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Rezepte wie wir sie mögen. Alte und neue Klassiker [Gebundene Ausgabe]

Alfred Biolek (Autor), Eckart Witzigmann (Autor)
3.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 151 Seiten
  • Verlag: Zabert Sandmann; Auflage: 1 (2003)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3898830748
  • ISBN-13: 978-3898830744
  • Größe und/oder Gewicht: 26,4 x 21,2 x 1,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 243.610 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Pünktlich zum Herbst servieren wir Ihnen eine kulinarische Sensation: Königsberger Klopse und saftige Rouladen! - wie bei Muttern, aber mit Rezepten von heute. Wenn Sie sich jetzt fragen, wie das gehen soll, dann gibt es darauf nur eine Antwort: Alfred Biolek und Eckart Witzigmann haben gekocht. Denn sie haben erkannt, was uns eigentlich am liebsten im Magen liegt.
Nach Ausflügen in die Nouvelle Cuisine, Cross-over oder asiatische Küche haben viele Menschen wieder das Bedürfnis nach traditionellen Gerichten, aber kaum einer weiß noch, wie das klassische Wienerschnitzel zubereitet wird - außen cross, innen saftig - und schon gar nicht, wie der leckere Kartoffelsalat dazu gelingt. Es scheint, als würden Großmutters Küchengeheimnisse mehr und mehr verloren gehen.

Über den Autor

Alfred Biolek, geboren 1934, Jurist, zählt zu den populärsten deutschen Talkmastern. Von 1991-2003 war er wöchentlich mit 'Boulevard Bio' zu sehen, seit 1994 kocht er mit Prominenz in 'alfredissimo', wo die Gäste ihre Lieblingsgerichte vorstellen.Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.

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10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ulf Unger
Ich habe das Buch eingentlich für meine Mutter als Weihnachtsgeschenk gekauft, aber schonmal einen ersten Blick rein geworfen. Die Aufmachung gefällt mir sehr gut, es sind viele gelungene Fotos von Biolek und Witzigmann darin.
Die Rezepte sind immer für 4 Personen gedacht, lassen sich aber leicht anpassen. Man sollte keine neuen Rezepte erwarten! Vielmehr werden wirkliche Klassiker (Kartoffelsalat, Wiener Schnitzel) angeboten, die auch wirklich leicht zuzubereiten sind. Die Rezepte sind gut geschrieben, die Angaben leicht verständlich.
Für erfahrene Köche wird sich das Buch nicht unbedingt lohnen, da halt wenig neues Enthalten ist. Wer jedoch noch kein Kochbuch besitzt und nicht gerne improvisiert ist bestens bedient.
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17 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Einfach nur lecker 27. November 2003
Von Ein Kunde
Das ist ein ganz besonders tolles Kochbuch. Endlich traue ich mir zu, ein echtes Wiener Schnitzel zu machen. Überhaupt sind die Rezepte alle ganz einfach nachzukochen. Ich habe schon für Gäste aus dem Buch gekocht und alle waren begeistert. Es gibt so viele Kochbücher zu kaufen und ich koche nur nach Kochbüchern zu Hause, aber es klappt nicht immer. Bei diesem Buch gelingen die Rezepte auch.
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12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Klassiker 30. Januar 2004
Von Ein Kunde
Dieses Kochbuch ist ein wahrer Schatz. Es ist das einzige Kochbuch, das ich kenne, das wirklich klassische Rezepte, leicht verständlich anbietet. Das ist m.E. einmalig. Ich habe sehr viele Kochbücher daheim, aber mir fehlte immer eines, das die Rezepte, die meine Mutter und meine Großmutter noch kannten und kochten, beeinhaltet. Heute gibt es ja nur noch PASTA und CO. Aber wie man ein ordentliches Schnitzel hinkriegt, das erfährt man nirgendwo. Dieses Buch ist wirklich zu empfehlen und sollte in keiner Küche fehlen. Die Gerichte gelingen auch, das macht dann besonders Spaß.
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