- Taschenbuch: 127 Seiten
- Verlag: TR-Verlagsunion; Auflage: 2 (2002)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3805835310
- ISBN-13: 978-3805835312
- Größe und/oder Gewicht: 22,2 x 15,4 x 1,8 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Kulinarische Landschaften am Rhein mit ihren Bewohnern und Kulturen - von der Quelle bis zur Mündung in die Nordsee - beschreibt das Buch zur Fernsehserie "Rhein kulinarisch".
Der Mainzer Journalist Wolf-Günther Gerlach hat die schönsten und kulinarisch bedeutendsten Stationen ausgewählt und für dieses Buch bearbeitet. Er lädt ein zu einer Reise auf beide Seiten des Rheins. In zwölf Etappen werden die Kochkulturen der Schweiz, Österreichs, Frankreichs, Deutschlands und der Niederlande vorgestellt. Von Unterschieden und Gemeinsamkeiten, von Speziellem und Traditionellem wird dabei erzählt.
Die Küchenchefs renommierter Restaurants in den interessantesten Essregionen am Rhein verraten ihre Rezepte - von raffinierten Vorspeisen bis zu leckeren Desserts. Im Mittelpunkt der Speisekarten und des Buches stehen jedoch - wie es sich für einen Fluss gehört - die vielen schmackhaften Fischgerichte
Der Mainzer Journalist Wolf-Günther Gerlach hat die schönsten und kulinarisch bedeutendsten Stationen ausgewählt und für dieses Buch bearbeitet. Er lädt ein zu einer Reise auf beide Seiten des Rheins. In zwölf Etappen werden die Kochkulturen der Schweiz, Österreichs, Frankreichs, Deutschlands und der Niederlande vorgestellt. Von Unterschieden und Gemeinsamkeiten, von Speziellem und Traditionellem wird dabei erzählt.
Die Küchenchefs renommierter Restaurants in den interessantesten Essregionen am Rhein verraten ihre Rezepte - von raffinierten Vorspeisen bis zu leckeren Desserts. Im Mittelpunkt der Speisekarten und des Buches stehen jedoch - wie es sich für einen Fluss gehört - die vielen schmackhaften Fischgerichte
Leseprobe. Abdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung der Rechteinhaber. Alle Rechte vorbehalten.
"Straßburg sollte man zu Fuß erkunden. 'La Petite France' mit seinen Fachwerkhäusern, die überdachten Brücken, das Münster das Rohan-Schloss, Museen wie das Musee d' Art Moderne et Contemporain, die Fußgängerzone - hier spürt man französische Lebensart. Kleine Fachgeschäfte, charmante Restaurants und der Wochenmarkt mit seinen Produkten direkt vom Erzeuger laden zum Essen und Bummeln ein. Die Auswahl im gastronomischen Bereich ist entsprechend groß. wir kehren im "Muensterstuewel" ein, einer traditionellen Weinstube im Herzen der Stadt. Sie gehört Patrick Klipfel, der lange Zeit Chefeines Sternerestaurants war. Mit seinem Küchenchaef Eugene Minges will er nun die elsässische Küche neu entdecken ... Aus Traditionellem etwas Neues kreieren ist auch das Anliegen eines der bekanntesten Konditoren der Stadt ..."
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein schönes Buch, das Appetit macht endlich mal wieder einen Ausflug zu unternehmen, um zu sehen wie vielseitig das Rheintal sein kann. Nichts für kurzfristigen Massen-Tourismus, sondern man sollte hier den Rhein neu entdecken, auch mit seiner kulinarischen regionalen Vielfalt!
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