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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Unbekannter Einband
Mit dem "Schild" hält man ein Standardwerk des Lebensmittelrechts in der Hand, das nicht nur dem Lehrling in der Ausbildung, sondern auch dem Meister zur Prüfung unentbehrlich ist. Im Studium kann dieses Buch nicht nur auschließlich einen schnellen Überblick über die rechtlichen Bestimmungen im Bäcker- und Konditorenhandwerk geben, weil es Backwaren im allgemeinen, aber auch alle Rohstoffe beschreibt und damit praktisch das ganze Lebensmittelrecht darstellt. Der einzige Nachteil ist zugleich auch der Vorteil dieses Buches - es ist teilweise rudimentär in der Darstellung der lebensmittelrechtlichen Situation. Dieser Nachteil wird augfgehoben durch die sehr gute Quellenangabe, so daß man entsprechend ausführlichere Literatur schnell zur Hand hat.
Das Werk und seine Autoren sind sehr gut fachlich fundiert und tragen mit ihrer verständlichen und rechtlich einwandfreien Formulierung zu einer besseren Verständlichkeit der Thematik bei. Die vorliegende Auflage von 1998 bedarf vielleicht kleinerer Anpassungen, da das europäische und nationaleLebensmittelrecht in den letzten Jahren einige Umbrüche erfahren hat.
Das Werk und seine Autoren sind sehr gut fachlich fundiert und tragen mit ihrer verständlichen und rechtlich einwandfreien Formulierung zu einer besseren Verständlichkeit der Thematik bei. Die vorliegende Auflage von 1998 bedarf vielleicht kleinerer Anpassungen, da das europäische und nationaleLebensmittelrecht in den letzten Jahren einige Umbrüche erfahren hat.
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
....würde jedem empfehlen es zu kaufen,auch wenn es nur darum geht seinem Vorgesetzen zu zeigen das er im unrecht ist. Oder halt zum nach schlagen,damit man die richtlinien nicht aus denn Augen verliert u.notfalls nch mal nach schlagen kann.
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