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Restaurant Planning, Design, and Construction: A Survival Manual for Owners, Operators, and Developers
 
 
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Restaurant Planning, Design, and Construction: A Survival Manual for Owners, Operators, and Developers [Englisch] [Taschenbuch]

Jeff B. Katz (Autor), Yehuda Katz (Autor)
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
Unverb. Preisempf.: EUR 71,90
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Produktinformation

  • Taschenbuch: 264 Seiten
  • Verlag: John Wiley & Sons (23. Dezember 1996)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0471136980
  • ISBN-13: 978-0471136989
  • Größe und/oder Gewicht: 19 x 1,5 x 23,5 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.498.236 in Englische Bücher (Siehe Top 100 in Englische Bücher)

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Jeff B. Katz
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Produktbeschreibungen

Book Description

For people looking to plan, design and build a restaurant, this useful reference will provide step-by-step explanations throughout the entire process. For restaurant projects of any size or scale, learn the basics of preparing the business plan, choosing and managing the development team, design, and construction.

Synopsis

For people looking to plan, design and build a restaurant, this useful reference will provide step-by-step explanations throughout the entire process. For restaurant projects of any size or scale, learn the basics of preparing the business plan, choosing and managing the development team, design, and construction.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
Format:Taschenbuch
I strongly recommend this book for those who tend to open up a restaurant with a little Food & Beverage / Administration experience and have many ideas but has difficulties in putting things together and most importantly; who are under the influence of friends, family, etc.

This book theoratically teaches you how you should plan and who you should really listen to and take into consideration of what they are saying ! As a Food & Beverage person in the industry, I have made many Restaurant openings and in some parts of the book, I reminisced those typical mistakes we all face when we were amateurs. Despite it has a high purchase price, it is value for the money.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)
Amazon.com:  3 Rezensionen
46 von 49 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Excellent Reference for a Zero start-up ! 24. Februar 2000
Von Ian O'connor - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
I strongly recommend this book for those who tend to open up a restaurant with a little Food & Beverage / Administration experience and have many ideas but has difficulties in putting things together and most importantly; who are under the influence of friends, family, etc.

This book theoratically teaches you how you should plan and who you should really listen to and take into consideration of what they are saying ! As a Food & Beverage person in the industry, I have made many Restaurant openings and in some parts of the book, I reminisced those typical mistakes we all face when we were amateurs. Despite it has a high purchase price, it is value for the money.

6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Clear and Precise 5. Februar 2002
Von Jillian Mosley - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
The manual has been helpful to me in figuring out where to start and the best order in which to proceed. Although it can be a bit dry at times, being a textbook manual, I have very little complaints. Very useful just for the start-up cost list alone. Katz really leaves no stone unturned, I have been carrying this around and making notes left and right. Also, has been helpful in bolstering my confidence before heading into the foray of contractors, plumbers and designers. I will be curious to see how I feel about this book in a year from now, but at this time in the planning stages, it is very reassuring and insightful.
0 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Qualified Contractor 11. April 2008
Von Music Moe - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
Great book, but if anyone is seriously going to invest a good deal of capital on their restaurant, you should go with a contractor that has been doing it for years. My brother used Certified Construction for his business, and it worked out great. I hope this helps...
certifiedconstruction.com
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