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Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft: Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen (Studienbücher Chemie)
 
 
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Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft: Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen (Studienbücher Chemie) [Taschenbuch]

Wolfgang Legrum (Autor)
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Produktinformation

  • Taschenbuch: 212 Seiten
  • Verlag: Vieweg+Teubner Verlag; Auflage: 2011 (26. August 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3834812455
  • ISBN-13: 978-3834812452
  • Größe und/oder Gewicht: 24 x 16,8 x 1,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 483.548 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

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Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen

Kurzbeschreibung

Das Buch stellt die bedeutendsten Riechstoffe aus allen Bereichen des Lebens zusammen. Es geht dabei auf ihre Herkunft und ihre chemischen und olfaktorischen Eigenschaften ein. Die gebräuchlichen Anwendungen von einzelnen Riechstoffen und Gemischen werden beschrieben. Der Leser lernt Einzelheiten zu Düften, Aromen, Parfum, Pheromonen und Warngerüchen kennen, wobei stinkende Noten nicht ausgespart bleiben. Biologische, chemische, medizinische, technische und kulturelle Bereiche, in denen Geruchsstoffe eine Rolle spielen, werden gleichermaßen behandelt und juristische Aspekte bleiben nicht ausgespart.
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Von Amazon bestätigter Kauf
Dieses Buch eignet sich sehr gut für Personen mit chemischer Ausbildung, welche einen Zugang zum Gebiet der Riechstoffe suchen. Es bietet eine Übersicht über das Riechen, dessen Theorien, Kategorisierung und Geschichte. Es werden erst nicht parfüm-relevante Gerüche nach Herkunft beschrieben, eingeordnet und jeweils typische Moleküle präsentiert, anschliessend werden in gleichem Schema parfüm-relevante Gerüche betrachtet. Einzelne Synthesen werden in Kurzform wiedergegeben.

Laien ohne chemischen Hintergrund können ebenfalls stellenweise vom Inhalt profitieren, jedoch ist der Anteil chemischer Bezugnahmen so gross, dass die eher knapp gehaltenen zugehörigen Grundlagen nur teilweise helfen.
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