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Produktinformation
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Über 50 alte, in Vergessenheit geratene Gemüsesorten, Salate, Wildkräuter und interessante Kultursorten werden in diesem Buch porträtiert. Damit auch der Genuss nicht zu kurz kommt, gibt es zu jeder Sorte ein persönliches Lieblingsrezept des Autors. Abgerundet wird das Ganze durch einen ausführlichen Anhang mit nützlichen Adressen und Einkaufstipps.
Über den Autor
Jens Mecklenburg, geboren 1960 in Hamburg, ist Journalist, Autor und Herausgeber. Arbeitsschwerpunkte: Essen und Trinken. Betreut die Sendung "Schleswig-Holstein mit Genuß" für das Schleswig-Holstein-Magazin (NDR) und ein "Genießer-Projekt" für das Schleswig-Holstein-Musik-Festival. Er war als Gastro-Kritiker für die "Kieler Nachrichten" tätig. Der Autor lebt in Kiel.
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Format:Broschiert
Tomaten und Salatgurken sind ja zurzeit ein wenig in Verruf geraten, aber auch ohne EHEC gibt es spannendere Salat- oder Gemüsesorten als rotgrün in Einheitssortierung.
Wohl dem oder der, die dieses nette und aufschlussreiche Buch bereits vor der Gartensaison gelesen und sich Saatgut besorgt haben. Aber auch diejenigen, die es gerade erst entdecken, werden davon profitieren. Manches kann noch jetzt gesät, anderes wild geerntet werden. Auf jeweils einer Doppelseite werden ungewöhnliche, in Vergessenheit geratene Gemüse, Kartoffeln, Kürbis und Salat- und Wildkräuter vorgestellt. So wird zum Beispiel die Haferwurzel, eine besonders wohlschmeckende, alte Gemüsesorte, zunächst allgemein in Text und Foto vorgestellt, ihre Geschichte, ihr Geschmack, ihre Inhaltsstoffe und gesundheitliche Wirkung. Es folgen Angaben zur Zubereitung und am Ende gibts noch ein Rezept- bei der Haferwurzel ist es eine Suppe. Auch wenn einige der genannten Gemüse nicht so ungewöhnlich sind- hier hätte ich mir noch ein paar mehr Besonderheiten vorstellen können, daher auch nur knauserige vier statt fünf Sterne- so habe ich mich gerade bei den Salat- und Wildkräutern doch echt gewundert, was ich alles nicht kannte.
Das Buch ist flott gestaltet, die Rezepte leicht nachzukochen und anregend ist das Ganze allemal. Und vermutlich auch ein sehr guter Beitrag zur EHEC- Prophylaxe!
Wohl dem oder der, die dieses nette und aufschlussreiche Buch bereits vor der Gartensaison gelesen und sich Saatgut besorgt haben. Aber auch diejenigen, die es gerade erst entdecken, werden davon profitieren. Manches kann noch jetzt gesät, anderes wild geerntet werden. Auf jeweils einer Doppelseite werden ungewöhnliche, in Vergessenheit geratene Gemüse, Kartoffeln, Kürbis und Salat- und Wildkräuter vorgestellt. So wird zum Beispiel die Haferwurzel, eine besonders wohlschmeckende, alte Gemüsesorte, zunächst allgemein in Text und Foto vorgestellt, ihre Geschichte, ihr Geschmack, ihre Inhaltsstoffe und gesundheitliche Wirkung. Es folgen Angaben zur Zubereitung und am Ende gibts noch ein Rezept- bei der Haferwurzel ist es eine Suppe. Auch wenn einige der genannten Gemüse nicht so ungewöhnlich sind- hier hätte ich mir noch ein paar mehr Besonderheiten vorstellen können, daher auch nur knauserige vier statt fünf Sterne- so habe ich mich gerade bei den Salat- und Wildkräutern doch echt gewundert, was ich alles nicht kannte.
Das Buch ist flott gestaltet, die Rezepte leicht nachzukochen und anregend ist das Ganze allemal. Und vermutlich auch ein sehr guter Beitrag zur EHEC- Prophylaxe!
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