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Remembrance of Things Paris: Sixty Years of Writing from Gourmet (Modern Library Food) [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

Ruth Reichl , Gourmet Magazine Editors

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16. März 2004 Modern Library Food
A glorious, edible tour of Paris through six decades of writing from Gourmet magazine, edited and introduced by Ruth Reichl

For sixty years the best food writers have been sending dispatches from Paris to Gourmet. Collected here for the first time, their essays create a unique and timeless portrait of the world capital of love and food. When the book begins, just after the war, we are in a hungry city whose chefs struggle to find the eggs and cream they need to re-create the cuisine from before the German occupation. We watch as Paris comes alive again with zinc-topped tables crowded with people drinking café au lait and reveling in crisp baguettes, and the triumphant rebirth of three-star cuisine. In time, nouvelle cuisine is born and sweeps through a newly chic and modern city. It is all here: the old-time bourgeois dinners, the tastemakers of the fashion world, the hero-chefs, and, of course, Paris in all its snobbery and refinement, its inimitable pursuit of the art of fine living. Beautifully written, these dispatches from the past are intimate and immediate, allowing us to watch the month-by-month changes in the world’s most wonderful city. Remembrance of Things Paris is a book for anyone who wants to return to a Paris where a buttery madeleine is waiting around every corner.

Contributors include Louis Diat, Naomi Barry, Joseph Wechsberg, Judith and Evan Jones, Don Dresden, Lillian Langseth-Christensen, Diane Johnson, Michael Lewis, and Jonathan Gold.

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Praise for Remembrance of Things Paris:

“With selections from the last six decades, this book gives the reader snapshots of Paris that are crisp, clear, and often poignant, proof that things really have changed in the temple of food. The cameos of the sleeves-rolled-up individuals behind the big names—including Berthillon and Lenôtre—read like fiction and remind us of a fundamental truth: creating magic in the kitchen is hard work, and the French have been at it far longer than others. An entrancing book.”
Thad Carhart, New York Times-bestselling author of The Piano Shop on the Left Bank


A collection of essays by top food writers traces Paris's reconstruction from a culinary perspective in the years after the German occupation, a period that saw the birth of nouvelle cuisine, the reintroduction of old-time bourgeois dinners, and the emergence of hero-chefs.

In diesem Buch (Mehr dazu)
The year was 1921. The month was May. Lesen Sie die erste Seite
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38 von 39 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Reading and Remembering Why I'm an Armchair Traveler 20. August 2005
Von Janet M. Sanders - Veröffentlicht auf
Format:Gebundene Ausgabe
What a great opportunity to learn more about the Paris I love, and French food which I do not prepare at home. I wait for my trips. I am not intimidated with the snooty waiters, as I did my "homework." I'm prepared to ask questions about loaves and wine and anything else. The set-up of the chapters was easy reading, too. I trusted the writers. I discovered more secrets in Paris via their investigations and risky ventures. I didn't have to suffer the frustrations of getting lost on the metro nor the pains of tusseling with those Parisian cabbies. I especially enjoyed the trips to the new and modern Paris as described by Paul Goldberger. Do you want to loaf with a loaf, drink a bottle away from the bottlenecks? Read this book. Also, I will read other books in the Modern Library Food series based on my enjoyment of Ruth Reichl choices.
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen True Paris 13. Dezember 2010
Von JFS - Veröffentlicht auf
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Just a terrific book recalling the "dining" history of Paris. Nice short varied chapters that will make a foodie's mouth water. I recommend it.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Every little detail about Paris...all locations intact 29. März 2013
Von S. Belson - Veröffentlicht auf
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
All books with anything to do with Ruth Reichl are worth diving into. I have read all of them. My favorite is Garlic & Sapphires but I love this one too.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Aaaahhhh Paris.. 20. Mai 2014
Von C. Gillespie - Veröffentlicht auf
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
I used to go through Gourmet where I worked to check out the Paris and London Journals. The rest of the magazine was great as well, but I particularly liked the two columns from my two fav places on earth. The book has some really good essays on post WWII rationing, and Parisian life during wartime. In fact any column or essay has
History, social studies, food, travel, recipes and just life in Paris, that we read and say " Aaaahhhh Paris".... Sometimes the articles and columns are all some people will ever experience. But thankfully they are great and we can still read them.
1 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen paris wife 9. September 2011
Von Lucylee Chiles - Veröffentlicht auf
Format:Kindle Edition|Verifizierter Kauf
A silly shallow story but gives an idea of the times and the people in them. Interesting that great art can be produced dispite messy lives.
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