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Restaurant Financial Basics [Englisch] [Taschenbuch]

Raymond S. Schmidgall (Autor), David K. Hayes (Autor), Jack D. Ninemeier (Autor)
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  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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David K. Hayes
David K. Hayes
Jack D. Ninemeier
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Raymond S. Schmidgall
Raymond S. Schmidgall

Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

A complete, practical guide to managing restaurant business finances
One of the keys to a successful restaurant business is strong financial management. This book equips readers with the tools needed to manage the finances of foodservice establishments effectively. Written by expert authors with extensive experience in the field, this accessible resource is filled with valuable information that can be applied to day-to-day operations. It offers concise, down-to-earth coverage of basic accounting topics-including pricing, budgeting, cost control, and cash flow-as well as more specialized information, such as how to establish menu prices.

Synopsis

A complete, practical guide to managing restaurant business finances. One of the keys to a successful restaurant business is strong financial management. This book equips readers with the tools needed to manage the finances of foodservice establishments effectively. Written by expert authors with extensive experience in the field, this accessible resource is filled with valuable information that can be applied to day-to-day operations. It offers concise, down-to-earth coverage of basic accounting topics - including pricing, budgeting, cost control, and cash flow - as well as more specialized information, such as how to establish menu prices.
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In this chapter you will begin the study of procedures to effectively manage and document your restaurant's finances. Lesen Sie die erste Seite
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Amazon.com:  9 Rezensionen
22 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Highly recommendable 10. März 2006
Von Pablo Montaldo - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
I used this book to teach financial management of restaurantes to pupils in a culinary school. It was very usefull and I highly recommend it, especially the chapter where you find the different forms of calculating the price of a dish.
30 von 39 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Helpful 10. Oktober 2002
Von Ein Kunde - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
This book provides confidence for people out here (like myself) that are considering starting their own business. No other texts on the subject have covered the pertinent issues as comprehensively as I would have liked. Very information and truly helpful.
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Restaurant Financial Basics 19. März 2009
Von Willy Huang - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
I have read a few titles in regard to restauarnt management and start up to fine tune my restaurant management know how to better my odds at this cut throat industry. After going thorugh this book, it gave some really good insight, and more importantly knowing the numbers really helped provide substance for the strategy and management mantra from other reading. This is more like a textbook, so it is not for everyone, but for what the authors set out to achieve - Restaurant Finacial Basic it is pretty spot on.
To improve, I will suggest some simple but intersting case study to supplement, this will really engage the reader and tied up the teaching in the book nicely.

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