River Cafe Easy Kochbuch: Amazon.de: Rose Gray, Ruth Rogers, Inken Kloppenburg, Martyn Thompson, Susanne Vogel: Bücher

Aus der Amazon.de-Redaktion

Der Einband: ein fröhlich-bunter Buchstabenmix auf silbernem Untergrund. Gleich neben dem Inhaltsverzeichnis das Foto einer gefrorenen Skulptur: Sardinen, Fleischstücke, Zitronenscheiben und Rosmarinzweige schimmern dem kochhungrigen Leser entgegen. Kein Zweifel: River Cafe Easy ist ein durch und durch eigenwilliges Kochbuch. Der Londoner Gourmetszene sind die Autorinnen durch ihr Restaurant River Cafe hinlänglich bekannt. Jetzt haben Fans von Rose Gray und Ruth Rogers die Möglichkeit, eine Auswahl der leckersten Gaumenkitzel selbst zu nachzukochen.

Ob Vorspeisen, Hauptgerichte oder Desserts, die klassisch italienischen Gerichte sind schnell und einfach gemacht und haben einen unverwechselbaren, exquisiten Geschmack. Fisch- und Geflügelgerichte erhalten ihre typische River-Cafe-Note durch Zutaten wie Kapern, Sardellen und Chili. Verwendet werden nur die besten Zutaten. Brathuhn mit Muskatnuss, Birnen in Senfsirup, Krabbenfleisch mit Polenta: Die ungewöhnlichen Kombinationen sind es, die besonders einfache Gerichte zu etwas einfach Besonderem machen. Unwiderstehlich die fünf Schokoladenkuchenvarianten, für die allein sich die Anschaffung des Kochbuches schon lohnt.

Eigenwillig ist River Cafe Easy Kochbuch auch in der Auflistung der Zutaten. Da wird zunächst erwähnt, was benötigt wird und dann erst wie viel davon. Besondere Zutaten wie Bottarga, Cotechino oder Cavolo nero finden in einem Glossar Erläuterung. Das alphabetische Register erlaubt schnellen Zugriff auf die einzelnen Rezepte. Für Kochanfänger ebenso geeignet wie für alte Kochhasen. Für alle mit Lust auf Ausgefallenes, das ohne viel Mühe zubereitet werden kann. --Anne Hauschild

Kurzbeschreibung

Das River Cafe gehört seit Jahren zu den trendigsten und renommiertesten Londoner Restaurants. Seine italienisch geprägte Küche steht für Frische, Feinheit, Qualität und das gewisse Etwas. In diesem Buch bringen die Inhaberinnen Rose Gray und Ruth Rogers ihre Erfahrungen auf den Punkt. Ob Pasta, Risotto, Meeresfrüchte oder Fleisch - alle Basics der italienischen Küche werden in zahlreichen Variationen neu erfunden. Dazu gibt es Tipps zu Grundtechniken der italienischen Küche, häufig verwendeten Saucen und eine ausführliche Warenkunde. Dabei bedeutet "Easy" alles andere als langweilig. Nicht umsonst können sich die Autorinnen rühmen, einen späteren Star das Kochen gelehrt zu haben: Jamie Oliver.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

wirklich nett 7. Oktober 2006

Von Fee

Format:Gebundene Ausgabe

Dieses Buch war so ein richtiger Spontankauf. Auf dem Weg nach Hause war ich mir nicht mehr so ganz sicher, was ich da in der Tasche trug..

Jedenfalls, es hat sich gelohnt. Eine solche Sammlung exzellenter Rezepte mit kaum mehr als einer handvoll Zutaten, Salz und Pfeffer schon einbezogen, findet man so schnell kein zweites mal. Dabei 'behandelt' das Buch sowohl Hühnchen, als auch Tomatensaucen und genauso Schokoladenkuchen. Zwar möchte ich nicht auf ein 'richtiges' italienisches Kochbuch verzichten, aber dieses ist auf jeden Fall eine Bereicherung - und man stellt beruhigt fest, daß die eigenen Bemühungen ,'einfach' zu kochen, doch nicht so ganz abwegig sind ;-)

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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

Das beste Kochbuch aller Zeiten 13. Juni 2009

Von B. Brennecke

Für alle Fans italienischer Kochkunst ist dieses Buch ein muss!!! Alle Rezepte sind wirklich easy nachzukochen. Zum einen bekommt man die meisten Zutaten im Supermarkt um die Ecke und zum anderen ist jedes Rezept sehr logisch beschrieben. Erst alles vorbereiten (Parmesan reiben, Gemüse schnippeln...) dann kann gekocht werden. Was dann auf dem Teller landet ist wirklich richtig gut! Wichtig: unbedingt die Eis- und Dessertrezepte ausprobieren, der Wahnsinn!

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

Unglaublich lecker! 24. Februar 2010

Von alisette

Ich hätte es niemals für möglich gehalten, dass man mit nur einer Handvoll Zutaten auf einfache Weise ein kleines Geschmacksfeuerwerk entfachen kann - bis mir dieses Buch in die Hände fiel. Und damit ist auch eigentlich schon alles gesagt. Kaufen! :-)