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Restaurant Basics: Why Guests Don't Come Back...and What You Can Do about It: Why Guests Don't Come Back and What to Do About It
 
 
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Restaurant Basics: Why Guests Don't Come Back...and What You Can Do about It: Why Guests Don't Come Back and What to Do About It [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

William Marvin (Autor), Bill Marvin (Autor), Marvin (Autor)
3.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 240 Seiten
  • Verlag: John Wiley & Sons (9. Januar 1992)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0471551740
  • ISBN-13: 978-0471551744
  • Größe und/oder Gewicht: 22,7 x 17 x 1,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 461.767 in Englische Bücher (Siehe Top 100 in Englische Bücher)

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Bill Marvin
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Produktbeschreibungen

Book Description

An easy-to-read, comprehensive, commonsense look at restaurant service from the guest's point of view. Helps teach the details of good service, develop meaningful middle management training and establish definitive operating guidelines that enhance service. Explores the particular process by which customers form their opinions of restaurant service. Provides a competitive advantage for restaurant operators.

Synopsis

This practical examination of restaurant service from a client's point of view aims to teach the basics of good service, establish management training procedures and establish operating guidelines that enhance service. It explores the process by which customers form their opinions of service.
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In diesem Buch (Mehr dazu)
Einleitungssatz
Hotelier James Nassikas coined the term monumentally magnificent trivialities to reflect his obsession with details. Lesen Sie die erste Seite
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
I think culinary arts is importatn state in america and thier are so many books who don't give the whole picture.. Maybe thier should be...
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Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
I found this book very informative and easy to read. The thrust of the book centers on attention to detail, the task that seems to get lost or forgetten in the day-to-day operations of many restaurants! A great find!
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)
Amazon.com:  5 Rezensionen
15 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
An eyeopening look at dining out from the guest's perspectiv 15. November 1998
Von Ein Kunde - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
I found this book very informative and easy to read. The thrust of the book centers on attention to detail, the task that seems to get lost or forgetten in the day-to-day operations of many restaurants! A great find!
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
A VERY GOOD TOOL 18. August 2001
Von A. KIRIAKOPOULOS - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
This is a very good tool professionals can use to run their places.No matter what style is your restaurant or where in the world is located everything you read in this book solves you problems.Even if you use specialists to train your emploees it is good to read it yourself. The way it is written helps a lot to use the book.Just pick up a paragraph every day and try it like i did.You will see much differnce in your place within a month.
A good book, but overpriced for a book under 300 pages 4. August 2009
Von Tax Accountant - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
This is a good book, with many good ideas. I know that restaurant owners, by and large, would rather not read through a giant tome of pointers and wordy explanations. The book covers a lot of ground--the information is mainly the issues that restaurant owners MISS.

There's a lot of good pointers, but not a lot of explanations. And the author makes a suggestion, but then doesn't really elaborate much on how restaurants can improve the problems that they face. It's the only book of its kind that I've seen--pages and pages of mistakes that restaurants make. The book would be a better resource if it actually elaborated more about how to solve problems. But it's still useful, even at the higher price point. But I recommend finding a less expensive alternative.
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