde aber derbe enttäuscht.
Der Preis des Buches ist es definitiv nicht wert, denn Rezepte, in denen "nur" Gluten, oder "nur" Ei weggelassen wurde, gibt es zu Hauf kostenlos im Internet.
Die Autorin sollte sich was schämen die Käufer Ihres Buches so vorzuführen!
Die neuesten Kundenrezensionen
Schade...
Man hat es ja als Allergiker (vor allem mit mehreren Allergien) nicht leicht, die richtigen Kochbücher zu finden. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Sermina veröffentlicht
Ein sehr übersichtliches, hilfreiches Buch
Danke für dieses Buch! Durch die bei den Rezepten angebrachten Symbole kann man mit einem Blick erfassen, ob das Rezept glutenfrei, milch- und/oder eifrei ist. Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von Christiane Richter veröffentlicht
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