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Rotwein - Eine Genussreise durch Europa Gebundene Ausgabe – 13. September 2013

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Paula Bosch, geboren 1956 in Baden-Württemberg. Erste weibliche Sommeliere Deutschlands im Hotel Intercontinental, Köln. Seit 1991 Chef Sommelière im Restaurant TANTRIS, München. Autorin zahlreicher Artikel und Publikationen. Seit 1996 freie Mitarbeiterin der Süddeutschen Zeitung für die Wein-Auslese. Auszeichnungen u.a.: Bester Sommelier Deutschlands GaultMillau (1988), Meininger- Award ''Excellence in Wine & Spirit'' (2006), 5 Stars für Paula Bosch ''One of the Finest Sommelièrs Worldwide. Selected for her Expertise in Fine Wine'' (2013).

Markus Metka, Prof. Dr. med., ist Oberarzt an der Abteilung für Endokrinologie und Sterilitätsbehandlung an der Universität Wien sowie Präsident der Österreichischen Anti-Aging-Gesellschaft. Er gilt als einer der Pioniere auf dem Gebiet der Anti-Aging-Medizin und der Hormonforschung, verfasste mehr als 300 wissenschaftliche Publikationen und zahlreiche populärmedizinische Bücher.


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"Menschen, die moderat Rotwein trinken, werden älter und leben gesünder."

Mich interessierte das Buch der bekannten Weinberaterin, die sich 2011 selbstständig machte. Sie muss Hintergrundwissen haben, immerhin wachte Paula Bosch 20 Jahre über mehrere 50 000 Flaschen Wein des Münchener Sterne-Restaurants Tantris.

Paula Bosch nimmt den Leser mit auf eine äußerst genussvolle Rotweinreise durch Europa.
Sie hat über 30 Weingüter in Spanien, Frankreich, Italien, Österreich, Kroatien und natürlich auch in Deutschland besucht. Dass dabei auch unbekannte, kleinere Weingüter mitunter einen "Schatz" bestimmter Rotweinsorten erlesener Bouquets haben, überrascht nicht nur Paula Bosch sondern auch den Leser.

So schwärmt sie u.a. für einen Rotwein vom Gut Château Monbrison im Süden der Region Margaux. Ihre Begeisterung formuliert sie in Worten, welche dem Leser die Trauben plastisch vor Augen erscheinen lassen und das tiefe Bouquet des fertig gereiften Weines in Gedanken eingeatmet und gekostet werden kann. Ihr Wortlaut: "Verführerisch! Blaue Blüten und rote Früchte wechseln sich ab im tänzerischen, schwebenden Parfüm. Welch ein Duft! Verschwenderisch feine, gut verpackte Tannine, dicht, dennoch fein, reif und fest. Im Mund delikat mit Saft, Schmelz und großer Harmonie."

Ich gebe zu, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Paula Bosch versteht es dem Leser auf 224 Seiten einen genussvollen Überblick über verschiedene Weinsorten zu geben.
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Im Gegensatz zu vielen Weinbüchern, die zuerst alle bekannten Fakten zu allen Regionen wiederholen, beschäftigt sich dieses Buch zuerst mit gesundheitlichen Aspekten von Rotwein und bietet dann eine Auswahl von Beschreibungen zu einzelnen Weingütern und Weinen. Der Anspruch ist nicht, die ganze Welt abzudecken oder die üblichen Verdächtigen zu porträtieren, sondern eine Selektion besonderer Weine ganz unterschiedlicher Art darzustellen, was mir gut gefällt. Ebenfalls sehr interessant die Hinweise auf Restaurants und Hotels, die ein guter Anhaltspunkt sind, wenn man in der einen oder anderen Region unterwegs ist.
Insgesamt kein 08/15-Weinbuch, sondern mal etwas Besonderes, in sehr angenehmem und engagiertem Stil geschrieben.
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Verifizierter Kauf
Das Buch ist sehr schön aufgemacht. Nur das Thema Wein wird viel zu knapp angerissen. Es wird zu viel über Regionen geschrieben und ein paar typische Weine von dort. Als umfangreiche Lektüre über Wein/Weinbau/Besonderheiten nicht zu gebrauchen.
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Verifizierter Kauf
Eine zu umfangreiche Darstellung einzelner Regionen, die dann jeweils viel zu verkürzt vorkommen. Für die Toskana etwa erzielte ich daher keine neuen Erkenntnisse, wie erhofft. Besser statt dieses uninformativen Sammelsuriums wäre eine Darstellung verschiedener Weinregionen in mehreren Heften und dann mit besserem Tiefgang wünschenswert gewesen. Von daher kein Rat zum Kauf.
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Verifizierter Kauf
Das Buch schildert sehr anschaulich eine Weinreise zu 30 Weingütern in Europa. Neben den allgemein Bekannten, wie Spanien, Portugal, Deutschland, Frankreich, Italien und Ungarn wird auch über Kroatien informiert.
Ein kurzer Wegweiser über den Umgang mit Rotwein ist angefügt.
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