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Raclette (Genießerküche) [Kindle Edition]

Cornelia Schinharl
4.1 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (38 Kundenrezensionen)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Kaum werden die Tage kürzer und die Abende wieder kalt und frostig, werden sie aus dem Schrank geholt: Raclettegerät und Heißer Stein. Denn um nichts lässt es sich in geselliger Runde schöner näher rücken und fein schlemmen. Die Gastgeber können ruhig dabeisitzen und einfach auch genießen, wenn es in den Pfännchen friedlich schmurgelt oder auf dem heißen Stein munter zischt. Doch längst wird nicht mehr nur bloßer Käse und einfaches Steak serviert: Da schmiegen sich Feigen an Vacherin-Käse und Hähnchen und Pfirsich liegen zusammen unter würziger Gorgonzolahaube. Mit feinen Beilagen wie Fenchelcarpacci oder Senfsauce wird der Racletteabend so zum kleinen Gourmetfest. Wer gerne Gäste einlädt wird sich nicht nur über die besondere Auswahl feiner, unkomplizierter Rezepte freuen. Mit dem Menüplaner und einer praktischen Mengen- und Garzeitentabelle für den heißen Stein, lässt sich alles optimal vorbereiten. Einfach ideal für Gäste!

Der Verlag über das Buch

Kaum werden die Tage kürzer und die Abende wieder kalt und frostig, werden sie aus dem Schrank geholt: Raclettegerät und Heißer Stein. Denn um nichts lässt es sich in geselliger Runde schöner näher rücken und fein schlemmen. Die Gastgeber können ruhig dabeisitzen und einfach auch genießen, wenn es in den Pfännchen friedlich schmurgelt oder auf dem heißen Stein munter zischt. Doch längst wird nicht mehr nur bloßer Käse und einfaches Steak serviert: Da schmiegen sich Feigen an Vacherin-Käse und Hähnchen und Pfirsich geben sich ein tête-à-tête unter würziger Gorgonzolahaube. Darüber grillen Knoblauchpilze eng an eng mit Brot-Lammspießchen. Mit feinen Beilagen wie Fenchelcarpacci oder Senfsauce wird der Racletteabend so zum kleinen Gourmetfest. Wer gerne Gäste einlädt wird sich nicht nur über die besondere Auswahl feiner, unkomplizierter Rezepte freuen. Mit dem Menüplaner und einer praktischen Mengen- und Garzeitentabelle für den heißen Stein, lässt sich alles optimal vorbereiten. Einfach ideal für Gäste!

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 3469 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 64 Seiten
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Deutsch
  • ASIN: B008JELTYU
  • X-Ray:
  • Word Wise: Nicht aktiviert
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.1 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (38 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: #27.262 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Mehr über den Autor

Cornelia Schinharl hat ihre Liebe zu den kulinarischen Genüssen zum Beruf gemacht. Seit vielen Jahren bringt sie ihren Erfahrungsschatz als freie Food-Journalistin und Kochbuchautorin zu Papier und hat dafür schon mehrere Auszeichnungen bekommen, unter anderen vier Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie und einen World Cookbook Award. Ihr besonderes Interesse gilt der modernen unkomplizierten Küche, in der der besondere Reiz nicht im aufwändigen Zubereiten, sondern im Einsatz bester Zutaten und deren gekonnter Kombination liegt

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
41 von 45 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Raclette einfach traumhaft! 13. Februar 2002
Format:Broschiert
Dieses mit seinen hübschen Bildern optisch sehr appetitlich angerichtete Büchlein lässt es einem Hobbykoch leicht fallen etwas neues auszuprobieren.
Der GU-Rezept-Wegweiser stellt für mich eine brauchbare Entscheidungshilfe dar: Dargestellt werden tabellarisch links die Rezepte und dann in Spalten / die jeweilige Seite im Buch / die Kalorienangabe/Portion / schnell / gelingt leicht / preiswert / vegetarisch / etwas teurer / raffiniert / kalorienarm / würzig. Jeweils mit einem farbigen Punkt gekennzeichnet. Zwei davon aber nicht alle (teilweise sind bis zu fünf vergeben) findet man dann auch bei den Rezepten. Kriterien für die Punktevergabe sind anscheinend das leichte gelingen, die Schnelligkeit der Zubereitung und bei der Raffinesse zu liegen.
Die Rezepte beziehen sich für zwei Personen außer bei den Beilagen. Es werden alle Zutaten nach Gewicht und Mengeneinheit aufgeschlüsselt. Eventuelle Auftauzeiten, Vorbereitungszeiten und Garzeiten werden angegeben; Pro Portion werden kJ, kcal, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate angegeben; die einzelnen Zubereitungs-Schritte werden nummeriert von 1 bis teilweise 9 ausführlich erläutert. Schön dekorierte und frische Bilder erleichtern einem die Rezeptauswahl nach optischen Gesichtspunkten. Das Auge ist doch auch mit!
Mit Großbuchstaben herausgehobene VARIANTEN erleichtern das Gelingen.
Gelbe Kästchen mit Tipps erleichtern die Suche.
Resümee: Dieses Büchlein sollte ein gutes Fachgeschäft das Raclette-Geräte verkauft im selben Regal stehen haben und dem Kunden gleich mit einpacken. Es eignet sich auch sehr gut als kleines Weihnachts- oder Geburtstagsgeschenk. Es macht Spaß sich darin Ideen zu holen.
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11 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen lecker Rezepte 15. Juni 2009
Von Johanna
Format:Taschenbuch
Bin mit dem Raclette Kochbuch sehr zufrieden und habe gleich 2 Rezepte ausprobiert. Für alle die nicht nur die Standartzutaten "brutzeln" wollen sind die Rezepte bestimmt eine Bereicherung. Es gibt darin auch sehr leckere vegetarische Varianten. ...Also insgesamt ein gutes Preis- Leistungs-Verhältnis.
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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Gibt bessere Rezeptvorschläge 18. Dezember 2011
Format:Taschenbuch
Habe mir das Buch besser vorgestellt.
Rezepte sind nicht besonders. Fand sie, gerade für Anfänger, ziemlich umständlich in Vor- und Zubereitung.
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16 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen einige gute Rezepte, aber .... 28. Dezember 2008
Von KaTiMi
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
... viele Rezepte sind mit viel Vorarbeit verbunden, aber eigentlich möchte ich Raclette machen, damit ich NICHT so viel Arbeit habe. Obwohl sich auch diese Rezepte vielversprechend anhören. Es gibt ein paar wenige, die mit geringerem Aufwand verbunden sind.
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7 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Keine guten Rezeptideen 1. Januar 2010
Von Codename
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Ich hatte mir zeitgleich zu meinem neuen Raclette-Gerät 2 Kochbücher bestellt, da ich absoluter Anfänger bin.
Dieses Buch ist leider durchgefallen, keines der Rezepte hat mich angesprochen, alles wirkte zu kompliziert und auf Lamm oder Kanienchenraclette steh`ich nun wirklich nicht.
Ich hatte mir ein paar gute Tipps erhofft (etwas mit Krabben/Scampis, Ananas , Huhn usw).Vielleicht werde ich es als Raclette-Profi mal wieder zu Rate ziehen.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Viel zu aufwändig... 11. Februar 2014
Von elremo
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
...sind die Rezepte in diesem Buch, jedenfalls ist dies mein Eindruck. Wir sind Raclette-Anfänger und hatten gehofft, hier auch Basis-Rezepte zu finden. Stattdessen überwiegend komplizierte Zubereitungen mit vielen Vorbereitungen. Das ist ein Buch für Fortgeschrittene.
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9 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Erwartungen nicht erfüllt 29. Juni 2010
Von Julia
Format:Taschenbuch
Da wir vor dem Kauf unseres Raclette-Sets blutige Anfänger auf diesem Gebiet waren, bestellten wir uns dieses Buch dazu, um Ideen und Anregungen zu finden. Leider war ich über den Inhalt etwas enttäuscht. Zu viele ausgefallene Rezepte, die ich eher in einem Restaurant erwarten würde und nicht bei einen urigen und gemütlichen Raclett-Abend, bilden den Hauptbestandteil dieses Heftes.
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4.0 von 5 Sternen Neue Inspiration 22. April 2014
Von Maya B.
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Wir als alt eingesessene Raclette-Fans haben meist immer das Gleiche auf dem Tisch stehen. Falls es dir bzw euch auch so geht, eignet sich dieses Buch hervorragend.

Es sind verschiedene Rezeptvorschläge bzw. Ideen vorhanden, welche einem Möglichkeiten im Pfännchen anbieten die man so nicht kennt oder außergewöhnliche Dips & Saucen zum selber machen, die dazu hervorragend passen.

Ebenso ist genau beschrieben, welche Zutaten erforderlich sind. Das Design ist ebenfalls wie bei allen GU Büchern sehr ansprechend und schön gemacht.
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Die neuesten Kundenrezensionen
4.0 von 5 Sternen Nette Ideen
Jeder liebt Raclette. Es ist gemütlich und gesellig. Aber auf Dauer sind Käse und Kartoffeln etwas langweilig. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Clara Deibert veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Mal was anderes :)
Nette Ideen, wenn mal Besuch kommt oder man einfach lust auf was Neues hat.
Schade, dass sich aber viele Rezepte nur um das Fleisch drehen, welches man oben auf der Platte... Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Laura T. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Raclette mal anders
In dem Kochbuch sind tolle Rezepte für das Raclette. So hat man die Möglichkeit auch mal ausgefallene Variationen zu präsentieren. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Sabrina Moder veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen alles schnell auf einem Blick
einfache Rezepte gut übersichtlich dargestellt. Ich hatte das erste mal Raclette ausprobiert und es hat alles gut geklappt. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Schuller Viktoria veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen Für Fortgeschrittene
Also für uns die zu Silvester und sonst noch ein bis zwei Mal im Jahr Raclette machen zu viel spezielle Sachen. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Hufi72 veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen " Raclette " GU
Gute Anregungen für ein " anderes " Racletteerlebnis. Die Umsetzung der Rezepte klappte hervorragend und das Ergebnis war überzeugend gut.
Vor 11 Monaten von Siegfried Auch veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen Für Käseliebhaber genau das Richtige...
... für mich eher weniger. So gut wie alles ausschließlich mit Käse. Die wenigen ohne, leider zu ausgefallen. Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von Sabrina veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Tolle Rezepte für kleines Geld
Tolles Buch.
Es ist als Weihnachtsgeschenk für meine Schwiegereltern gedacht die sich hoffe ich sehr drüber freuen. Und zu dem Preis kann man echt nichts sagen. top
Vor 12 Monaten von Julia Schwarze veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Für jeden etwas dabei
Das Buch habe ich meiner Tochter zusammen mit einem Raclette geschenkt. Es kam super an. Vor allem, dass Rezepte für alle und jeden sowie speziell für den heißen... Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von Monika Groß veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen Ganz nette Rezepte
Ganz nette Rezepte.Teils etwas aufwendig und ich vermisse die Basics ein wenig. Ansonsten brauchbar. Liefert gute Ideen und Anregungen, wenn Einfälle fehlen.
Vor 13 Monaten von Peter Milka veröffentlicht
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