- Taschenbuch: 128 Seiten
- Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 1 (11. September 2006)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3833800690
- ISBN-13: 978-3833800696
- Größe und/oder Gewicht: 23,4 x 17 x 1,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.7 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (10 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 54.143 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Der Verlag über das Buch
Magen- und Verdauungsprobleme sind häufiger als man denkt. Etwa jeder Dritte leidet inzwischen zumindest ab und zu unter Magenbeschwerden. Frauen sind mehr als doppelt so oft davon betroffen als Männer und mit zunehmendem Alter treten Funktionsstörungen häufiger auf. In den meisten Fällen liegt einfach das Essen zu schwer im Magen. Und dagegen kann man leicht etwas tun. Eine richtige Diät ist eigentlich nicht nötig, wichtiger ist es, bewusster zu kochen und vor allem in Ruhe zu genießen. Die Grundregel lautet: dem Magen nicht zu viel zu zumuten. Lieber öfter kleine Mahlzeiten als wenige große. Lieber leicht verdauliches Eiweiss aus Milchprodukten zu sich nehmen als zu oft Rindersteak. Und vor allem: die Schnellkochplatte meiden. Beim scharfen Anbraten in Fett bilden sich Röststoffe, die die Magensäureproduktion auf Hochtouren bringt. Sanfte Garmethoden sind Kochen in wenig Flüssigkeit, Dünsten, Blanchieren, Garen in Folie und auch Braten bei mäßiger Hitze, also langsam und ohne starkes Bräunen. Darüber hinaus hilft dieser Ratgeber die Funktionsweisen des Magens besser kennen zu lernen und ihm mehr Gutes zu tun. Viele Ratschläge, sanfte Heilmittel und Tipps für jeden Tag sind ebenso nützlich wie die einfachen und leckeren Rezepte, die dem Magen schmeicheln. Damit Betroffene wieder mit Freude und Entspannung das Essen genießen können.
Über den Autor
Reinhard Hess arbeitete bei der größten deutschen Kochzeitschrift und in Kochbuchverlagen, ist seit mehr als 10 Jahren freier Autor und steht immer noch gerne in seiner Küche. Er hat über 50 Koch- und Weinbücher selbst geschrieben oder daran mitgearbeitet, fünf wurden mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie ausgezeichnet.
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Einleitungssatz
Verdauung ist das, was mit der Nahrung zwischen Aufnahme und Ausscheiden in unserem Korper geschieht. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Reizarm geniessen - gesund essen. Die Ernährungsumstellung ist mir dank diesem Kochbuch wirklich gelungen. Die Rezepte sind gut umsetzbar und der Geschmack immer wieder neu. Ich kann gar nicht genug davon bekommen. Die Magensäure wird durch die Speisenzusammenstellung wirklich eingedämmt und ich komme in der Zwischenzeit sogar ohne Medikamente aus. Danke Herr Hess
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Die rezepte sind wirklich alle Reizarm, leicht verdaulich und SIE SCHMECKEN !! Das war ja die größte Sorge von uns - aber weit gefehlt. Allerdings hat das so seinen Preis mit dem Geschmack: Teilweise sind die Rezepte doch aufwändig und für jeden Tag auf Dauer nicht geeignet. Aber so ist das mit der Gesundheit: sie will gepflegt werden. Dennoch: zu empfehlen !!
2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ich finde dieses Buch ganz toll, denn es hat mir sehr geholfen, als ich eine Zeit lang Beschwerden mit Sodbrennen hatte. Neben Tipps zur allgemeinen reizarmen Zubereitung enthält das Buch viele leckere Rezepte, die einem zeigen, dass man trotz eines empfindlichen Magens nicht auf schönes Essen verzichten muss. Das Buch enthält Rezepte für Frühstück, kleine Gerichte, Hauptgerichte mit Gemüse, Fisch oder Fleisch und Desserts. Die allermeisten Zutaten bekommt man in ganz normalen Supermärkten und auf dem Markt; es wird hier viel mit frischen Kräutern und Gewürzen gearbeitet. Koriander, Kardamon, Estragon und Oregano sollten keine Fremdwörter sein... Das Essen hat auch meinem Mann prima geschmeckt!
Nebenbei sind viele der reizarmen Zubereitungsarten vitaminschonen und somit gesund und ein Zugewinn für die tägliche Ernährung.
Die Kritik, dass die Rezepte z.T. nicht alltagstauglich seien kann ich nicht nachvollziehen, denn der Titel des Buches sagt es ja schon, es geht ums GENIEßEN und nicht um schnelle Alltagsrezepte.
Nebenbei sind viele der reizarmen Zubereitungsarten vitaminschonen und somit gesund und ein Zugewinn für die tägliche Ernährung.
Die Kritik, dass die Rezepte z.T. nicht alltagstauglich seien kann ich nicht nachvollziehen, denn der Titel des Buches sagt es ja schon, es geht ums GENIEßEN und nicht um schnelle Alltagsrezepte.
Die neuesten Kundenrezensionen
Reizarm genießen
Gute Rezepte, schön bebildert. Habe das Buch meiner Mutter geschenkt, die Probleme mit Magen und Darm hat. Sie ist begeistert und hat schon vieles nachgekocht.
Vor 24 Monaten von Veilchen-Fan veröffentlicht
Man muss es nur machen
Ein gutes Buch mit vielen Anregungen und es klärt auch auf.
Man muss es eben auch machen und nicht nur lesen.
Man muss es eben auch machen und nicht nur lesen.
Veröffentlicht am 16. April 2010 von Ernst Habicht
nicht besonders hilfreich
Hab mir diese Buch bestellt, da ich an Gastritis leide und nach einer Hilfe beim Kochen gesucht habe. Doch leider sind sehr viele der Rezepte ungeeignet. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 23. Februar 2010 von Roswitha Gruber
Nicht alltagstauglich!
Wie viele Kochbücher haben Sie im Schrank stehen und wie oft haben sie schon danach gekocht? Danke, ebenso! Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 23. Februar 2010 von Helena Heart
Reizarm geniessen, Rezept für den empfindlichen Magen
Ich habe das Buch verschenkt, die Beschenkte ist begeistert davon.
Es sind sehr schmackhafte Rezepte und es wurde schon fleißig danach gekocht! Lesen Sie weiter...
Es sind sehr schmackhafte Rezepte und es wurde schon fleißig danach gekocht! Lesen Sie weiter...
Am 15. Dezember 2009 veröffentlicht
Reizarm geniessen
Einiges schon gewußt, aber doch Neues erfahren, manches muß ich erst ausprobieren,im Gro0en und ganzen ein nützliches Buch
Veröffentlicht am 9. April 2009 von Ruth Denzler
Schade fürs Geld
Ich habe es mir gekauft, weil ich unter einer bösen Magenschleimhautentzündung litt. Allerdings konnte ich keine Inspiration für leckeres Essen bekommen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 12. Dezember 2008 von grünlich
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