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Kurzbeschreibung
Kinder haben ihre eigenen Bedürfnisse und dies gilt besonders für ihre Ernährung. Jede Zelle, vom Knochen bis zu den Nervenzellen, ist auf Wachsen ausgerichtet. Eine optimale Entwicklung kann nur eine optimale Versorgung mit Nährstoffen garantieren. Diese Herausforderung nehmen Eltern jedoch gerne an. Sie stehen jedoch vor scheinbar unüberwindbaren Hindernissen, wenn die Diagnose einer Lebensmittelunverträglichkeit oder -allergie beim eigenen Kind gestellt wird. Welche Lebensmittel sind noch erlaubt? Wie bringe ich die Ernährung der restlichen Familie mit der Diätkost in Einklang? Darf es nie wieder auf einen Kindergeburtstag? Wenn allgegenwärtige Lebensmittel wie Milch und Eier in frühester Kindheit nicht mehr erlaubt sind, scheint eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung unmöglich zu sein. Hier hilft eine fachkundigen Beratung und Rezepterstellung, um seine Küche wieder schnell im Griff zu haben und Diätfehler gekonnt mit neuen Lieblingsrezepten zu umschiffen.
Über den Autor
Christiane Schäfer ist Diplom-Oecotrophologin und arbeitet in einer großen allergologischen Schwerpunktpraxis in Hamburg. Sie betreut Patienten mit Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien, Asthma und Neurodermitis. Als Referentin ist sie in der Fortbildung von Multiplikatoren für wissenschaftliche Fachgesellschaften tätig. Als Buchautorin hat sie bereits mehrere Bücher zum Thema Nahrungsmittelunverträglichkeiten verfasst.
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6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Lange auf der Suche nach einem Kochbuch für Kinder mit Nahrungsmittelallergien bin ich endlich fündig geworden!!!
Dieses Buch beinhaltet sowohl erste Breirezepte, als auch Rezepte für die ganze Familie.
Die Gerichte sind unkompliziert zu kochen und bestehen aus "normalen" Zutaten, die man in jedem Supermarkt kaufen kann. Appetitliche Bilder runden das ganz ab. Eine leicht verständliche Einführung mit einer kurzen Erläuterung zum Dschungel der Nahrungsmittelallergien rundet das Gesamtpaket ab.
Sofern die Kinder spezielle Milchpulver als Nahrungsergänzung verschrieben bekommen haben, wird man auch hier fündig! Selbst diese Pulver werden in einigen Rezepten berücksichtigt...
Ich habe schon in mehreren Allergiekochbüchern gestöbert- leider wurden hier immer Sojaprodukte als Milchersatz genommen. Endlich wurde in diesem Buch auch Soja als Allergen berücksichtigt.
Meiner Ansicht nach stimmt das Preis-/Leistungsverhältnis- auch wenn man ggf.nicht alle Rezepte nutzen kann, da z.B. noch Nüsse vom Speiseplan gestrichen werden müssen....
Dieses Buch beinhaltet sowohl erste Breirezepte, als auch Rezepte für die ganze Familie.
Die Gerichte sind unkompliziert zu kochen und bestehen aus "normalen" Zutaten, die man in jedem Supermarkt kaufen kann. Appetitliche Bilder runden das ganz ab. Eine leicht verständliche Einführung mit einer kurzen Erläuterung zum Dschungel der Nahrungsmittelallergien rundet das Gesamtpaket ab.
Sofern die Kinder spezielle Milchpulver als Nahrungsergänzung verschrieben bekommen haben, wird man auch hier fündig! Selbst diese Pulver werden in einigen Rezepten berücksichtigt...
Ich habe schon in mehreren Allergiekochbüchern gestöbert- leider wurden hier immer Sojaprodukte als Milchersatz genommen. Endlich wurde in diesem Buch auch Soja als Allergen berücksichtigt.
Meiner Ansicht nach stimmt das Preis-/Leistungsverhältnis- auch wenn man ggf.nicht alle Rezepte nutzen kann, da z.B. noch Nüsse vom Speiseplan gestrichen werden müssen....
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