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Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Und dann ist da noch Susanne Mersmann (die auch die Linster-Kolumne in der Brigitte betreut). Sie ist zuständig für sämtliche Texte in Rundum genial!. Ihrem Schreibstil ist es zu verdanken, dass der Leser behutsam an die Rezepte herangeführt wird. Hier geht es beschaulich zu, auch wenn die Gerichte mal etwas komplizierter zuzubereiten sind. Zwischendurch ist immer wieder Zeit für kleine Tipps. Zunächst wird die Zubereitung erklärt, dann folgen die Zutaten, die in den meisten Fällen sehr überschaulich sind. Man hat das Gefühl, die Köchin selbst würde einem über die Schulter gucken und hilfreich zur Seite stehen. So können sich auch Kochanfänger getrost ans Brutzeln und Backen wagen.
Rote Bete, Linsen, Wirsing, Rhabarber, Kürbis – auch bodenständige Zutaten dürfen zeigen, was in ihnen steckt. Linster holt aus allem das Beste heraus. Mal ganz schlicht als Kartoffeln mit Speck-Sahne-Soße, mal ganz fein als Hirschmedaillons mit Winterfrüchten. Dann wieder herrlich unkompliziert wie bei der Poulardenbrust mit Sesam. Dazwischen finden sich immer wieder besondere Einfachheiten wie grüner Zucker oder getrocknete Ananas (mit einem einfach bezaubernden ganzseitigen Farbfoto). Baskischer Kabeljau, Sushi mit Keta-Kaviar, Loup de mer à la nicoise – Linsters Küche ist auch international. Und ab und an ganz so wie früher, wie z.B. bei ihren Frikadellen mit Majoran, die einen allein schon durchs Foto verzücken.
Auch bei den Desserts zeigt sich die Köchin, die bislang als einzige Frau den Bocuse d’Or gewonnen hat, mal filigran (eine Kugel Marzipaneis mit einem Hauch von Mandel-Krokant Plätzchen) mal deftig wie beim Heidelbeerkuchen, der Zunge und Zähne blau färbt, den Genießer aber übers ganze Gesicht strahlen lässt. Rundum genial! ist eben genau das.
Pressestimmen
"Lea Linster will nicht zeigen, wie perfekt sie ihr Handwerk beherrscht, sondern wie anspruchsvoll auch ein Laie kochen kann." (Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung )
"Allerbeste Zutaten, leichte Zubereitung und ein paar raffinierte Tricks - das ist das Erfolgsgeheimnis der Luxemburger Sterneköchin." (Essen & Trinken )
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
54 von 55 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Neues von der Meisterin,
Rezension bezieht sich auf: Rundum genial!: Neue Rezepte der Spitzenköchin Lea Linster (Gebundene Ausgabe)
Die Luxemburger Sterne-Köchin Lea Linster könnte man etwas flapsig als die Jil Sander der Haute Cuisine bezeichnen. Sie kocht handwerklich auf absolutem Spitzenniveau, verwendet ausschließlich beste Zutaten und kommt ohne großen Schnickschnack aus. Eine Frau, die kompromisslos diesen/ ihren Weg gegangen ist und sich auch nicht durch diverse Koch-Moden beirren lässt."Rundum genial!" ist somit (glücklicherweise!) auch die konsequente Fortsetzung von "Einfach und genial". Alle Rezepte bestechen durch ihre Rafinesse, die sie aber nicht durch irgendwelchen aufwendigen (und meistens überflüssigen) Zauber sondern einzig durch die Zutaten, ihre sachgerechte Verarbeitung und Verwendung sowie ihre traumhaft sichere Zusammenstellung/ Kombination gewinnen. Wie schon im Vorgänger-Buch kann man dank der guten Beschreibung eigentlich nichts falsch machen und jeder halbwegs ambitioierte Hobby-Koch bekommt ein Top-Ergebnis. Das Layout wirkt auch etwas frischer als beim ersten "Genial"-Buch. Erfreulich übrigens auch, dass sich Frau Linster NICHT den diversen Küchen-Moden anschließt und jetzt auf einmal eine luxemburger Version von Jamie Oliver (den ich übrigens auch sehr mag!) wird oder plötzlich in 50% der Rezepte asiatische Zutaten vorkommen. Hier wird (im besten Sinne des Wortes) bodenständig auf Spitzenniveau gekocht - und das ist auch gut so! Fazit: Einfach Klasse!! Super Buch (auch als Geschenk) für Hobby-Köche. Wer mehr Wert auf Show legt sollte die Finger davon lassen. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
32 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Trend 2005,
Von
Rezension bezieht sich auf: Rundum genial!: Neue Rezepte der Spitzenköchin Lea Linster (Gebundene Ausgabe)
Das einfache Kochen lässt man hinter sich, wenn man seinen Gaumen mit diesen schönen Gerichten verwöhnt. Extrem schmackhafte, noble Küche, sehr einfach nachzukochen mit besten Ergebnissen. So ein Buch wünscht man sich. Mehr davon.
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8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Rundum genial - der Titel sagt alles,
Von
Rezension bezieht sich auf: Rundum genial!: Neue Rezepte der Spitzenköchin Lea Linster (Gebundene Ausgabe)
Ich bin alles andere als ein engagierter Freizeit-Koch, ganz im Gegenteil. Ich gehöre nicht nur der FastFood Generation an, ich hatte bis vor kurzer Zeit noch nicht einmal die Basics in Kühlschrank und Küchenschrank vorzuweisen. Ein Besuch in Lea Linsters Restaurant in Luxemburg war dann für mich ein Wendepunkt. Eine sehr, sehr sympathische, unprätentiöse und intelligente Frau, die es geschafft hat, uns alle, trotz unterschiedlicher Vorlieben und Gewohnheiten, auf Beste zu bekochen. Daß wir uns danach sofort alle auf die Kochbücher gestürzt hatten, versteht sich von selbst ...Sehr gute Beschreibungen, auch für Anfänger geeignet, sympathische private Einwürfe und die tollen Bilder machen dieses Buch zu meinem ersten Kochbuch ! Und es werden weitere folgen .... A bientot, a prochaine ! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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