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Produktbeschreibungen
From Library Journal
Those contemplating becoming a restaurant owner will need information sources to help make the dream a reality, and one such source is this highly practical guide. Authors Rainsford, a professor at the Cornell School of Hotel Administration and the owner of a restaurant, and Bangs, a writer of small-business management books, describe the necessary steps to plan and manage the enterprise through the use of a case study for the fictional Stefanie's Restaurant. The authors cover such topics as evaluating the competition, buying equipment and supplies, hiring personnel, and finding the right location. Included are a sample business plan, the financing proposal, a glossary of restaurant terms, a list of resources, and worksheets for cash-flow projecting, credit inquiry, etc. This source should serve as a useful starting point for those wishing to be restaurant owners and a reference for those already in the business. Recommended to public libraries.
- Lucy Heckman, St. John's Univ. Lib., Jamaica, N.Y.
Copyright 1993 Reed Business Information, Inc. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
- Lucy Heckman, St. John's Univ. Lib., Jamaica, N.Y.
Copyright 1993 Reed Business Information, Inc. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Synopsis
This book gives authoritative advice on how to parley a strong business plan into a food service success story. "The Restaurant Planning Guide" helps you with the business side of the house. Its clear, direct style and many useful checklists, question sets, and forms will make financing, managing and controlling your restaurant much easier. Topics covered include description of business, product/service, the market, location of business, the competition, and management.
In diesem Buch
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Einleitungssatz
Providing an effective overview of your restaurant is the most important and most difficult part of your business plan. Lesen Sie die erste Seite
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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2 Rezensionen
Well Planned !
19. Januar 2012
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
The restuarant planning guide is one of the amazing detailed book for planning the restaurant. It is totally meant for corporates who want to grow big with thier restuarant business.
2 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Great book for the slow or the well educated
5. Dezember 2006
Format:Taschenbuch
One of the most useful tools I've had to understand many of the behind the scenes concepts of a restaurant.
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